Pour accompagner un repas de Noël salé, optez pour un croissant multigraines si vous souhaitez proposer du pain avec une texture riche en graines : Albert Heijn et Lidl affichent chacun un produit portant cette appellation. Si un croissant sans graines convient mieux à votre menu, vous pouvez aussi choisir une version nature ou une autre recette. Quelle que soit votre préférence, vérifiez la liste actuelle des ingrédients, les allergènes et la disponibilité, et ne partez pas du principe que le croissant contient du sel de boulangerie iodé.
Si vous servez des croissants avec une soupe, du fromage, des tartinades ou un assortiment à partager, une version multigraines peut être intéressante pour la texture qu’apportent les graines. Albert Heijn et Lidl proposent chacun un croissant dont le nom mentionne plusieurs graines.
Lorsque vos invités ont des besoins alimentaires différents, la composition compte davantage que le nom du croissant. Vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque produit. Pour un croissant vendu à la pièce, demandez ces informations au point de vente.
Ne supposez pas que sa composition est identique à celle d’un autre produit de boulangerie. Le sel de boulangerie est iodé, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Consultez la liste des ingrédients ou demandez la composition du croissant choisi.
Commencez par définir la place du croissant dans votre repas de Noël. Vérifiez ensuite que sa composition convient à vos invités et que le format choisi pourra être prêt à temps.
| Point à prendre en compte | Vérifications au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Place dans le menu | Vérifiez que le croissant est bien présenté comme une version multigraines et que ce choix convient au moment où vous souhaitez le servir. | Pour accompagner une entrée salée, je veux proposer du pain avec une texture riche en graines. À un autre moment du repas, je préférerai peut-être un croissant nature. Environ 40 % des consommateurs accorderaient surtout de l’importance à cette place dans le menu. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez l’étiquette ou, pour des croissants vendus à la pièce, demandez les informations sur les allergènes. Vérifiez également les ingrédients qui concernent vos invités. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, je veux pouvoir vérifier la composition avant de servir le produit. Pour environ 30 % des consommateurs, ce serait la principale préoccupation. |
| Quantité et organisation | Vérifiez le nombre de pièces, le mode de préparation et la disponibilité dans le magasin choisi peu avant l’achat. | Pour recevoir un grand groupe, je veux prévoir assez de croissants sans que leur préparation empiète sur celle du repas. L’organisation serait donc prioritaire pour environ 30 % des consommateurs. |
La mention « multigraines » ne précise pas quelles graines ni quels autres ingrédients contient le croissant. Son nom ne suffit donc pas à garantir qu’il convient à tous vos invités.
Lisez l’emballage à jour avant l’achat ou demandez les informations sur les allergènes au rayon boulangerie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés.
Le sel de boulangerie est iodé, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Le mot « croissant » ne permet pas de savoir s’il en contient.
Pour connaître le type de sel utilisé dans un croissant en particulier, consultez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du magasin ou du fabricant.
Une fiche produit ne vous indique pas si le croissant sera disponible dans votre magasin le jour de votre repas de Noël.
Vérifiez la disponibilité peu avant l’achat. Si vous choisissez des croissants à cuire ou surgelés, prévoyez l’espace de conservation nécessaire et adaptez leur préparation au déroulement du repas.
Albert Heijn propose une fiche produit et une page de catégorie pour le croissant multigraines AH.
Lidl propose une fiche produit pour un croissant multigraines.
Jumbo propose différentes sortes de croissants, notamment au beurre, végétaux et surgelés.
Dans ses résultats de recherche, Dirk propose des croissants classiques et des croissants au beurre.
Oui, vérifiez les allergènes propres au croissant choisi si cela concerne l’un de vos invités. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette. Pour les croissants vendus à la pièce, demandez les informations à jour au point de vente.
Non, le nom « multigraines » ne précise pas quelles graines ont été utilisées. Consultez l’emballage ou demandez au point de vente la composition du produit que vous souhaitez acheter.
Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les croissants. Le sel de boulangerie est iodé, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Consultez la liste des ingrédients ou demandez quel type de sel a été utilisé dans le croissant choisi.
Déterminez le nombre de pièces à servir et choisissez entre des croissants frais, à cuire ou surgelés. Vérifiez ensuite le nombre de pièces par emballage, les consignes de conservation et de préparation, ainsi que la disponibilité dans le magasin choisi, peu avant le repas.
