Voor wie speelt deze keuze?

Huishoudens die op vezels letten

Je wilt voor de paasbrunch een broodkeuze maken waarvan je de vezelbijdrage kunt aflezen. Een expliciet volkoren broodje kan dan beter bij je uitgangspunt passen dan uitsluitend croissants serveren.

Croissantliefhebbers die willen vergelijken

Je wilt de croissant op tafel houden, maar kijkt bij een meerzadenvariant ook naar de ingrediënten en voedingswaarde, niet alleen naar de naam of de zaden bovenop.

Huishoudens die voor gasten inkopen

Je wilt vóór het serveren weten welke glutenbevattende granen, melk en mogelijke andere allergenen op de actuele verpakking staan.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of een expliciete volkorenvermelding voor jou noodzakelijk is; vergelijk daarna pas croissants en broodalternatieven op de kenmerken die voor jouw brunch tellen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren en vezels Zoek de expliciete aanduiding volkoren op het exacte product en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. Als vezels voor mij vooropstaan, wil ik kunnen zien wat het brooddeel van de brunch bijdraagt. Voor ongeveer 46% van de consumenten weegt aantoonbaar volkoren of een controleerbare vezelbijdrage het zwaarst.
Croissant en bereiding Kijk of de croissant vers, diepvries of voorgebakken is en volg bij afbakken de instructies van dat product. Ik wil croissants serveren en de bereiding laten passen bij het moment waarop de gasten aanschuiven. De croissantbeleving en het gemak staan bij ongeveer 36% van de consumenten voorop.
Ingrediënten en allergenen Lees op de actuele verpakking de ingrediënten, allergenenwaarschuwingen en, als dat voor je keuze telt, zout per 100 g. Bij een brunch voor gasten wil ik weten of het gekozen product past bij hun opgegeven allergieën, zonder af te gaan op de productnaam. Voor ongeveer 18% van de consumenten is die etiketcontrole de eerste prioriteit.

Veelgemaakte fouten bij het kiezen

  • Meerzaden gelijkstellen aan volkoren

    Zaden en tarwezemel kunnen in een croissant zitten zonder dat die als volkoren is aangeduid. Albert Heijn noemt zijn Meerzadencroissant bijvoorbeeld meerzaden; de ingrediëntenlijst begint met tarwebloem.

    Zoek een expliciete volkorenvermelding als dat je eis is en vergelijk vervolgens de voedingsinformatie van het exacte product.

  • Op de productnaam afgaan bij allergieën

    Een naam als meerzaden of roomboter vertelt niet welke allergenen en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid op de verpakking staan.

    Controleer voor iedere gast met een allergie de actuele verpakking en houd bij het serveren rekening met kruiscontact.

  • Een oudere productpagina als etiket gebruiken

    Als ingrediënten of voedingswaarden wijzigen, kan eerder bekeken informatie niet meer bij de croissant in je winkelmand passen.

    Controleer bij aankoop opnieuw de verpakking wanneer vezels, zout, gejodeerd zout of allergenen je keuze bepalen.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt verse, afbak- en diepvriescroissants in het assortiment.

  • De AH Meerzadencroissant vermeldt 3,6 g vezels per 100 g en bevat onder meer zaden en tarwezemel.
  • Meerzaden is niet hetzelfde als volkoren: de ingrediëntenlijst van deze croissant begint met tarwebloem.

Jumbo

Jumbo heeft croissants en biedt daarnaast volkoren afbakbroodjes aan.

  • Een als volkoren aangeduid broodje is een afzonderlijke route als vezels je eerste aandachtspunt zijn.
  • De volkorenvermelding van een broodje zegt niets over de samenstelling van een croissant; controleer beide producten afzonderlijk.

Lidl

Lidl vermeldt een Meerzadencroissant als winkelproduct.

  • De productomschrijving noemt meerdere zaden, wat deze croissant relevant maakt als je meerzadenvarianten wilt bekijken.
  • Gebruik de naam meerzaden niet als volkorenvermelding; lees het etiket voor de ingrediënten en voedingswaarde.

