Voor wie is deze keuze relevant?

Wie desem in de ingrediënten wil zien

Je wilt niet alleen op woorden als ‘ambachtelijk’ afgaan. Bij de Jumbo Roomboter Croissant staat volgens Jumbo zuurdesem in de ingrediënten, naast gist.

Wie snel het ontbijt wil aanvullen

Je zoekt tijdens een korte winkelstop een croissant om direct te eten of thuis af te bakken. Albert Heijn toont losse winkelcroissants; Lidl geeft aan dat het afgebakken assortiment per filiaal kan verschillen.

Wie ingrediënten en allergenen controleert

Je wilt vóór aankoop weten welke ingrediënten en allergenen bij de gekozen croissant horen. Bij een onverpakt product kun je die informatie in de winkel opvragen; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit verlangt dat aanbieders allergeneninformatie beschikbaar maken.

Waar let je op bij aankoop?

Bepaal eerst of desem voor jou een vereiste is. Kijk daarna of de croissant past bij het moment waarop je hem wilt eten en bij het aantal stuks dat je nodig hebt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Desem in de ingrediënten Zoek naar zuurdesem of starter op het etiket. Controleer ook of gist wordt genoemd als je uitsluitend met desem gerezen deeg zoekt. Als desem voor mij de reden is om deze croissant te kiezen, wil ik het ingrediënt kunnen terugvinden; ongeveer 33% van de consumenten stelt aantoonbare desem voorop.
Snel kunnen eten Controleer of de croissant direct eetbaar is of nog moet worden afgebakken, en of het gewenste product in het filiaal verkrijgbaar is. Bij een korte winkelstop wil ik niet pas thuis ontdekken dat de croissants nog de oven in moeten. Voor ongeveer 25% van de consumenten is snelheid de eerste zorg.
Aantal stuks Vergelijk losse croissants met verpakkingen van meerdere stuks en kijk of je de overige stuks kunt bewaren. Wanneer ik alleen het ontbijt wil aanvullen, wil ik geen grotere verpakking meenemen dan ik kan gebruiken; een passende hoeveelheid staat bij ongeveer 25% van de consumenten voorop.
Allergenen en bewaren Lees het etiket of vraag bij een onverpakte croissant naar allergenen. Controleer bij een voorraadje ook het bewaaradvies. Ik wil vóór aankoop weten welke ingrediënten van belang zijn en of ik de rest kan bewaren. Dat is voor ongeveer 17% van de consumenten de belangrijkste afweging.

Veelgemaakte vergissingen

  • Desem aanzien voor het enige rijsmiddel

    De Jumbo Roomboter Croissant bevat volgens Jumbo zowel zuurdesem als gist. Een desemvermelding betekent dus niet dat de croissant uitsluitend met desem is gerezen of zonder andere hulpstoffen is gemaakt.

    Lees de volledige ingrediëntenlijst van de exacte variant als de bereidingswijze of samenstelling voor je keuze bepalend is.

  • Een roombotercroissant automatisch een desemcroissant noemen

    ‘Roomboter’, ‘vers’ en ‘luxe’ beschrijven niet of er desem in het deeg zit. Maak die keuze pas op basis van de ingrediënten of de productinformatie.

    Vraag bij een onverpakte croissant naar de ingrediënten als desem voor jou een vereiste is.

  • Een online assortiment als winkelvoorraad zien

    Lidl geeft aan dat het afgebakken assortiment per filiaal kan verschillen. Albert Heijn toont daarnaast croissants die alleen in de winkel verkrijgbaar zijn.

    Controleer het filiaal als je voor één specifiek product op pad gaat, en bepaal vooraf welk alternatief voor jou voldoet.

    Als het gewenste product er niet ligt, kan een extra winkelstop nodig zijn.

  • Allergenen bij een onverpakte croissant overslaan

    Bij een croissant uit de vitrine heb je geen verpakking in handen om te lezen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders informatie over allergenen in onverpakte levensmiddelen beschikbaar maken.

