Choisissez un croissant dont la liste des ingrédients mentionne explicitement du levain ou un levain naturel si c’est cet ingrédient qui fait la différence pour vous : la mention « au beurre » ne garantit pas l’utilisation de levain. Si vous souhaitez surtout servir les croissants chauds avec votre soupe aux pois cassés, une version à cuire au four est une option pratique, à condition d’avoir le temps et la place nécessaires dans le four. Dans les deux cas, vérifiez les instructions de préparation, le nombre de portions et les informations sur les allergènes du produit choisi.
Vous voulez savoir si le croissant contient réellement du levain ou un levain naturel. Consultez la liste des ingrédients ou posez la question à votre boulanger : un croissant au goût beurré ou à l’aspect artisanal ne permet pas, à lui seul, de le savoir.
Vous voulez les apporter à table juste avant la soupe aux pois cassés. Une version à cuire au four vous permet de choisir le moment de la cuisson, à condition d’avoir le temps et la place nécessaires et de pouvoir suivre les instructions de préparation.
Vous voulez vérifier les allergènes, le nombre de portions ou les valeurs nutritionnelles avant l’achat. Fiez-vous aux informations du croissant choisi : les valeurs moyennes par pièce ne correspondent pas nécessairement à celles de cette version.
Déterminez d’abord si vous privilégiez la présence confirmée de levain ou le fait de servir les croissants chauds. Vérifiez ensuite l’emballage et les informations sur le produit en fonction du nombre de convives.
| Point à vérifier | À contrôler avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Présence de levain | Recherchez une mention explicite de levain ou de levain naturel. Si les croissants sont vendus en vrac, demandez la liste des ingrédients. | Si je recherche précisément du levain, je ne remplace pas un croissant au beurre classique sans en avoir la confirmation. Pour environ 40 % des consommateurs, la présence avérée de levain est une priorité. |
| Service chaud | Vérifiez si les croissants doivent être cuits au four et suivez les instructions de préparation. | Je veux pouvoir cuire les croissants juste avant que la soupe aux pois cassés soit prête. Environ 30 % des consommateurs privilégient le fait de les servir chauds. |
| Achats pour un groupe | Vérifiez le nombre de pièces par emballage ainsi que les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles de la version choisie. | Quand plusieurs personnes sont à table, je veux savoir combien de croissants acheter et quelles informations sont disponibles sur le produit. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité des achats est le critère le plus important. |
La mention « au beurre » indique un ingrédient, pas la façon dont la pâte a été préparée. Un croissant à l’aspect artisanal ne contient pas forcément de levain.
Ne faites de la présence de levain un critère décisif que si elle est indiquée sur les informations du produit ou confirmée par le vendeur.
Si vous souhaitez servir les croissants chauds avec la soupe, le moment de la préparation a son importance pour organiser votre repas.
Choisissez une version à cuire au four si vous avez le temps et la place nécessaires juste avant le repas, et suivez les instructions sur l’emballage.
Le Centre néerlandais de nutrition indique des valeurs pour un croissant moyen, mais précise que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les marques.
Pour le croissant que vous achetez, comparez la taille de la portion, la teneur en sel et en graisses saturées indiquées sur l’emballage. Vérifiez séparément les allergènes.
L’accord publié en 2008 sur le sel utilisé en boulangerie et les informations générales de l’Institut national néerlandais de santé publique et de l’environnement (RIVM) sur le pain ne permettent pas de savoir quel sel contient un croissant en particulier.
Si cet ingrédient compte dans votre choix, consultez l’emballage ou posez la question au vendeur.
Ces exemples vous aideront à comparer les différents types de produits. Vérifiez séparément, pour chaque croissant, si la liste des ingrédients mentionne du levain.
Albert Heijn propose des croissants frais, au beurre, miniatures, surgelés et à cuire au four.
Jumbo propose notamment des croissants au beurre, végétaux, surgelés et à cuire au four.
Lidl propose des petits croissants à cuire au four à la maison, ainsi que des versions au beurre.
ALDI propose un croissant frais au beurre.
PLUS propose des croissants au beurre parmi ses produits à cuire au four, ainsi que des pains au levain.
Dirk propose des croissants au beurre vendus à l’unité ainsi que des croissants au beurre Délifrance.
Ce croissant peut vous convenir si vous recherchez avant tout une mention de levain pour accompagner votre soupe aux pois cassés. Vérifiez les ingrédients et le mode de préparation actuels avant de le choisir pour le servir chaud.
Aucune image disponible
Si vous tenez compte de la présence de levain, vérifiez la mention « levain de blé » dans la liste des ingrédients à jour.
Selon son nom, l’emballage contient 4 croissants pour un poids total de 180 g. Si ces éléments influencent votre choix, renseignez-vous sur le mode de préparation et le processus de fermentation. Vérifiez également les allergènes indiqués sur l’emballage.
Recherchez une mention explicite de levain ou de levain naturel dans les informations du produit, ou posez la question à votre boulanger. Des termes comme « au beurre » ou « frais » ne permettent pas de savoir quelle fermentation a été utilisée.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les vendeurs de produits alimentaires non préemballés doivent fournir des informations sur 14 allergènes. Avant l’achat, demandez les informations correspondant précisément au croissant choisi.
Vous ne pouvez pas le supposer pour un croissant en particulier. L’accord sur le sel utilisé en boulangerie publié en 2008 ne décrit pas les ingrédients d’un produit précis ; les informations générales du RIVM sur le pain abordent le sel iodé de manière générale. Si cet élément compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou posez la question au vendeur.
Comparez la taille de la portion et les informations nutritionnelles du croissant que vous souhaitez acheter. Pour un croissant moyen de 45 g, le Centre néerlandais de nutrition indique 181 kcal, 5 g de graisses saturées et 0,53 g de sel. Les valeurs peuvent varier selon la marque ou la version choisie.