ALDI

ALDI noemt roombotercroissants en afzonderlijk volkorenbrood in het broodassortiment.

  • Volgens ALDI wordt het genoemde volkorenbrood bereid met 100% volkorenmeel.
  • Die informatie over brood maakt de afzonderlijk genoemde roombotercroissant niet volkoren.

PLUS

PLUS biedt voorgebakken roombotercroissants en daarnaast volkoren afbakbroodopties.

  • PLUS vermeldt voor zijn Roombotercroissants 1,9 g vezels en 0,95 g zout per 100 g, zodat je die waarden op dezelfde voedingswaardebasis kunt bekijken.
  • De genoemde roombotercroissants zijn geen als volkoren aangeduide croissantvariant.

Dirk

Dirk vermeldt roombotercroissants en afzonderlijke volkoren afbakproducten, waaronder baguettes.

  • Een als volkoren aangeduid afbakproduct kan naast of in plaats van croissants op tafel komen.
  • De volkorenvermelding van de baguettes geldt niet automatisch voor de croissants.

Broodalternatieven op Joybuy

Deze producten bieden een broodalternatief wanneer je voor de paasbrunch niet uitsluitend croissants wilt serveren. Het zijn geen croissants; controleer per product de volkorenvermelding, voedingsinformatie en ingrediënten die voor jouw keuze van belang zijn.

Souq Libanees volkoren platbrood, 6 stuks

Souq Libanees volkoren platbrood, 6 stuks

Platbrood voor wie bij de paasbrunch een als volkoren aangeduid alternatief voor croissants wil serveren. De productnaam vermeldt 6 stuks; controleer de actuele verpakking op ingrediënten en allergenen.

Bekijk op Joybuy
Lekhaven Bakkerij rond volkorenbrood, 550 g

Lekhaven Bakkerij rond volkorenbrood, 550 g

Een rond brood als alternatief wanneer een croissantvorm voor de paasbrunch niet noodzakelijk is. De productnaam vermeldt volkoren en 550 g; volg voor de bereiding de aanwijzingen op de actuele verpakking.

Bekijk op Joybuy
Bolletje Rye Bread Bun, 500 g

Bolletje Rye Bread Bun, 500 g

Een roggebroodproduct voor wie bij de paasbrunch ook iets anders dan croissants wil aanbieden. De productnaam vermeldt 500 g; controleer op de verpakking de graaningrediënten, allergenen en vezels per 100 g voordat je het met andere broodproducten vergelijkt.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Is een meerzadencroissant automatisch volkoren?

Nee. Een meerzadennaam bevestigt niet dat de hele graankorrel is gebruikt. De AH Meerzadencroissant bevat zaden en tarwezemel, maar de ingrediëntenlijst begint met tarwebloem; zoek voor een volkorenkeuze naar een expliciete vermelding op het exacte product.

Zit er in elke croissant gejodeerd bakkerszout?

Dat kun je niet voor elke croissant aannemen. Albert Heijn vermeldt bij de Meerzadencroissant gejodeerd zout en PLUS doet dat bij zijn Roombotercroissants; controleer voor een andere variant de actuele ingrediëntenlijst.

Welke allergenen moet ik voor de paasbrunch controleren?

Controleer de verpakking van ieder product dat je serveert. Albert Heijn vermeldt bij de Meerzadencroissant glutenbevattende granen en melk en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van onder meer noten, ei, soja en haver; PLUS vermeldt bij zijn Roombotercroissants tarwe, spelt en melk.

Hoe bak ik PLUS Roombotercroissants af?

PLUS geeft voor zijn voorgebakken Roombotercroissants een oventemperatuur van 200 °C en een baktijd van 4 tot 6 minuten aan. Controleer de aanwijzingen op jouw verpakking; gebruik deze tijd niet zonder meer voor andere croissants.