Choisissez un croissant artisanal au levain uniquement si le boulanger peut confirmer que la pâte à croissant elle-même est préparée au levain ; la présence de levain dans la liste des ingrédients ne suffit pas à le prouver. Pour un goûter autour d’un thé à l’école ou dans une structure d’accueil, vérifiez d’abord les allergènes du produit choisi et renseignez-vous sur les règles de l’établissement. Un croissant classique est une solution de remplacement si vous pouvez renoncer au levain.
Avant d’acheter, vérifiez les allergènes du croissant choisi et renseignez-vous sur les règles de l’école ou de la structure d’accueil concernant les aliments apportés. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des produits non emballés doivent également être disponibles avant l’achat.
Demandez au boulanger si la pâte à croissant est bien préparée au levain. Le fait qu’une boulangerie propose à la fois du pain au levain et des croissants ne dit rien, à lui seul, sur la pâte utilisée pour ces derniers.
Si la pâte au levain n’est pas indispensable, un croissant classique peut convenir. Vérifiez tout de même les allergènes, le conditionnement et la disponibilité dans le magasin où vous comptez faire vos achats.
Choisissez cette option si : il est important pour vous que la pâte à croissant elle-même soit préparée au levain et que le boulanger puisse le confirmer pour la variété choisie.
À garder à l’esprit : une boulangerie qui vend du pain au levain et des croissants ne confirme pas pour autant que ces croissants sont faits avec une pâte au levain.
Choisissez cette option si : une étiquette lisible et la présence de levain parmi les ingrédients vous suffisent.
À garder à l’esprit : Jumbo décrit son croissant pur beurre emballé, qui contient du levain, comme un croissant pur beurre précuit, et non comme un croissant artisanal au levain confirmé.
Choisissez cette option si : la pâte au levain n’est pas indispensable et que vous recherchez avant tout un croissant pour votre goûter autour d’un thé.
À garder à l’esprit : vérifiez la disponibilité dans le magasin choisi ; Lidl précise, par exemple, que son offre de produits frais peut varier d’un magasin à l’autre.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles de l’établissement | Lisez les informations sur les allergènes du croissant choisi ou demandez-les au boulanger ; vérifiez également les règles de l’école ou de la structure d’accueil. | Si je prépare quelque chose pour l’école, je veux savoir à l’avance si le croissant peut y être apporté et quels allergènes il contient. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Levain dans la pâte à croissant | Demandez si la pâte de ce croissant est préparée au levain ; la présence de levain dans la liste des ingrédients ne permet pas de le savoir à elle seule. | Je recherche précisément un croissant dont la préparation au levain peut être confirmée, et pas seulement un produit dont l’étiquette mentionne du levain. C’est la priorité principale d’environ 33 % des consommateurs. |
| Organisation pour un groupe | Vérifiez le conditionnement, le mode de préparation et la disponibilité dans le magasin choisi. | Pour un groupe, je veux savoir combien de croissants il me faut et si je peux les préparer ou les récupérer à temps. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette organisation pratique. |
La présence de levain ne signifie pas qu’un croissant est sans gluten. Le croissant pur beurre de Jumbo qui contient du levain comme ingrédient mentionne également du gluten, du lait, de l’épeautre et du blé.
Vérifiez les informations sur les allergènes du croissant choisi ; la mention du levain ne peut pas s’y substituer.
Kometen Brood et Oscar Desemcafé proposent du pain au levain et des croissants, mais cette combinaison ne confirme pas le mode de préparation de la pâte d’un croissant en particulier.
Avant de commander, demandez si la pâte à croissant elle-même est préparée au levain et renseignez-vous sur les allergènes de cette variété.
Un goûter prévu de longue date peut être compromis si les croissants choisis ne sont pas disponibles dans le magasin où vous comptez vous rendre. Lidl indique que son offre de produits frais peut varier d’un magasin à l’autre.
Vérifiez la disponibilité dans le magasin choisi avant de confirmer votre choix et prévoyez à l’avance une solution de remplacement compatible avec les règles de l’établissement.
Pour son croissant pur beurre emballé vendu par quatre, Jumbo indique que le levain fait partie des ingrédients.
ALDI propose un croissant frais pur beurre comme option classique.
Lidl propose une gamme de pains cuits sur place que vous pouvez consulter magasin par magasin.
Dirk présente plusieurs variétés de croissants classiques dans son catalogue de produits.
PLUS propose notamment de la pâte à croissant et des croissants classiques.
Non, la présence de levain ne signifie pas qu’un croissant est sans gluten. Le croissant pur beurre de Jumbo contenant du levain comme ingrédient mentionne du gluten, du lait, de l’épeautre et du blé ; vérifiez toujours les informations sur les allergènes de la variété choisie.
Oui, aux Pays-Bas, les informations sur les allergènes d’un croissant non emballé doivent être disponibles avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, le vendeur peut les communiquer par écrit ou oralement, à condition d’indiquer clairement que vous pouvez les demander.
Non, cette mention indique uniquement que le levain fait partie des ingrédients. Jumbo décrit le produit concerné comme des croissants pur beurre précuits ; pour un croissant artisanal au levain, demandez comment sa pâte est préparée.
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel pour boulangerie. Pour un produit emballé, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour le croissant choisi.
