Un croissant multigraines convient à un dîner en tête-à-tête si vous recherchez des graines et une texture plus prononcée, par exemple pour l’accompagner de garnitures salées. Si vous préférez servir un croissant classique, inutile d’en choisir un aux graines. Pour le produit qui vous intéresse, vérifiez les ingrédients, les allergènes, les valeurs nutritionnelles et le mode de préparation : la mention « multigraines » ne garantit pas que le croissant soit complet ni qu’il contienne du sel de boulangerie iodé.
Si vous souhaitez accompagner vos croissants de fromage, d’œufs, de poisson ou d’autres garnitures salées, vous pouvez rechercher une variante aux graines. Albert Heijn et Lidl proposent tous deux un produit dont le nom contient la mention « multigraines ». Vérifiez sur le produit lui-même si sa finition correspond à ce que vous souhaitez servir.
En cas d’allergie ou de régime alimentaire particulier, les informations à jour sur le produit sont plus importantes que les graines visibles. Pour un croissant emballé, lisez la liste des ingrédients ; pour un produit vendu en vrac dans une boulangerie, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Si vous souhaitez servir les croissants juste avant le dîner, comparez un produit de boulangerie prêt à déguster à une variante à cuire chez vous. Pour un croissant à cuire ou surgelé, vérifiez séparément qu’il s’agit bien d’un croissant aux graines.
Commencez par déterminer si les graines sont importantes pour votre dîner, puis choisissez entre un croissant prêt à servir et un croissant à cuire chez vous. Enfin, vérifiez l’étiquette du croissant que vous comptez réellement acheter.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Texture et présentation | Recherchez une mention explicite des graines et vérifiez la finition du croissant. | Pour accompagner des bouchées salées, je veux que les graines soient bien visibles sur le croissant. Environ 18 % des consommateurs privilégient la texture et la présentation. |
| Moment du service | Vérifiez si le croissant est prêt à déguster ou s’il doit encore être cuit ; dans ce cas, suivez les instructions sur l’emballage. | Si je veux servir des croissants chauds juste avant le dîner, leur préparation doit s’intégrer à mon organisation. Pour environ 24 % des consommateurs, le moment du service est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Pour les produits emballés, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes ; pour les croissants vendus en vrac, demandez les informations disponibles. | Si un convive doit éviter certains ingrédients, je veux savoir ce que contient le croissant avant de le choisir. C’est la priorité numéro un d’environ 29 % des consommateurs. |
| Valeurs nutritionnelles | Comparez les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g et par portion ; vérifiez séparément si la mention « complet » apparaît explicitement. | Quand je compare deux croissants, je ne veux pas déduire leur valeur nutritionnelle de la mention « multigraines ». Environ 18 % des consommateurs donnent la priorité à cette comparaison. |
| Disponibilité | Vérifiez si le croissant multigraines de votre choix est disponible dans votre magasin et si vous devez le retirer sur place. | Quand je fais des courses spécialement pour le dîner, je veux savoir si le croissant souhaité est disponible dans mon magasin. C’est la première question que se posent environ 11 % des consommateurs. |
La présence de graines sur ou dans un croissant ne permet pas, à elle seule, de savoir quelle farine a été utilisée pour la pâte. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un croissant classique de 45 g contient 1,1 g de fibres à titre de référence générale ; cette valeur ne s’applique pas à toutes les variantes multigraines.
Si c’est un critère important pour vous, recherchez une mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée sur l’étiquette de chaque produit.
La présence de graines visibles ne permet pas de repérer tous les ingrédients ni les allergènes concernés. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes doivent être mentionnés dans la liste des ingrédients des denrées préemballées.
Lisez les informations sur l’emballage et, pour un croissant vendu en vrac, demandez les informations disponibles sur les allergènes avant l’achat.
Le Centre néerlandais de nutrition indique que le sel de boulangerie iodé est une source d’iode dans le pain. Toutefois, le nom « croissant » ou « multigraines » ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un produit donné.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès de la boulangerie.
Un pain ou un petit pain multigraines est un autre produit de boulangerie. De même, un croissant classique simplement garni de graines n’est pas identique à un croissant dont les informations produit mentionnent des graines.
Si vous recherchez précisément un croissant aux graines pour votre dîner, fiez-vous au nom du produit et à sa liste d’ingrédients.
Albert Heijn et Lidl proposent un croissant dont le nom de produit contient la mention « multigraines ». Dans les autres enseignes citées, vous pouvez comparer différents types de croissants, mais vérifiez pour chaque produit s’il s’agit bien d’une variante aux graines.
Albert Heijn propose le croissant multigraines AH dans ses magasins.
Lidl propose un croissant multigraines indiqué comme étant vendu uniquement en magasin.
Jumbo propose différents types de croissants, notamment au beurre, végétaux et surgelés.
ALDI présente des produits de boulangerie frais et des produits à cuire chez soi, et mentionne des croissants au beurre.
Dirk propose différents croissants, notamment au beurre et à la margarine.
PLUS propose notamment un petit croissant au beurre accompagné d’instructions de préparation.
Non. La présence de graines ne permet pas de savoir si de la farine complète a été utilisée pour la pâte et ne garantit pas une teneur précise en fibres. Recherchez une mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g et par portion dans les informations nutritionnelles du croissant.
Pour un croissant vendu en vrac, demandez les informations disponibles sur les allergènes avant l’achat. Pour un produit préemballé, lisez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués ; selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes doivent être clairement signalés sur l’étiquette. Ne vous fiez pas uniquement aux graines visibles ou au nom du produit.
Le nom du produit ne permet pas de le savoir. Le Centre néerlandais de nutrition mentionne le sel de boulangerie iodé dans le pain, mais les ingrédients utilisés peuvent varier d’un croissant à l’autre. Vérifiez la liste des ingrédients ou, pour un produit vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
Comparez la taille des portions ainsi que les valeurs en fibres, en acides gras saturés et en sel pour 100 g et par portion. Pour un croissant classique de 45 g, le Centre néerlandais de nutrition donne les valeurs de référence générales suivantes : 181 kcal, 1,1 g de fibres, 5 g d’acides gras saturés et 0,53 g de sel. Pour un croissant multigraines, consultez les informations nutritionnelles du produit concerné.
Oui, si vous avez le temps de les préparer en suivant les instructions sur l’emballage. Vérifiez séparément si le croissant à cuire choisi contient des graines : son mode de préparation ne renseigne pas sur ses ingrédients.
