Pour un déjeuner à base de pain au quotidien, le pain complet est un choix plus évident que le croissant : le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais de référence en matière d’alimentation, inclut le pain complet dans la Schijf van Vijf, son guide alimentaire, et classe le croissant parmi les choix qui n’en font pas partie. Le croissant peut apporter de la variété. Pour le pain tranché, vérifiez la description du produit et les informations nutritionnelles : l’épaisseur des tranches ne renseigne pas sur sa composition.
Si le pain est souvent la base de votre déjeuner, vous voudrez savoir s’il est complet et connaître sa teneur en fibres et en sel pour 100 g. Choisissez ensuite la coupe en fonction de la garniture que vous souhaitez ajouter.
Le croissant peut être une option séduisante pour varier les plaisirs ou pour profiter d’un produit à cuire. Comparez ses informations nutritionnelles à celles du pain que vous auriez choisi autrement, plutôt que de considérer ces deux produits comme interchangeables.
La composition et les allergènes du pain et des croissants peuvent varier d’un produit à l’autre. Si vous devez éviter un ingrédient, consultez les informations figurant sur l’emballage exact du produit ; le Voedingscentrum recommande de vérifier les allergènes sur l’étiquette.
Commencez par déterminer si vous cherchez un pain pour votre déjeuner habituel ou un croissant pour varier les plaisirs. Pour le pain, comparez ensuite la composition et choisissez la coupe qui vous convient pour le garnir.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Lisez la description du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g de pains similaires. | Si le pain est la base de mon déjeuner habituel, je veux savoir ce qu’il contient et ne pas me fier uniquement à sa couleur. C’est la composition qui compte avant tout pour environ 50 % des consommateurs. |
| Coupe et garniture | Vérifiez si le pain est tranché et quelle coupe est proposée ; consultez séparément les informations nutritionnelles. | Lorsque j’emporte du pain ou que je le garnis, je veux une coupe pratique. Pour environ 20 % des consommateurs, cette facilité d’utilisation est la principale préoccupation. |
| Le croissant pour varier les plaisirs | Pour chaque croissant, consultez les ingrédients et les informations nutritionnelles, notamment les teneurs en fibres, en matières grasses et en sel pour 100 g. | Les jours où j’ai surtout envie d’un croissant, le goût et la praticité comptent davantage que mon choix habituel de pain. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette variété. |
Le Voedingscentrum inclut le pain complet dans la Schijf van Vijf, mais classe le croissant parmi les choix qui n’en font pas partie. Ces produits n’occupent donc pas la même place dans ce guide alimentaire.
Si vous cherchez un pain pour votre déjeuner habituel, vérifiez d’abord la mention « complet » et les informations nutritionnelles. Choisissez un croissant si vous souhaitez varier les plaisirs.
Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » signifie que plusieurs types de céréales ont été utilisés ; elle ne prouve pas que le pain est complet. Les mentions « fin » ou « moyen » ne renseignent pas non plus sur sa composition.
Lisez la description du produit et la liste des ingrédients, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g avant de choisir la coupe qui vous convient.
Le croissant végétal présenté dans les informations produit de Jumbo contient du blé et du gluten. Une mention relative aux ingrédients d’origine animale ne permet donc pas de savoir quels allergènes sont absents.
En cas d’allergie, vérifiez toujours la mention des allergènes sur l’emballage du croissant concerné.
Albert Heijn propose des croissants ainsi que le pain complet AH OerDesem volkoren Allinson, décrit séparément.
Jumbo fournit des informations distinctes sur le pain Fijn Volkoren et différentes variétés de croissants.
Le pain PLUS Rond fijn volkoren est un exemple de produit dont la description et les informations nutritionnelles peuvent être consultées ensemble.
Chez Dirk, le pain Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren heel est un produit distinct, présenté comme un pain complet destiné au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Ces deux formats du même pain de blé Lekhaven Bakkerij peuvent convenir si vous souhaitez cuire et trancher vous-même votre pain pour le déjeuner. Ce ne sont pas des croissants ; ne les choisissez pas en vous attendant uniquement à obtenir des tranches moyennes ou du pain déjà tranché.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui souhaitent cuire leur pain eux-mêmes, puis le trancher pour le déjeuner. La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de blé et du gluten de blé ; si vous devez éviter le blé ou le gluten, vérifiez l’emballage à jour.
Selon les instructions de préparation, laissez le pain décongeler, faites-le cuire 11–13 minutes à 220 °C, puis laissez-le refroidir avant de le trancher. Vérifiez l’épaisseur de tranche souhaitée et comparez les teneurs en fibres et en sel uniquement si les informations nutritionnelles sont clairement indiquées pour 100 g.
Image indisponible
Un format individuel pour celles et ceux qui souhaitent servir au déjeuner un pain de blé qu’ils auront fait cuire eux-mêmes. La liste des ingrédients mentionne de la farine complète de blé et du gluten de blé ; consultez l’emballage si vous devez éviter le blé ou le gluten.
Les instructions de préparation indiquent de décongeler le pain, de le cuire 11–13 minutes à 220 °C, de le laisser refroidir, puis de le trancher. Vérifiez si le fait de le trancher vous-même s’accorde avec l’organisation de vos déjeuners. Pour comparer les teneurs en fibres ou en sel, utilisez des valeurs clairement indiquées pour 100 g.
Non. Dans la Schijf van Vijf du Voedingscentrum, le pain complet figure parmi les aliments recommandés, tandis que le croissant est classé parmi les choix qui n’en font pas partie. Si vous souhaitez manger un croissant pour varier les plaisirs, consultez les informations nutritionnelles du produit concerné plutôt que de le considérer comme équivalent au pain complet.
Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients : ni la coupe ni la couleur du pain ne permettent de le savoir. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » ne prouve pas non plus, à elle seule, que le pain est complet.
Non, cette mention ne vous indique pas la quantité de fibres contenue dans un croissant. Le croissant végétal pour lequel Jumbo fournit des informations produit contient 1,7 g de fibres pour 100 g ; pour tout autre croissant, consultez son tableau nutritionnel.
Consultez la mention des allergènes sur l’emballage à jour du produit concerné. Le Voedingscentrum précise que les allergènes courants doivent être clairement indiqués sur l’étiquette ; ne supposez pas qu’une variante végétale ne contient ni blé ni gluten.
