Pour un brunch de fête des Mères, choisissez un croissant au levain uniquement si la liste des ingrédients ou la description du produit concerné mentionne du levain ou un ferment. Une présentation artisanale ou la présence de pain au levain dans la même gamme ne prouve rien pour le croissant. Si le moment du service compte davantage que la confirmation de la présence de levain, optez pour un croissant classique dont vous pouvez vérifier le mode de préparation et la disponibilité.
Vous souhaitez servir au brunch un croissant dont la liste des ingrédients ou la description confirme la présence de levain dans ce produit précis, et pas seulement une présentation artisanale.
Vous voulez savoir si les croissants peuvent être servis immédiatement ou s’il faut encore les faire cuire chez vous. Un croissant adapté à votre organisation n’a pas nécessairement été préparé au levain.
Vous consultez les informations propres au produit si les allergènes ou le type de sel utilisé comptent dans votre choix.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| La présence de levain dans le croissant | Vérifiez que la liste des ingrédients du croissant mentionne du levain ou un ferment. Ne tenez pas compte d’une mention concernant un autre produit de boulangerie. | Si je choisis précisément un produit au levain, je veux que cette mention concerne le croissant lui-même. C’est le critère prioritaire pour environ 37 % des consommateurs. |
| Le moment du service | Vérifiez si le croissant est prêt à servir ou s’il doit encore cuire, et consultez les instructions de préparation si nécessaire. | Je veux pouvoir servir les croissants à temps pour le brunch sans mal évaluer le temps de préparation. C’est la priorité numéro un pour environ 27 % des consommateurs. |
| Les ingrédients et le sel | Consultez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Vérifiez séparément le type de sel si la présence d’iode est importante pour vous. | Avant de servir un produit, je veux savoir quels ingrédients et allergènes il contient. C’est le critère le plus important pour environ 27 % des consommateurs. |
| Le nombre de pièces et la praticité | Comparez le nombre de croissants par paquet et le temps de préparation nécessaire avec votre organisation du brunch. | Je veux avoir assez de croissants prêts sans prévoir plus de préparation que nécessaire. C’est le principal critère pour environ 9 % des consommateurs. |
Un magasin peut vendre du pain au levain et des croissants sans que ces derniers soient préparés au levain.
Fiez-vous à la liste des ingrédients ou à la description du croissant lui-même.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La mention du sel pour un autre produit de boulangerie ne permet donc pas de savoir quel sel contient votre croissant.
Si cela compte pour vous, consultez la liste des ingrédients ou demandez quel type de sel a été utilisé pour un croissant vendu à l’unité.
Les croissants vendus à l’unité, les paquets de plusieurs pièces et les croissants à cuire nécessitent une organisation différente pour le brunch.
Avant de déterminer la quantité, vérifiez le nombre de pièces, le format du produit et les éventuelles instructions de cuisson.
Lidl indique que la gamme de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre. Un produit présenté dans un aperçu général ne sera donc pas nécessairement disponible dans votre magasin.
Peu avant le brunch, vérifiez la disponibilité dans le magasin choisi et prévoyez une solution de remplacement.
La catégorie des croissants distingue les produits frais, à cuire et surgelés.
La catégorie des croissants comprend notamment des versions au beurre, à cuire et surgelées.
Le rayon boulangerie propose du pain frais cuit sur place, une option intéressante si vous souhaitez acheter vos croissants au moment du service.
La gamme de boulangerie comprend des croissants au beurre et des produits à cuire chez soi.
La catégorie boulangerie comprend également du pain au levain.
La catégorie des croissants comprend notamment des croissants au beurre et des versions salées vendues à l’unité.
Ces croissants au beurre emballés peuvent convenir à un brunch pour plusieurs personnes. Si la présence de levain est déterminante pour votre choix, vérifiez séparément les ingrédients de cette variante et lisez les instructions de préparation avant d’organiser le service.
Aucune image disponible
Un paquet de quatre croissants pour prévoir le nombre de pièces à servir au brunch.
Contenu : 180 g. Vérifiez sur l’emballage si les croissants sont prêts à servir ou s’ils doivent encore être préparés.
Non. Vérifiez que la liste des ingrédients ou la description du croissant concerné mentionne du levain ou un ferment. La présence de pain au levain ailleurs dans la gamme ne prouve rien sur le mode de préparation du croissant.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les croissants : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si la présence d’iode compte pour vous, vérifiez les ingrédients ou demandez quel type de sel a été utilisé pour un croissant vendu à l’unité.
Consultez les informations sur les allergènes du croissant que vous achetez réellement. Lisez l’emballage ou l’étiquette en rayon à jour et, pour un produit vendu à l’unité, demandez des informations propres au produit.
Pas sans vérifier la disponibilité dans votre magasin. Lidl indique par exemple que sa gamme de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre. Vérifiez à nouveau l’offre au moment où vous organisez le brunch.
