À qui ces options s’adressent-elles ?

Pour ceux qui veulent servir rapidement

Vous souhaitez réchauffer les croissants juste avant le café et vous vous intéressez donc au temps de préparation, au nombre de pièces et à la disponibilité du four.

Pour ceux qui veulent cuire les croissants eux-mêmes

Vous prenez le temps de conserver la pâte au frais, de la façonner et de la cuire. Dans ce cas, suivez les instructions sur l’emballage pour savoir quand les croissants seront prêts.

Pour ceux qui tiennent compte des régimes alimentaires

Avant l’achat, vous vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variante choisie. Les mentions « au beurre » ou « sans gluten » ne précisent pas quels autres allergènes le produit contient ou peut contenir.

Quels critères prendre en compte ?

Pensez aux personnes qui partageront le repas et au temps dont vous disposez avant le café. Vous pourrez ensuite choisir un mode de préparation et un conditionnement adaptés à votre organisation.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui surtout ?
Servir chaud rapidement Vérifiez si les croissants sont précuits ou si vous devez encore façonner la pâte. Consultez le temps de cuisson et la température du four indiqués pour la variante choisie. Si mes invités sont sur le point d’arriver, je ne veux pas avoir à façonner les croissants avant de les enfourner. Environ 42 % des consommateurs privilégient un service rapide.
Allergènes et régimes alimentaires Lisez les mentions « contient » et « peut contenir » sur l’emballage à jour. Vérifiez tous les ingrédients concernés, même pour une variante sans gluten. Pour un invité qui suit un régime particulier, je veux savoir si ce croissant convient à ses besoins. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important.
Préparation et portions Comparez le nombre de pièces et le poids de chaque croissant. Lisez aussi les consignes de conservation si vous faites vos achats à l’avance ou pensez qu’il vous en restera. Je veux prévoir assez de croissants pour mes invités, sans choisir un conditionnement inadapté au nombre de convives. Si je les façonne moi-même, je prévois aussi le temps nécessaire. Pour environ 25 % des consommateurs, la préparation et les portions sont prioritaires.

Les erreurs les plus courantes

  • Se fier au nom du produit en cas d’allergie

    Un croissant au beurre peut contenir du lait, mais aussi du blé ou des œufs. Les croissants sans gluten Consenza proposés par PLUS contiennent des œufs et du soja et peuvent notamment contenir des fruits à coque et du sésame.

    Demandez quels ingrédients sont importants pour vos invités et lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante choisie.

  • Prévoir le même temps de cuisson pour la pâte et les croissants précuits

    Pour les variantes précuites examinées, Albert Heijn indique 3 à 5 ou 4 à 6 minutes à 200 °C. La pâte Danerolles doit d’abord être façonnée et, selon les instructions indiquées par PLUS, nécessite 12 à 15 minutes de cuisson à 200 °C.

    Choisissez une variante dont vous pouvez terminer la préparation avant de servir et suivez les instructions de l’emballage acheté.

  • Comparer uniquement le nombre de croissants

    Le nombre de pièces et la taille des portions varient d’un produit à l’autre parmi ceux examinés. Jumbo indique, par exemple, six portions de 40 g pour ses croissants classiques et six portions de 56,7 g pour la variante Super.

    Comparez le nombre d’invités au nombre de pièces et à la taille de chaque croissant. Consultez aussi les consignes de conservation s’il vous en reste.

  • Penser que tous les croissants contiennent du sel de boulangerie iodé

    Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire par la loi. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence de la catégorie du produit.

    Pour savoir quel sel a été utilisé dans un croissant en particulier, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage.

Les marques à comparer

Albert Heijn

La gamme de croissants comprend notamment des variantes précuites, mini et surgelées.

  • Les pages produits des variantes de marque propre examinées indiquent les ingrédients, les allergènes et les consignes de cuisson.
  • La préparation et les ingrédients varient selon la variante ; Albert Heijn recommande de vérifier l’emballage.

Jumbo

La pâte à croissants réfrigérée examinée existe en version classique et en grand format Super, toutes deux avec six portions.

  • Les informations produit précisent la taille des portions, les valeurs nutritionnelles et les consignes de conservation.
  • Les variantes examinées doivent être cuites ; vérifiez aussi les informations sur les allergènes de l’emballage choisi.

PLUS

Les produits examinés comprennent un petit croissant au beurre, de la pâte à croissants et une variante sans gluten distincte.

  • Les pages produits fournissent des informations sur la préparation et les allergènes pour chaque variante.
  • La variante Consenza sans gluten contient des œufs et du soja ; consultez l’emballage pour obtenir la liste complète des allergènes.

Dirk

Parmi les produits à cuire examinés figurent les croissants Schoof à la margarine et les croissants au beurre 1 de Beste.

  • Les deux produits examinés sont indiqués en paquet de quatre pièces.
  • La margarine et le beurre désignent des variantes différentes ; si vos invités suivent un régime particulier, vérifiez la liste exacte des ingrédients.

Lidl

Lidl propose un croissant au beurre en magasin.

  • Vous pouvez consulter les ingrédients du produit choisi sur son emballage.
  • Selon Lidl, il n’existe pas de liste générale en ligne des ingrédients, allergènes et valeurs nutritionnelles de ses produits alimentaires ; consultez l’emballage ou contactez le service clientèle.

ALDI

ALDI propose en magasin des croissants frais au beurre à l’unité.

  • Un croissant vendu à l’unité vous permet d’adapter le nombre de pièces à celui de vos invités.
  • Au moment de choisir le produit en magasin, vérifiez les informations sur les ingrédients et les allergènes.

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Des produits correspondants seront bientôt disponibles ici.

Questions fréquentes

Que signifie « medium sliced » pour des croissants ?

« Medium sliced » désigne l’épaisseur de tranches de pain, et non un mode de préparation ou un format pour les croissants dont il est question ici. Si vous cherchez des croissants pour accompagner le café, privilégiez des caractéristiques telles que précuits, en pâte, mini ou sans gluten. Si vous voulez du pain tranché d’épaisseur moyenne, vous devez chercher dans une autre catégorie de produits.

Combien de temps faut-il pour cuire des croissants ?

Cela dépend de la variante : pour les croissants précuits examinés, Albert Heijn indique 3 à 5 ou 4 à 6 minutes à 200 °C. Selon les instructions indiquées par PLUS, la pâte Danerolles doit cuire 12 à 15 minutes à 200 °C après avoir été façonnée. Pensez aussi au temps de préparation et suivez les indications de l’emballage du produit acheté.

Les croissants classiques conviennent-ils aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ?

Les croissants classiques examinés chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du blé ou du gluten et ne conviennent donc pas. Les croissants Consenza indiqués par PLUS sont présentés comme adaptés à un régime sans gluten et sans blé, mais ils contiennent des œufs et du soja et peuvent aussi contenir d’autres allergènes. Vérifiez les informations à jour sur l’emballage en fonction des besoins de votre invité.

Tous les croissants vendus aux Pays-Bas doivent-ils contenir du sel de boulangerie iodé ?

Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire par la loi. Consultez la liste des ingrédients du croissant concerné pour savoir s’il contient du sel iodé.

Puis-je acheter des croissants à l’avance et les congeler chez moi ?

Cela dépend du produit. Les variantes précuites examinées chez Albert Heijn et les croissants Jumbo Super sont indiqués comme ne convenant pas à la congélation à domicile. Avant l’achat, vérifiez donc les consignes de conservation et de congélation sur l’emballage choisi.