Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un croissant dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de pain classique ou des ustensiles partagés au moment de le servir. Consenza propose, selon Jumbo et PLUS, des instructions de réchauffage au four et au micro-ondes : une option pratique si vous souhaitez servir rapidement quelque chose de chaud. Le paquet surgelé de Schär vendu chez Jumbo peut convenir si vous voulez garder des croissants pour plusieurs petits-déjeuners et que vous avez de la place au congélateur. Vérifiez également les ingrédients, les informations sur les allergènes et le mode de préparation sur chaque emballage.
Si des croissants classiques sont également sur la table, le choix du produit n’est pas le seul point à surveiller. Le Voedingscentrum souligne le risque lié aux miettes de pain ; l’association néerlandaise des personnes cœliaques recommande de conserver les produits sans gluten à part.
Le dimanche, quand vous avez peu de temps pour préparer le petit-déjeuner, des instructions de réchauffage claires sont utiles. Jumbo et PLUS indiquent pour les croissants sans gluten Consenza des consignes de préparation au four et au micro-ondes.
Si vous souhaitez garder des croissants pour plusieurs petits-déjeuners, vous pouvez opter pour un paquet surgelé. Jumbo propose les Schär Croissant à la Française Glutenvrij en paquet surgelé de quatre pièces, pour un poids total de 220 g.
Pour un petit-déjeuner dominical avec une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et veillez à éviter tout contact avec le gluten. Comparez ensuite le mode de préparation et le conditionnement au nombre de convives et à l’espace dont vous disposez pour les conserver.
| Point à vérifier | À contrôler lors de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et risque de contact avec le gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel, ainsi que les ingrédients et les informations sur les allergènes ; prévoyez une préparation propre et séparée. | Si des croissants classiques sont également sur la table, vous voudrez éviter que des miettes se retrouvent sur votre croissant ou sa garniture. Ce serait le critère principal pour environ 50 % des consommateurs. |
| Servir chaud rapidement | Vérifiez les instructions de préparation et assurez-vous de pouvoir utiliser le four ou le micro-ondes indiqué. | Si le petit-déjeuner doit être prêt rapidement, vous voudrez savoir combien de temps le réchauffage nécessite. Ce serait la priorité d’environ 30 % des consommateurs. |
| Conditionnement et conservation | Comparez le nombre de pièces et les consignes de conservation au nombre de convives et à la place disponible dans votre congélateur. | Pour plusieurs dimanches, vous voudrez pouvoir conserver des croissants sans en acheter plus que nécessaire. Ce serait le premier critère d’environ 20 % des consommateurs. |
Un croissant vendu dans un magasin n’est pas automatiquement sans gluten. Un croissant classique au beurre ou une catégorie générale de produits ne vous renseigne pas sur la mention figurant sur un produit précis.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage du croissant que vous achetez et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes.
Selon le Voedingscentrum, même une miette de pain égarée peut poser problème en cas de maladie cœliaque. Lors d’un petit-déjeuner partagé, faites donc attention aux surfaces de travail, aux couteaux et aux garnitures utilisées par tous.
Utilisez un plan de travail et des ustensiles propres. Gardez le croissant sans gluten et sa garniture à l’écart des produits à base de pain classique.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Pour les croissants sans gluten AH, Albert Heijn recommande de lire l’emballage avant consommation.
Consultez la page produit pour vous faire une première idée, puis vérifiez l’emballage actuel au moment de l’achat.
Jumbo et PLUS indiquent pour Consenza un mode de préparation au four et un autre au micro-ondes, mais ne comparent pas la texture des croissants une fois préparés.
Choisissez en fonction du temps et de l’équipement dont vous disposez, et suivez les instructions figurant sur votre emballage.
Albert Heijn propose une page produit consacrée aux croissants sans gluten AH ainsi qu’une catégorie de petits pains et croissants sans gluten.
Jumbo propose les croissants sans gluten Consenza en format 3 × 60 g, ainsi que les Schär Croissant à la Française Glutenvrij en paquet surgelé de quatre pièces, pour un poids total de 220 g.
PLUS propose les croissants Consenza en paquet de trois, pour un poids total de 180 g.
ALDI mentionne des options sans gluten dans son assortiment de boulangerie et propose également des croissants classiques au beurre.
Dirk propose des résultats de recherche distincts pour les produits sans gluten et les croissants.
L’association néerlandaise des personnes cœliaques indique qu’un produit peut porter la mention « sans gluten » s’il contient moins de 20 mg de gluten par kg. Pour le croissant que vous achetez, vérifiez également les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Oui, à condition d’éviter tout contact avec les miettes de pain classique et les ustensiles partagés. Utilisez un plan de travail et du matériel propres, et prévoyez une garniture réservée au croissant sans gluten.
Jumbo et PLUS indiquent pour Consenza une cuisson au four de 10 minutes à 200 °C ou un passage au micro-ondes de 20 secondes à 800 W. Suivez les consignes figurant sur l’emballage que vous achetez.
Selon la réglementation néerlandaise, le sel de boulangerie est du sel de table iodé utilisé dans le pain et d’autres produits de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les croissants sans gluten en contiennent : vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
