À qui ces critères importent-ils ?

Acheteur attentif au label bio

Vous souhaitez vérifier le caractère biologique d’un croissant avant de prendre en compte son goût ou ses autres caractéristiques.

Amateur de petits-déjeuners exigeant

Vous recherchez un croissant au goût et à la texture qui vous conviennent, tout en évaluant séparément la mention « bio » et le mode de préparation.

Acheteur qui vérifie les ingrédients

Vous consultez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de chaque produit : la mention « bio » ne remplace pas ces vérifications.

Que vérifier avant de choisir ?

Commencez par vérifier que le croissant choisi porte la mention « bio ». Comparez ensuite des produits préparés de la même façon et consultez les informations correspondant à la référence exacte.

Critère Points à vérifier Pour qui est-ce important ?
Mention « bio » Vérifiez la mention sur le produit. Selon Skal Biocontrole, le logo bio européen est obligatoire pour les aliments biologiques préemballés produits dans l’UE. Pour un croissant vendu en vrac, vérifiez la mention affichée en rayon. Si je veux acheter bio, je souhaite pouvoir reconnaître la mention sur le croissant concerné. Pour environ 40 % des consommateurs, cette garantie est une priorité.
Goût et texture Comparez les croissants à cuire entre eux et les croissants prêts à consommer entre eux. Vérifiez si une cuisson à domicile est nécessaire. Pour mon petit-déjeuner, je recherche avant tout une texture qui corresponde à mes préférences. Je veux savoir si je dois encore cuire le croissant. Pour environ 30 % des consommateurs, le goût et la texture sont les critères les plus importants.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles Consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes de la référence choisie. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et, si elles sont indiquées, par portion. Si je dois éviter certains ingrédients ou comparer les valeurs nutritionnelles, j’ai besoin des informations propres à chaque produit. Pour environ 30 % des consommateurs, ces vérifications sont prioritaires.

Les erreurs courantes

  • Se fier à la mention « bio » pour juger les valeurs nutritionnelles

    La mention « bio » décrit le mode de production, pas la teneur en matières grasses, en fibres ou en sel du croissant choisi. Le Voedingscentrum indique qu’un croissant de 45 g contient 9,5 g de matières grasses, dont 5 g d’acides gras saturés. Ces valeurs ne s’appliquent pas à toutes les références bio.

    Fiez-vous à la mention « bio » pour évaluer le mode de production et à l’étiquette pour comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles précises.

  • Confondre le type de farine ou la composition végétale avec le label bio

    Des termes comme « multigraines », « complet » ou « végétal » répondent à d’autres questions que celle du caractère biologique du croissant.

    Vérifiez chacune de ces caractéristiques séparément sur le croissant concerné.

  • Penser que tous les croissants contiennent du sel de boulangerie iodé

    L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’iode peut être présent dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les croissants en contiennent.

    Si la présence de sel de boulangerie iodé compte dans votre choix, vérifiez les informations du produit concerné.

Quelques marques à connaître

Albert Heijn

Supermarché proposant en ligne des informations sur son assortiment bio et une catégorie distincte consacrée aux croissants.

  • Albert Heijn présente en ligne des produits bio ainsi que différentes sortes de croissants.
  • La présence d’un croissant dans cette catégorie ne signifie pas qu’il est bio : vérifiez la mention sur le produit concerné.

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Questions fréquentes

Comment reconnaître un croissant bio préemballé ?

Vérifiez la mention « bio » et, si le produit a été fabriqué dans l’UE, la présence du logo bio européen. Selon Skal Biocontrole, ce logo est obligatoire pour les aliments biologiques préemballés produits dans l’UE et vendus comme biologiques.

Un croissant bio a-t-il forcément des valeurs nutritionnelles différentes ?

La mention « bio » ne permet pas de le savoir. Comparez les informations nutritionnelles des produits concernés, notamment leur teneur en matières grasses, en fibres et en sel, et vérifiez si les valeurs sont indiquées pour 100 g ou par portion.

Comment vérifier qu’un croissant vendu en vrac est bio ?

Vérifiez que la mention « bio » est clairement affichée à côté du croissant. Skal Biocontrole cite l’étiquette de rayon ou l’autocollant parmi les moyens de l’indiquer. Si vous en avez besoin pour faire votre choix, demandez au vendeur des informations sur le produit et les allergènes.

Les croissants contiennent-ils toujours du sel de boulangerie iodé ?

La catégorie du produit ne permet pas de le déterminer. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’iode peut être présent dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulangerie. Si cela compte dans votre choix, vérifiez les informations du croissant concerné.