Pour un trajet en voiture, choisissez un croissant au levain uniquement si sa présence est confirmée sur l’emballage ou par le boulanger, et si vous pouvez le préparer avant de partir. Vous voulez le manger tout de suite pendant le trajet ? Un croissant frais est plus pratique. Si vous le garnissez d’ingrédients périssables, prévoyez surtout de le garder au frais. Optez pour du pain au levain si le levain compte davantage pour vous que la forme du croissant.
Vous voulez un croissant au levain, et pas simplement un croissant à l’allure artisanale ? Vérifiez les ingrédients ou demandez au boulanger. Le pain au levain vendu chez Jumbo ou PLUS est un produit différent du croissant au levain.
Si vous achetez votre croissant juste avant de partir et que vous n’avez pas de four pendant le trajet, un croissant frais conviendra mieux qu’un produit à cuire. Si vous ne le mangez pas tout de suite, suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Si vous emportez une garniture périssable, prévoyez aussi de la garder au frais. Le Voedingscentrum recommande de conserver les produits périssables à 4 °C et de les jeter s’ils sont restés plus de deux heures hors du réfrigérateur.
Déterminez si le levain est indispensable pour vous ou si vous souhaitez surtout pouvoir manger sans préparation. Une garniture contenant des ingrédients périssables nécessite également de prévoir une solution pour la garder au frais.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Levain | Vérifiez que la présence de levain est clairement indiquée dans la liste des ingrédients ou demandez au boulanger. Un croissant au beurre n’est pas forcément un croissant au levain. | Si vous choisissez précisément un produit au levain, vous voudrez vous assurer qu’il y en a bien dans le croissant. Pour environ 36 % des consommateurs, cette certitude est le critère d’achat le plus important. |
| Prêt à manger | Vérifiez s’il s’agit d’un croissant frais ou d’un produit à cuire, puis lisez les conseils de conservation. | Si vous partez sans four, vous voudrez un croissant que vous pouvez manger tout de suite. La possibilité de le manger immédiatement est la priorité d’environ 29 % des consommateurs. |
| Garniture et conservation au frais | Vérifiez si la garniture doit être conservée au frais et consultez la liste des allergènes du croissant et de sa garniture. | Si vous emportez une garniture périssable, vous voudrez la garder au frais pendant le trajet. Pour environ 21 % des consommateurs, la transporter en toute sécurité est la préoccupation principale. |
| Portions et disponibilité | Comparez le nombre de pièces par emballage et vérifiez si le produit choisi est disponible dans votre magasin. | Pour un groupe, vous voudrez savoir à l’avance combien de croissants emporter sans devoir vous arrêter dans un autre magasin. Pour environ 14 % des consommateurs, les portions et la disponibilité sont les critères les plus importants. |
Le beurre et le levain désignent deux caractéristiques différentes. Même si un magasin vend à la fois des croissants et du pain au levain, cela ne dit rien sur les ingrédients d’un croissant en particulier.
Ne tenez compte du levain que si sa présence est indiquée sur l’emballage du croissant ou confirmée par le boulanger.
D’après les informations sur le produit, le petit croissant au beurre de PLUS doit d’abord décongeler pendant 20 minutes, puis cuire environ 14 minutes. Il ne convient donc pas si vous voulez le manger tout de suite après l’achat.
Prévoyez de le préparer avant de partir ou choisissez un croissant frais, prêt à être mangé.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé pour la boulangerie. Le terme levain ou croissant ne permet donc pas de savoir si ce type de sel a été utilisé.
Vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger si cette information est importante pour votre choix.
Les conditions de conservation ne sont pas les mêmes pour une garniture périssable et un croissant nature. Le Voedingscentrum recommande de conserver ces produits à 4 °C et de les jeter s’ils sont restés plus de deux heures hors du réfrigérateur.
Utilisez une glacière pour transporter une garniture périssable ou choisissez une garniture qui n’a pas besoin d’être réfrigérée.
La gamme de croissants d’Albert Heijn comprend des produits frais, à cuire et surgelés.
Jumbo propose des pains au levain pour ceux qui recherchent du levain sans vouloir de croissant.
PLUS propose des croissants à cuire ainsi que des pains au levain Korenlanders vendus séparément.
Dirk propose notamment des croissants au beurre 1 de Beste à cuire.
ALDI propose un croissant frais au beurre vendu à l’unité.
Ce paquet de quatre croissants est une option pratique si vous souhaitez prévoir les portions pour votre trajet. Avant de partir, vérifiez sur l’emballage si le levain figure parmi les ingrédients et si une préparation est nécessaire.
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Si vous souhaitez répartir vos croissants sur plusieurs trajets, ce paquet en contient quatre, soit 180 g au total.
Avant de partir, vérifiez le mode de préparation et la date limite de consommation sur l’emballage. Consultez également la liste des ingrédients si le levain ou les allergènes sont importants pour votre choix.
Non. Une apparence artisanale ne signifie pas qu’il contient du levain. Vérifiez les ingrédients du croissant ou demandez au boulanger si la présence de levain est un critère d’achat important pour vous.
Le nom du produit ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé pour la boulangerie. Vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger si vous souhaitez savoir s’il en a utilisé.
Si l’emballage est fermé, respectez la date limite de consommation et les conseils de conservation indiqués sur l’étiquette. Pour un croissant dont l’emballage a été ouvert, le guide de conservation du Voedingscentrum indique deux jours dans un placard de cuisine.
Tout dépend de la garniture : les ingrédients périssables doivent être conservés au frais. Le Voedingscentrum recommande de les garder à 4 °C et de les jeter s’ils sont restés plus de deux heures hors du réfrigérateur.
