Pour votre buffet du 26 décembre, choisissez un croissant uniquement si le boulanger confirme explicitement qu’il est au levain, si c’est indispensable pour vous. Si un croissant classique vous convient aussi, vous pouvez opter pour une version de supermarché ou la faire cuire chez vous. Vérifiez auprès du vendeur choisi la quantité disponible, l’heure de service et les modalités de commande ou de retrait le 26 décembre 2026.
Si vous souhaitez servir des croissants au levain, demandez au boulanger si les croissants que vous voulez commander sont bien préparés avec du levain. Le fait qu’une boulangerie vende du pain au levain et des croissants ne confirme pas le mode de préparation de ces deux produits.
Si vous voulez servir des croissants chauds et que vous pouvez réserver de la place dans le four, une version précuite ou surgelée peut convenir. Vérifiez les instructions de cuisson du produit choisi : le fait de le faire cuire au four ne signifie pas qu’il contient du levain.
Si votre priorité est de pouvoir acheter la quantité souhaitée et que le levain n’est pas indispensable, comparez les formats classiques et l’offre du magasin où vous faites vos courses.
Commencez par déterminer si le levain est indispensable : cela vous indiquera si vous devez vous renseigner auprès d’un boulanger sur le mode de préparation ou si vous pouvez envisager une version classique de supermarché. Prévoyez ensuite le nombre de croissants et l’heure à laquelle vous les servirez. Pensez aussi à vérifier les informations sur les allergènes pour les personnes concernées.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| La présence de levain dans le croissant | Demandez au boulanger si le croissant en question est préparé avec du levain et si vous pouvez en commander la quantité souhaitée pour le 26 décembre. | Si je veux servir des croissants au levain, je dois m’assurer que cette mention s’applique bien aux croissants commandés. Selon les estimations, c’est la priorité de 36 % des consommateurs. |
| Servir les croissants chauds | Lisez les instructions de cuisson et vérifiez que vous disposerez de suffisamment de place dans le four au moment de servir. | Je veux faire cuire les croissants juste avant le buffet sans que cela perturbe la cuisson des autres plats. Selon les estimations, 29 % des consommateurs accordent la plus grande importance à ce moment de service. |
| Le nombre de croissants | Comparez le nombre de pièces par paquet et vérifiez l’offre du magasin choisi. | Pour un grand groupe, je veux pouvoir acheter suffisamment de croissants, même s’il s’agit de versions classiques. C’est le principal critère d’achat d’environ 21 % des consommateurs. |
| Les informations sur les allergènes | Pour les croissants emballés, lisez l’étiquette à jour. Pour les croissants vendus à la pièce, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. | Si un invité a une allergie alimentaire, je veux connaître les informations concernant les croissants choisis avant de les acheter. Selon les estimations, 14 % des consommateurs placent cette vérification avant les autres critères. |
Un boulanger peut vendre du pain au levain et des croissants sans que ces derniers soient préparés avec du levain. Kometen Brood et Oscar Desemcafé présentent leurs deux produits séparément.
Demandez comment est préparé précisément le croissant que vous commandez. Pour une commande destinée au buffet, confirmez également le nombre convenu et l’heure de retrait.
Les mentions « au beurre » et « à cuire » décrivent d’autres caractéristiques du produit ; elles ne confirment pas que le croissant est préparé avec du levain.
Présentez un croissant classique comme une option classique pour votre buffet. N’utilisez la mention « au levain » que si elle a été confirmée pour le produit en question.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation souligne que les consommateurs doivent pouvoir obtenir les informations sur les allergènes avant l’achat. Pour un produit emballé, les informations figurant sur l’étiquette à jour peuvent différer de celles consultées précédemment sur une page produit.
Vérifiez l’étiquette du paquet acheté ou, pour des croissants vendus à la pièce, demandez avant l’achat quels allergènes ils contiennent. Renseignez-vous également sur les risques de contamination croisée si nécessaire.
Pour passer commande auprès d’un boulanger, le nombre souhaité, la possibilité de commander à l’avance et l’heure de retrait sont essentiels à l’organisation de votre buffet.
Demandez à l’avance au vendeur choisi quelle est la date limite de commande et s’il est possible de retirer votre commande le samedi 26 décembre 2026. Si le levain est indispensable, faites confirmer séparément le mode de préparation.
Ces magasins proposent des croissants classiques ou des versions à cuire que vous pouvez comparer pour votre buffet. Si le levain est indispensable, demandez toujours comment le produit choisi est préparé.
Supermarché proposant une catégorie de croissants en ligne, avec notamment ses propres croissants au beurre.
Supermarché qui propose notamment des croissants au beurre, surgelés et mini, dans différents formats.
Une enseigne où trouver des produits de boulangerie, notamment un croissant multigraines.
Une enseigne qui propose des croissants au beurre à l’unité.
Supermarché proposant notamment un petit croissant au beurre dont la cuisson au four est indiquée.
Supermarché qui propose des croissants au beurre et une catégorie de pains à cuire.
Ces croissants emballés peuvent convenir si des croissants classiques suffisent pour votre buffet. Si le levain est indispensable, vérifiez le mode de préparation de ce produit précis avant de le choisir.
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Un paquet pratique si vous souhaitez servir des croissants classiques à votre buffet et que quatre pièces vous suffisent.
Le nom du produit indique 4 pièces et un poids de 180 g pour le paquet. Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes à jour sur l’emballage. Si le levain est indispensable, renseignez-vous sur le mode de préparation.
Non. Un boulanger peut vendre du pain au levain et des croissants sans que ces deux produits soient préparés de la même façon. Demandez si les croissants que vous souhaitez commander sont bien préparés avec du levain.
Oui, si le levain n’est pas indispensable. Des supermarchés comme Albert Heijn et Jumbo proposent des croissants classiques. Choisissez-les en fonction de la quantité souhaitée et de la façon dont vous voulez les servir, sans présenter une version classique comme un croissant au levain.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les consommateurs doivent pouvoir obtenir avant l’achat des informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non emballées. Demandez au vendeur les informations concernant le croissant que vous souhaitez acheter.
Demandez suffisamment tôt au boulanger ou au magasin choisi quelle est la date limite de commande et à quel moment vous pourrez retirer votre commande le samedi 26 décembre 2026. Confirmez également la quantité et, si c’est important, que les croissants commandés sont préparés avec du levain.
Non, ne partez pas du principe qu’il existe une obligation générale pour tous les croissants. Le texte de la convention publié sur Overheid.nl en 2008 décrit la promotion du sel de boulangerie iodé auprès des producteurs adhérents ; Brood.net précise que son utilisation n’est pas obligatoire par la loi. Consultez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant si vous souhaitez savoir quel sel a été utilisé dans un croissant en particulier.
