Choisissez le type de croissant en fonction du moment où vous souhaitez le servir : les croissants frais vendus à l’unité ne nécessitent pas de passage au four, les croissants précuits peuvent être préparés juste avant le brunch et la pâte demande davantage de préparation si vous souhaitez choisir vous-même le format ou la garniture. Pour des invités aux préférences variées, proposer un petit assortiment de formats ou de types peut être pratique. Pour les variétés végétales ou multigraines, vérifiez toujours les ingrédients et les allergènes : végétal ne signifie pas sans allergènes, et multigraines ne signifie pas forcément complet.
Si vos invités n’ont pas les mêmes goûts ou ne souhaitent pas le même format, vous pouvez proposer, en plus des croissants classiques, des versions mini ou multigraines, par exemple. Albert Heijn et Jumbo proposent différentes formes de croissants ; vérifiez les variétés disponibles dans votre magasin.
Les croissants précuits, les produits surgelés et la pâte à façonner demandent chacun une préparation différente. Avant de faire vos courses, vérifiez le mode de préparation et l’espace dont vous disposez dans le four, le réfrigérateur ou le congélateur.
En cas d’allergie ou de préférence pour les produits végétaux, c’est la composition du produit concerné qui compte. Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour ; si vous avez des préférences alimentaires, comparez également les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion.
Commencez par déterminer le nombre de croissants dont vous avez besoin et le moment où vous souhaitez les servir. Choisissez ensuite, si nécessaire, des options adaptées aux invités qui ont d’autres préférences en matière de format, de goût ou d’ingrédients.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Varier les choix sur la table | Choisissez une variété de base et, éventuellement, un format ou un type supplémentaire adapté, comme des mini-croissants ou une version multigraines. Vérifiez la disponibilité dans votre magasin. | Si vos invités n’ont pas tous envie du même croissant, vous pouvez prévoir un assortiment sans acheter trop de chaque variété. Pour environ 31 % des consommateurs, cette diversité est une priorité. |
| Préparation et timing | Lisez le mode de préparation indiqué sur l’emballage et tenez compte de la place disponible dans le four ainsi que de l’espace nécessaire au réfrigérateur ou au congélateur. | Vous souhaitez servir quelque chose de chaud juste avant le repas, tout en pouvant intégrer sa préparation au reste du brunch. Pour environ 25 % des consommateurs, la facilité de service est la principale préoccupation. |
| Nombre et portions | Comparez le nombre de pièces et le poids total ; pour les mini-croissants, le nombre de pièces ne reflète pas aussi bien la taille des portions. | Pour un petit groupe ou un nombre d’invités connu à l’avance, vous souhaitez acheter suffisamment de croissants sans en avoir trop. Environ 25 % des consommateurs privilégient des quantités adaptées. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Vérifiez les allergènes et les ingrédients sur chaque emballage. Comparez les fibres, le sel et les acides gras saturés sur la même base, pour 100 g ou par portion. | Si un invité a une allergie ou souhaite des produits végétaux, vous voulez savoir ce que contient le croissant en question ; en cas de préférence alimentaire, vous souhaitez comparer des valeurs équivalentes. Pour environ 19 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
La présence de graines ne permet pas, à elle seule, de savoir si un croissant est complet. Dans le croissant multigraines d’Albert Heijn, la farine de blé est le premier ingrédient ; on y trouve également, entre autres, des graines et du son.
Si vous souhaitez acheter une variété complète, recherchez la mention « complet » sur l’emballage concerné. Lorsque vous comparez plusieurs produits, examinez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
D’après les informations du produit, le croissant végétal de Jumbo contient du blé et du gluten ; la présence éventuelle de lait est également signalée. La mention « végétal » ne répond donc pas aux questions liées à un allergène particulier.
En cas d’allergie, vérifiez les informations à jour sur les allergènes du produit concerné, y compris les éventuelles mentions de traces.
PLUS indique un temps de cuisson au four de 4 à 6 minutes pour ses croissants précuits au beurre. La pâte à croissants PLUS à façonner soi-même demande aussi du temps de préparation et son temps de cuisson indiqué est plus long.
Choisissez le type de produit en fonction du moment où vous souhaitez le servir et suivez les instructions de préparation et de conservation indiquées sur l’emballage choisi.
Un croissant vendu à l’unité, un paquet de croissants classiques et un paquet de mini-croissants ne correspondent pas aux mêmes portions. Un large choix peut aussi vous amener à acheter plus de paquets différents que nécessaire.
Comparez le nombre de pièces et le poids, et déterminez à l’avance les variétés que vous souhaitez réellement servir.
Ces enseignes proposent différentes formes de croissants. Les produits qui conviendront à votre brunch dépendent de l’assortiment disponible et de l’étiquette de la variété choisie.
Une enseigne où découvrir des croissants frais, précuits, surgelés et mini, ainsi que d’autres variétés.
Propose notamment des croissants classiques, mini, surgelés et végétaux.
Une enseigne à considérer si vous souhaitez cuire des croissants précuits au beurre ou façonner vous-même des croissants à partir de pâte.
Propose aussi bien un croissant au beurre vendu à l’unité qu’un paquet de quatre pièces.
Une option si vous recherchez un croissant frais au beurre vendu à l’unité dans le rayon boulangerie du magasin.
Propose des mini-croissants au beurre dans son assortiment de produits cuits sur place.
Ces deux paquets Joybuy vous permettent de choisir entre des mini-croissants et quatre croissants classiques au beurre. Choisissez selon le nombre de portions souhaité ; pour les servir chauds, vérifiez le mode de préparation sur l’emballage.
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Le format mini convient à une table de brunch où les invités souhaitent choisir de petites portions.
Le nom du produit indique un poids de 200 g. Si vous prévoyez une portion par invité, vérifiez le nombre de pièces sur l’emballage.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes à jour, et lisez le mode de préparation avant de servir ces croissants chauds.
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Un paquet de quatre pièces est pratique si vous prévoyez quatre portions.
Le nom du produit indique quatre croissants au beurre pour un poids total de 180 g.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes à jour. Pour les servir chauds, lisez le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
Non. La mention multigraines indique la présence de graines, mais ne garantit pas qu’un croissant soit complet. Dans le croissant multigraines d’Albert Heijn, la farine de blé est le premier ingrédient ; vérifiez la mention et les ingrédients du produit que vous achetez.
Pas sur la seule base de la mention « végétal ». Selon Jumbo, son croissant végétal contient du blé et du gluten et peut contenir du lait. En cas d’allergie, vérifiez toujours les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage exact.
Cela dépend du type de produit. Pour ses croissants précuits au beurre, PLUS indique un temps de cuisson de 4 à 6 minutes à 200 °C ; la pâte à croissants à façonner soi-même demande également une préparation et son temps de cuisson indiqué est plus long. Suivez les instructions figurant sur l’emballage de votre produit.
Comparez les informations nutritionnelles sur la même base, par exemple la teneur en fibres pour 100 g. Albert Heijn indique 3,6 g de fibres pour 100 g pour son croissant multigraines. Tenez également compte de la taille des portions : une valeur par croissant ne se compare pas directement à une valeur pour 100 g.
