Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez un croissant dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » : selon l’Union européenne, cette mention est autorisée si le produit contient au maximum 20 mg de gluten par kg au moment de sa vente. Vérifiez ensuite séparément les allergènes et les éventuelles traces, puis assurez-vous que le mode de préparation et la présence éventuelle d’une garniture sucrée conviennent au repas prévu avec la soupe aux pois cassés.
En cas de maladie cœliaque, la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel est un premier critère de sélection. Le Centre néerlandais de nutrition recommande également de toujours lire l’étiquette. À la maison, veillez à éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Un croissant sans gluten peut contenir d’autres allergènes. En cas d’allergie supplémentaire, comparez les ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde concernant les traces sur chaque emballage.
Le mode de préparation et le goût comptent aussi : un croissant à cuire demande une préparation différente d’un croissant surgelé. De même, un croissant fourré à la confiture ne conviendra pas forcément avec une soupe aux pois cassés, contrairement à une collation sucrée.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la présence éventuelle d’autres allergènes. Ensuite, voyez quel croissant vous pouvez préparer à temps et si une garniture sucrée vous convient avec la soupe.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel ; ne vous fiez pas uniquement au nom du produit ou au filtre du magasin. Selon l’Union européenne, cette mention est autorisée si le produit contient au maximum 20 mg de gluten par kg au moment de sa vente. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier la mention sur l’emballage plutôt que vous fier à un résultat de recherche ; c’est le critère prioritaire pour environ 50 % des consommateurs. |
| Autres allergènes | Lisez les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde concernant les traces. « Sans gluten » ne signifie pas automatiquement sans lait, sans œuf ou sans soja. | Si vous avez une autre allergie, vous devez savoir ce que contient le croissant et quelles traces sont possibles ; environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Préparation et goût | Vérifiez les conditions de conservation et les instructions de préparation, et regardez si le croissant est garni d’une préparation sucrée. | Pour accompagner la soupe, vous recherchez un croissant que vous pouvez préparer à temps et dont le goût s’accorde avec votre repas ; c’est le critère principal pour environ 20 % des consommateurs. |
Cette mention ne garantit pas l’absence d’autres allergènes. Pour Consenza, Jumbo indique notamment la présence d’œuf, de lait et de soja, ainsi que des traces éventuelles de lupin, de fruits à coque et de sésame.
Si vous avez une autre allergie, lisez également toutes les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde figurant sur l’emballage.
Les informations sur les produits peuvent changer. De plus, les informations sur les ingrédients du produit Consenza diffèrent entre les pages consultées de PLUS et de Jumbo.
Utilisez les pages des magasins pour comparer les options, puis vérifiez l’emballage du produit acheté avant de le consommer.
Schär présente le Croissant à la Française Frozen comme un croissant surgelé fourré à la confiture. Si vous cherchez un accompagnement neutre pour une soupe aux pois cassés salée, cette garniture ne sera peut-être pas idéale.
Avant l’achat, décidez si le croissant accompagnera la soupe ou s’il est destiné à une pause sucrée à un autre moment.
La mention générale « sel » ne précise ni le type de sel utilisé dans un croissant donné ni la quantité d’iode que contient le produit.
Si vous devez limiter votre apport en iode pour des raisons médicales, demandez au fabricant des informations sur le produit concerné.
Ces exemples vous aideront à comparer des croissants emballés. Les caractéristiques d’un produit ne s’appliquent pas automatiquement à tous les produits de la même marque.
PLUS et Jumbo proposent des croissants sans gluten Consenza en paquet de 3 × 60 g.
Selon Schär, le Croissant à la Française Frozen est un croissant surgelé sans gluten fourré à la confiture.
Dans sa gamme de produits de boulangerie sans gluten, Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Croissants en paquet de deux.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de l’Union européenne, la mention « sans gluten » est autorisée si le produit contient au maximum 20 mg de gluten par kg au moment de sa vente au consommateur final. En cas de maladie cœliaque, vérifiez l’emballage actuel et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten à la maison.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Pour Consenza, Jumbo indique la présence d’œuf, de lait et de soja parmi les allergènes. Consultez les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes du croissant que vous achetez.
Après avoir retiré l’emballage, les informations produit de PLUS et de Jumbo indiquent une cuisson de 10 minutes dans un four à 200 °C ou de 20 secondes dans un micro-ondes de 800 W. Suivez les instructions figurant sur l’emballage du produit que vous utilisez.
Non. Un ingrédient fait partie de la composition du produit ; une mise en garde concernant d’éventuelles traces signale une présence accidentelle possible due à un contact croisé. En cas d’allergie, tenez compte de cette mise en garde selon les recommandations adaptées à votre situation.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les croissants. Le décret néerlandais sur les produits alimentaires relatif à l’ajout de micronutriments aux aliments définit le sel de boulanger comme du sel de table iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Cette définition ne précise toutefois pas le type de sel utilisé dans un croissant donné. Si vous devez limiter votre apport en iode pour des raisons médicales, demandez au fabricant des informations spécifiques au produit.
