Pour choisir vos croissants pour le petit-déjeuner ou le brunch, commencez par tenir compte du moment où vous souhaitez les servir : un croissant frais acheté en magasin se déguste tel quel, un croissant prêt à cuire demande une courte préparation à la maison et un croissant surgelé nécessite de la place au congélateur et un temps de cuisson plus long. Comparez ensuite les ingrédients, les allergènes et les consignes de préparation du produit choisi : un croissant contenant davantage de graines n’est pas forcément complet.
Pour un petit-déjeuner ou un brunch sans cuisson à la maison, le croissant frais acheté en magasin est un choix évident. Au moment de l’achat, vérifiez le format et les ingrédients de la variété choisie.
Les croissants surgelés vous permettent de faire des réserves à l’avance pour un brunch prévu, à condition d’avoir de la place au congélateur et de pouvoir respecter les consignes de conservation et le temps de cuisson.
Si vous privilégiez le beurre, une recette végétale ou une variété contenant davantage de graines, les informations détaillées sur le produit vous aideront à faire votre choix. En cas d’allergie, vérifiez toujours les informations sur les allergènes figurant sur le produit concerné.
Commencez par déterminer à quel moment vous souhaitez servir les croissants et le temps de préparation que vous pouvez y consacrer. Comparez ensuite la recette et les éventuelles préférences de vos invités pour chaque variété.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Recette au beurre et présentation | Consultez la liste des ingrédients et, si l’information est indiquée, le pourcentage de beurre ainsi que le poids par pièce. | Pour un petit-déjeuner festif, je veux choisir un croissant en fonction de sa recette et de son format, et pas seulement de son nom. C’est le critère le plus important pour environ 36 % des consommateurs. |
| Moment du service et préparation | Vérifiez si le croissant peut être servi tel quel ou s’il doit être cuit, puis lisez les consignes de préparation et de conservation. | Si le brunch commence à une heure précise, je veux savoir combien de temps de préparation prévoir et si je dois libérer de la place au congélateur. C’est la priorité numéro un pour environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » figurant sur le produit concerné. | Lorsque j’achète des croissants pour des invités ayant des exigences particulières concernant les ingrédients, je dois pouvoir examiner chaque variété séparément. Cette vérification est prioritaire pour environ 21 % des consommateurs. |
| Variété pour les invités | Choisissez le format ou le type souhaité, puis vérifiez la recette de cette variété. | Pour un groupe aux préférences variées, je recherche par exemple des mini-croissants, un croissant fourré ou une option végétale. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à cette diversité. |
La mention « au beurre » renseigne sur un ingrédient, mais ne précise pas à elle seule le format, le mode de préparation ni l’ensemble des allergènes. Albert Heijn indique par exemple que son croissant de luxe au beurre contient 25 % de beurre et pèse 90 g ; ces caractéristiques ne s’appliquent pas automatiquement aux autres croissants.
Comparez les ingrédients et les informations du produit correspondant exactement à la variété que vous souhaitez acheter.
Selon PLUS, ses croissants au beurre prêts à cuire nécessitent 4 à 6 minutes au four à 200 °C. D’après les informations produit, les croissants surgelés Délifrance vendus chez PLUS nécessitent 18 minutes à 185 °C et doivent être conservés à −18 °C.
Avant l’achat, vérifiez le temps de cuisson, l’appareil nécessaire et les consignes de conservation indiqués sur l’emballage choisi.
Pour une variété surgelée, vous devrez également prévoir de la place au congélateur.
Albert Heijn propose un croissant aux graines, mais son nom ne permet pas de savoir s’il répond à une préférence pour le complet ou pour un mélange de farine blanche et complète.
Vérifiez la liste exacte des ingrédients et la présence éventuelle d’une mention « complet ». Si vous recherchez avant tout un mélange de farine blanche et complète, pensez à choisir un produit de boulangerie qui le précise clairement.
La mention de sel iodé pour un produit ne renseigne pas sur les ingrédients d’un autre croissant.
Si cet ingrédient compte dans votre choix, consultez la liste actuelle des ingrédients sur l’emballage du produit choisi.
L’offre comprend notamment des croissants de luxe, des mini-croissants, des croissants aux graines et des croissants fourrés.
La catégorie propose notamment des croissants végétaux, ainsi que des mini-croissants et de grands croissants Danerolles.
Lidl propose un croissant au beurre en magasin.
ALDI propose un croissant frais au beurre vendu à l’unité.
Chez PLUS, vous pouvez comparer une variété au beurre à cuisson rapide et des croissants surgelés Délifrance.
Dirk propose des croissants au beurre prêts à cuire en paquet ainsi qu’un croissant frais au beurre vendu à l’unité.
Ces croissants au beurre g'woon vous permettent de choisir entre des mini-croissants et un paquet de quatre pièces pour le petit-déjeuner ou le brunch. Vérifiez sur l’emballage s’ils peuvent être servis tels quels ou s’ils doivent d’abord être cuits.
Image indisponible
Pour ceux qui souhaitent servir de petits croissants au petit-déjeuner. Avant de les servir, vérifiez les consignes de préparation et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Image indisponible
Pour ceux qui recherchent un paquet de quatre croissants à partager au petit-déjeuner ou au brunch. Avant de les servir, vérifiez les consignes de préparation et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Choisissez un croissant frais acheté en magasin si vous souhaitez le servir immédiatement, une variété prête à cuire si vous voulez le passer rapidement au four à la maison, et une variété surgelée si vous souhaitez prévoir le moment de la cuisson et disposez de place au congélateur. À titre de comparaison, PLUS indique 4 à 6 minutes à 200 °C pour ses croissants prêts à cuire et 18 minutes à 185 °C pour la variété surgelée Délifrance.
Vérifiez les informations sur les allergènes du croissant concerné, notamment les mentions de blé, de lait ou d’œuf, ainsi que les éventuelles mises en garde « peut contenir ». La composition varie selon les produits ; ne vous fiez donc pas uniquement au nom du produit.
Lisez la liste actuelle des ingrédients du croissant choisi et recherchez des mentions telles que « sel iodé ». Ne déduisez pas la présence de cet ingrédient du simple fait qu’il s’agit d’un croissant.
