Choisissez un croissant pour son goût de levain uniquement si les informations concernant ce produit précisent clairement le rôle du levain dans la pâte. Les mentions « frais » ou « au beurre » ne vous renseignent pas à ce sujet. Pour un déjeuner à l’école, tenez compte des informations sur les allergènes et des règles de l’établissement ou de la classe. Un croissant à cuire ne sera pratique que si sa préparation s’intègre à votre routine matinale.
Vous souhaitez choisir un croissant dont la fiche précise comment le levain est utilisé dans la pâte. Demandez au boulanger des renseignements sur le produit concerné ou consultez la liste des ingrédients et les informations figurant sur l’emballage.
Si l’école applique des règles alimentaires ou si votre enfant doit éviter certains allergènes, les informations sur le croissant choisi sont plus importantes que le nom de la boulangerie. Renseignez-vous également sur les risques de contamination croisée.
Vous souhaitez pouvoir faire vos achats à l’avance ou cuire un produit à la maison. Vérifiez si le croissant est prêt à être consommé ou s’il nécessite une préparation. Un croissant facile à trouver n’est pas forcément préparé au levain.
Commencez par vérifier les ingrédients et les règles applicables au déjeuner à l’école. Assurez-vous ensuite que le mode de préparation et les informations nutritionnelles correspondent à vos attentes.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Le levain dans la pâte | Vérifiez si la présence de levain est mentionnée pour le croissant concerné. Demandez quel est son rôle dans la pâte et si de la levure est également utilisée, si ce critère compte dans votre choix. | Si vous recherchez un croissant précisément parce qu’il est préparé au levain, ne vous fiez pas uniquement à son aspect artisanal. Pour environ 27 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Les allergènes et les règles de l’école | Lisez les informations sur les allergènes du produit. Pour les croissants vendus sans emballage, demandez ces renseignements et vérifiez les règles de l’école ou de la classe. | Si votre enfant doit éviter certains allergènes, vérifiez ce qui s’applique au croissant et au déjeuner à l’école avant de le glisser dans son sac. Pour environ 33 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
| Préparation et organisation | Vérifiez si le croissant peut être consommé tel quel, s’il doit décongeler ou s’il faut le cuire. Pour les produits à cuire, suivez les instructions de l’emballage. | Si vous avez peu de temps avant de partir, vous devez savoir à quel moment le croissant doit être prêt. Environ 20 % des consommateurs accordent le plus d’importance à cette organisation. |
| Informations nutritionnelles | Si ces informations influencent votre choix, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, notamment les fibres, le sel et les acides gras saturés. | Si vous choisissez ce croissant pour compléter un déjeuner à l’école, vous voudrez pouvoir évaluer la portion et sa valeur nutritionnelle. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
Le levain n’élimine pas le gluten du blé. Le Voedingscentrum rappelle que les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter le gluten. Le risque de contamination croisée reste également à prendre en compte.
Ne vous fiez pas à la mention « au levain » si vous devez éviter le gluten. Vérifiez les informations du produit concerné et, si nécessaire, renseignez-vous sur les mesures prises pour éviter toute contamination croisée.
Une boulangerie ou un magasin peut vendre à la fois du pain au levain et des croissants, sans que ces derniers soient préparés selon le même procédé.
Demandez quels ingrédients sont utilisés et comment est préparée la pâte du croissant précis que vous souhaitez acheter.
Pour les produits vendus sans emballage ou emballés en magasin, il est également important de connaître les allergènes et les risques de contamination croisée. Jumbo indique par exemple qu’il ne peut pas exclure une contamination croisée pour ses produits frais du jour vendus en magasin.
Avant de mettre le croissant dans le sac de votre enfant, demandez au vendeur les informations sur les allergènes du produit concerné.
La décongélation et la cuisson peuvent demander du temps, surtout le matin, quand vous devez partir rapidement.
Lisez les instructions de préparation du produit choisi et prévoyez le temps nécessaire avant votre départ.
Albert Heijn propose dans son assortiment des croissants frais, à cuire et surgelés.
Jumbo fournit des informations sur les allergènes de ses produits emballés et non emballés, notamment de ses petits pains frais.
PLUS propose des croissants ainsi qu’une gamme distincte de pains au levain.
Lidl propose des produits de boulangerie cuits sur place et précise que l’assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre.
Dirk propose une catégorie de petits pains et de croissants, qui comprend des croissants au beurre.
Vous pouvez consulter ces croissants si vous recherchez un paquet pour la rentrée scolaire. Avant de choisir un produit pour un déjeuner à l’école, vérifiez le procédé de préparation de la pâte, les allergènes et les éventuelles instructions de préparation.
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Un paquet de quatre croissants peut être pratique si vous souhaitez prévoir les portions pour la rentrée scolaire.
Le paquet contient 4 pièces et pèse 180 g. Avant l’achat, vérifiez comment le levain est utilisé dans la pâte, quels allergènes sont à prendre en compte dans votre situation et si les croissants doivent être cuits.
Non, pas automatiquement : un croissant à base de blé contient du gluten, même si du levain a été utilisé. Le Voedingscentrum souligne que, en cas de maladie cœliaque, même de petites quantités de gluten sont importantes. Vérifiez donc les informations du produit et les risques de contamination croisée.
Demandez au vendeur les informations sur les allergènes du croissant concerné. Jumbo indique par exemple que ces informations sont disponibles pour les petits pains frais vendus sans emballage, mais qu’une contamination croisée par d’autres allergènes ne peut pas être exclue.
