En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Choisissez ensuite un produit qui se conserve et se prépare facilement tard le soir : les croissants Consenza se réchauffent au micro-ondes et se conservent dans un endroit frais et sec, ceux d’AH Glutenvrij doivent être cuits au four et ceux de Schär nécessitent un congélateur et un four. Vérifiez aussi séparément les allergènes : sans gluten ne signifie pas automatiquement sans œuf, lait, soja ou blé.
Une collation tardive doit être compatible avec un régime strict sans gluten. L’Association néerlandaise des personnes cœliaques recommande de vérifier la mention ou le symbole « sans gluten » et de lire l’étiquette à jour. Il faut également tenir compte des risques de contamination croisée.
Si vous souhaitez réchauffer quelque chose le soir sans avoir de réserve au congélateur, vous pouvez opter pour Consenza : selon les informations produits de Jumbo et PLUS, ces croissants se conservent dans un endroit frais et sec et peuvent être réchauffés au micro-ondes.
Si vous cherchez un croissant à la fois sans gluten, végétalien ou sans lactose, vous pouvez consulter les caractéristiques des produits AH Glutenvrij. Albert Heijn indique ces deux caractéristiques, mais précise également que le produit peut contenir des œufs.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » à jour, puis choisissez le mode de préparation, de conservation et les autres ingrédients adaptés à votre situation.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Juste avant de consommer le produit, vérifiez l’emballage à jour : porte-t-il la mention ou le symbole « sans gluten » ? Que précise-t-il au sujet des ingrédients et des traces éventuelles ? | En cas de maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement à la liste des ingrédients : vérifiez aussi la mention « sans gluten » et les risques de contamination croisée. Environ 42 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Préparation et conservation | Vérifiez si vous avez besoin d’un micro-ondes, d’un four ou d’une friteuse à air chaud, et comparez avec les consignes de conservation. Schär est un produit surgelé, tandis que Consenza se conserve dans un endroit frais et sec. | Si vous souhaitez manger quelque chose de chaud tard le soir, le croissant doit pouvoir être préparé avec les appareils et dans l’espace de rangement dont vous disposez chez vous. Pour environ 33 % des consommateurs, cet aspect pratique est décisif. |
| Autres ingrédients | Vérifiez les mentions « végétalien » ou « sans lactose », puis consultez séparément les informations concernant les œufs, le lait, le soja, le blé et les traces éventuelles. | En plus d’être sans gluten, le croissant doit convenir à votre alimentation végétale ou sans lactose, ou être exempt des allergènes que vous évitez. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à ces exigences supplémentaires. |
Selon Jumbo, le croissant sans gluten de Schär contient des œufs, du lait et du blé. D’autres allergènes sont à prendre en compte pour les croissants Consenza et AH. La mention « sans gluten » ne signifie donc pas que le produit convient aux personnes ayant une autre allergie alimentaire.
Vérifiez la mention « sans gluten » à jour, ainsi que les allergènes que vous devez éviter.
Schär nécessite un congélateur et une cuisson au four, AH un four ou une friteuse à air chaud, tandis que Consenza peut aussi être préparé au micro-ondes. Tous les emballages ne conviennent donc pas aux mêmes situations en soirée.
Choisissez à l’avance un produit que vous pouvez préparer avec les appareils dont vous disposez et conserver conformément aux consignes.
La composition et les allergènes peuvent changer. Les informations d’une page produit consultée précédemment ne correspondent donc pas forcément à l’emballage que vous utiliserez.
Lisez l’étiquette au moment de l’achat, puis à nouveau avant de manger le croissant, surtout si un allergène est déterminant pour vous.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les composés iodés présents dans le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie ne peuvent provenir que du sel de boulangerie, à raison de 65 mg d’iode au maximum par kg de sel. Il ne s’agit pas d’une obligation générale d’ajouter de l’iode.
Ne déduisez pas la teneur en iode d’un croissant en particulier de la mention « sel de boulangerie » : consultez les informations sur le produit concerné ou renseignez-vous auprès du fabricant.
AH Glutenvrij propose un emballage de deux croissants à cuire chez soi.
Jumbo présente les croissants Schär Croissant à la Française comme des croissants surgelés sans gluten : quatre pièces, soit 220 g au total.
Jumbo et PLUS présentent les croissants sans gluten Consenza en paquets de trois pièces de 60 g, à préparer au four ou au micro-ondes.
Les informations produits de Jumbo présentent deux modes de conservation et de préparation différents : Schär se conserve au congélateur, tandis que Consenza se garde dans un endroit frais et sec.
PLUS présente les croissants Consenza en paquets de trois pièces, soit 180 g au total.
Choisissez un croissant portant une mention ou un symbole « sans gluten » à jour sur son emballage et lisez l’étiquette dans son intégralité. Selon l’Association néerlandaise des personnes cœliaques, un produit peut être qualifié de « sans gluten » s’il contient moins de 20 mg de gluten par kg. Tenez également compte des informations relatives aux risques de contamination croisée.
Parce que « sans gluten » ne signifie pas qu’un croissant est exempt d’œufs, de lait, de soja ou de blé. Jumbo indique que les croissants Schär contiennent des œufs, du lait et du blé. Selon les informations de PLUS, les croissants Consenza contiennent des œufs et du soja. Albert Heijn précise que ses croissants sans gluten peuvent contenir des œufs. Fiez-vous à l’étiquette de votre emballage.
Parmi les options présentées, Consenza affiche le temps de préparation le plus court : selon Jumbo, 20 secondes dans un micro-ondes de 800 W. AH indique 5 à 6 minutes dans une friteuse à air chaud préchauffée à 180 °C ; selon Jumbo, Schär nécessite un four. Suivez toujours les instructions figurant sur l’emballage.
Non. Selon les informations produits de Jumbo, les croissants Schär Croissant à la Française ne doivent pas être recongelés après décongélation. Conservez-les alors au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.
