Si le bio est une condition indispensable pour vous, choisissez un croissant dont vous pouvez vérifier la mention bio sur l’emballage. Adaptez le nombre de pièces et les consignes de conservation à la consommation de votre foyer : un demi-pain est un autre type de produit et ne constitue pas une mesure utile pour les croissants. La mention bio ne renseigne pas, à elle seule, sur la valeur nutritionnelle ni sur les ingrédients qui vous intéressent.
Si le mode de production biologique est une condition d’achat pour vous, c’est la mention figurant sur l’emballage du produit concerné qui compte. Selon la Commission européenne, le logo bio de l’UE ne peut être utilisé que pour des produits certifiés biologiques par un organisme de contrôle agréé. La mention « végétal » ne suffit pas, à elle seule, à l’attester.
Si vous vous intéressez aussi aux allergènes, aux ingrédients d’origine végétale ou à la valeur nutritionnelle, vérifiez séparément les informations propres à la variante choisie. Par exemple, Jumbo indique que ses croissants végétaux contiennent du blé et du gluten ; ces informations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres croissants.
Vérifiez d’abord que le croissant répond à vos exigences en matière de bio. Comparez ensuite la quantité à votre consommation et consultez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de l’emballage choisi.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Certification bio vérifiable | Vérifiez la présence du logo bio de l’UE, du code de l’organisme de contrôle et de l’indication de l’origine des matières premières agricoles sur l’emballage. | Si le bio est une condition incontournable pour moi, je veux pouvoir vérifier la mention sur ces croissants précisément. C’est la priorité d’environ 25 % des consommateurs. |
| Quantité et conservation | Comparez le nombre de pièces, le poids ainsi que les dates limites et les consignes de conservation ; vérifiez si l’emballage indique que le produit peut être congelé. | Dans un petit foyer, je ne veux pas me retrouver avec des croissants que je ne peux pas consommer à temps. Une quantité adaptée est la priorité numéro un d’environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes de la variante exacte, même si le produit est indiqué comme végétal. | Si je dois éviter certains ingrédients ou allergènes, je veux pouvoir savoir ce que contient le croissant que j’ai choisi. C’est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les fibres et le sel sur une même base, par exemple pour 100 g, et consultez la liste des ingrédients si la présence de sel iodé compte dans votre choix. | Si je compare les croissants au pain que je consomme habituellement, je veux pouvoir tenir compte de leur valeur nutritionnelle et du sel utilisé. C’est le principal critère à prendre en compte pour environ 17 % des consommateurs. |
La mention « végétal » ne décrit pas la même caractéristique qu’une certification biologique. De même, la mention bio ne donne pas, à elle seule, d’indication sur la teneur en fibres, en sel ou en matières grasses.
Vérifiez séparément la mention bio, les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Un paquet de plusieurs croissants ne convient pas toujours à la consommation d’une ou deux personnes. La possibilité de conserver ou de congeler les pièces restantes dépend des consignes propres au produit.
Choisissez le nombre de pièces en fonction de ce que vous consommerez à temps et lisez les consignes de conservation avant l’achat.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La mention de sel iodé sur un produit ne permet donc pas de tirer de conclusions sur un autre croissant.
Vérifiez la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie dans la liste des ingrédients de l’emballage choisi. Pour un produit vendu en vrac, renseignez-vous sur les ingrédients utilisés.
Albert Heijn propose une page produit pour les croissants bio AH, vendus par quatre.
Jumbo propose des croissants végétaux en paquet de quatre, pour un poids total de 180 g.
Les offres de Jumbo et de Lidl décrivent des croissants Délifrance au format 6 × 55 g.
ALDI propose un croissant au beurre à l’unité.
Vérifiez sur l’emballage la présence du logo bio de l’UE, du code de l’organisme de contrôle et de l’indication de l’origine des matières premières agricoles. Selon la Commission européenne, le logo ne peut figurer que sur les produits certifiés biologiques par un organisme de contrôle agréé. Il est obligatoire pour la plupart des denrées alimentaires biologiques préemballées dans l’UE.
Pas automatiquement : la mention bio concerne le mode de production, et non une quantité fixe de fibres, de sucres, de matières grasses ou de sel. Consultez les informations nutritionnelles du croissant concerné et comparez les valeurs sur une même base, par exemple pour 100 g.
Non, « végétal » et « bio » désignent deux caractéristiques différentes. Si vous souhaitez éviter les ingrédients d’origine animale, vérifiez la liste des ingrédients. Si le bio est indispensable pour vous, contrôlez séparément la mention correspondante.
Ne partez pas de ce principe : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour les croissants emballés, vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulangerie figure dans la liste des ingrédients. Pour les croissants vendus en vrac, renseignez-vous sur les ingrédients utilisés.
Non, un demi-pain n’est pas un format d’emballage pour les croissants. Le Voedingscentrum classe les petits croissants parmi les petits pains ; pour choisir vos croissants, tenez compte du nombre de pièces, de leur durée de conservation et des consignes de conservation ou de congélation.
