Commencez par vérifier que le croissant ne contient pas les allergènes que vous devez éviter : consultez l’emballage à jour ou, pour un croissant vendu sans emballage, demandez la liste des allergènes avant l’achat. La mention « végétal » ou « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Choisissez ensuite entre un croissant à l’unité et un petit paquet si vous souhaitez limiter les restes dans un petit foyer.
Vous cherchez un croissant dont la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes correspondent aux allergènes que vous devez éviter. Le nom du produit ou une mention sur le devant de l’emballage ne suffit pas pour le vérifier.
Vous vérifiez la mention relative au blé ou au gluten, mais aussi les autres allergènes à prendre en compte. Par exemple, les croissants Consenza présentés sur la page produit de PLUS contiennent des œufs et du soja, et peuvent contenir du sésame, du lupin et des fruits à coque.
Vous souhaitez acheter le nombre de croissants qui correspond à vos besoins. Un croissant vendu à l’unité peut convenir, à condition de vérifier également les informations sur les allergènes avant l’achat d’un produit vendu sans emballage.
Si vous devez tenir compte d’allergies alimentaires lors de l’achat de croissants, vérifiez d’abord les allergènes, puis choisissez la quantité. Un demi-pain n’est pas un conditionnement de croissants : pour un petit foyer, comparez les croissants vendus à l’unité et le nombre de pièces par paquet.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Un allergène précis | Comparez les allergènes que vous devez éviter avec la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes de ce croissant en particulier. | Si vous devez éviter un allergène, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit : environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette correspondance entre allergènes. |
| Le blé ou le gluten | Vérifiez la mention relative au blé ou au gluten, ainsi que les autres allergènes, y compris les mentions « peut contenir ». | Si vous devez éviter le blé ou le gluten, vous souhaitez également savoir quels autres allergènes sont présents dans le croissant ; pour environ 33 % des consommateurs, éviter le blé ou le gluten est la principale préoccupation au moment de l’achat. |
| La quantité | Comparez le nombre de pièces et les consignes de conservation. Pour un croissant vendu sans emballage, demandez la liste des allergènes avant l’achat. | Pour votre petit foyer, vous ne souhaitez pas acheter plus de croissants que nécessaire, sans pour autant négliger la vérification des allergènes ; la quantité est le critère le plus important pour environ 17 % des consommateurs. |
| Le sel iodé | Consultez la liste des ingrédients du produit choisi pour savoir s’il contient du sel iodé. | Ne déduisez pas la présence de sel iodé d’informations générales sur le pain : pour environ 8 % des consommateurs, cette question liée aux ingrédients est prioritaire. |
D’après les informations produit, le croissant végétal de Jumbo contient du blé et du gluten et peut contenir du lait. La mention « végétal » ne répond donc pas à toutes les questions sur les allergènes.
Avant l’achat, lisez la liste complète des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage à jour.
Les croissants Consenza présentés par PLUS contiennent des œufs et du soja, et peuvent contenir du sésame, du lupin et des fruits à coque.
Même pour un croissant sans gluten, vérifiez toutes les autres mentions au regard des allergènes que vous devez éviter.
Une quantité d’achat plus faible ne vous renseigne pas sur les allergènes d’un croissant vendu sans emballage.
Avant l’achat, demandez au point de vente les informations sur les allergènes du produit concerné. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que ces informations doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Dans les informations produit consultées, la mention du sel varie selon les croissants.
Si la présence de sel iodé est un critère important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du croissant que vous choisissez.
Albert Heijn publie des informations produit, notamment sur ses croissants au beurre et sa pâte à croissants.
Jumbo propose un croissant végétal vendu par quatre, avec la liste des ingrédients et des informations sur les allergènes.
PLUS propose à la fois un petit croissant au beurre vendu à l’unité et des croissants Consenza portant la mention « sans gluten ».
Lidl présente un croissant au beurre vendu en magasin et renvoie, pour son offre de produits cuits sur place, à un récapitulatif des ingrédients et des allergènes.
ALDI propose un croissant au beurre à l’unité, une quantité qui peut convenir à un petit foyer.
Dirk propose des croissants au beurre vendus à l’unité ainsi que des paquets contenant plusieurs croissants.
Oui. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la réglementation en vigueur aux Pays-Bas impose l’étiquetage de 14 allergènes. Ils doivent être clairement mis en évidence dans la liste des ingrédients. Vérifiez l’emballage du produit que vous achetez.
Demandez-les au point de vente avant l’achat. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les vendeurs doivent fournir des informations sur 14 allergènes pour les denrées alimentaires non préemballées. Pour les céréales contenant du gluten, demandez également de quelle céréale il s’agit.
La mention « végétal » ne suffit pas à le garantir. Le croissant végétal proposé par Jumbo contient du blé et du gluten, et peut contenir du lait. Consultez donc les informations sur les allergènes de la variante choisie.
Cela dépend des autres allergènes présents dans le produit concerné. Les croissants Consenza présentés par PLUS contiennent des œufs et du soja, et peuvent contenir du sésame, du lupin et des fruits à coque. Comparez toutes les mentions avec les allergènes que vous devez éviter.
Ne le supposez pas. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Si vous souhaitez savoir quel sel figure dans le croissant choisi, consultez sa liste d’ingrédients.