    Vraag vóór aankoop naar de allergenen van de specifieke croissant; lees bij een verpakt product het etiket.

Merken en winkelketens ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont onder meer losse roombotercroissants en verpakkingen met meerdere stuks.

  • Losse winkelcroissants kunnen passen als je maar een kleine aanvulling zoekt.
  • Een roomboter- of luxe-aanduiding bevestigt geen desem; controleer het exacte product.

Jumbo

De Jumbo Roomboter Croissant is een voorverpakt voorbeeld waarbij Jumbo zuurdesem in de ingrediënten vermeldt.

  • Je kunt de desemvermelding op het etiket naast de overige ingrediënten beoordelen.
  • Volgens Jumbo bevat deze croissant ook gist, emulgatoren en meelverbeteraar; het desem in Jumbo's broden zegt niets over andere croissants.

Lidl

Lidl beschrijft een assortiment broodproducten dat gedurende de dag wordt afgebakken.

  • Een winkelstop kan aansluiten bij wie een vers afgebakken product zoekt.
  • Het assortiment verschilt volgens Lidl per filiaal; vers afgebakken betekent niet vanzelf dat een croissant desem bevat.

PLUS

PLUS heeft met Korenlanders desem demi-baguettes een afbakproduct voor wie vooral desem zoekt.

  • PLUS vermeldt 13% zuurdesem voor deze demi-baguettes.
  • Het zijn baguettes, geen croissants; kies ze niet als juist een croissant de bedoeling is.

Dirk

Dirk toont roombotercroissants in verpakkingen voor wie meerdere stuks wil meenemen.

  • Dirk vermeldt een huismerkverpakking met vier stuks en een diepvriesverpakking van Délifrance met zes stuks.
  • Ga voor deze varianten niet op de naam ‘roomboter’ af als je specifiek desem zoekt; beoordeel daarvoor de ingrediënten.

Croissants op Joybuy

Deze verpakking met vier botercroissants is relevant als je meerdere stuks zoekt en wilt controleren of desem in de ingrediënten staat. Bekijk vóór aankoop ook de bereidingsinstructies en allergenen op de verpakking.

g'woon botercroissants, 4 stuks, 180 g

g'woon botercroissants, 4 stuks, 180 g

Een verpakking voor wie meerdere croissants wil meenemen. Controleer de ingrediënten als desem voor jou doorslaggevend is, en kijk op de verpakking of de croissants nog bereid moeten worden.

4 stuks; 180 g per verpakking.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Is een croissant met zuurdesem volledig met desem gerezen?

Niet noodzakelijk. De Jumbo Roomboter Croissant vermeldt volgens Jumbo zowel zuurdesem met startercultuur als gist. Lees de volledige ingrediëntenlijst als je wilt weten welke rijsmiddelen bij de gekozen variant worden genoemd.

Waar vind ik allergeneninformatie voor een onverpakte croissant?

Vraag er vóór aankoop naar op de plek waar de croissant wordt verkocht. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders van onverpakte levensmiddelen informatie over allergenen beschikbaar maken.

Is gejodeerd bakkerszout verplicht in iedere croissant?

Nee. Volgens NBC is het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout niet wettelijk verplicht; het beschrijft een convenant voor Nederlandse bakkerijen die voor de Nederlandse markt produceren. Of een specifieke croissant gejodeerd zout bevat, controleer je via de ingrediëntenlijst.

Hoe lang kan ik croissants bewaren als ik meerdere stuks koop?

Het Voedingscentrum noemt voor een croissant twee dagen in de keukenkast en één tot drie maanden in de vriezer. Volg bij een verpakte variant de datum en bewaarvoorschriften op het etiket.

Betekent vers afgebakken ook dat een croissant desem bevat?

Nee. Vers afgebakken beschrijft wanneer het product is gebakken, niet welke ingrediënten het deeg bevat. Controleer de productinformatie of vraag bij een onverpakte croissant naar de ingrediënten.