Pour celles et ceux qui aiment déjeuner avec un croissant
Vous souhaitez conserver le croissant et retrouver le croquant des graines, mais vous vous demandez comment l’intégrer à l’ensemble de votre déjeuner.
À qui s’adresse ce choix ?
Pour celles et ceux qui surveillent leur apport en fibres
Vous mangez régulièrement du pain au déjeuner et souhaitez savoir si un croissant aux graines peut remplacer le pain complet dans votre cas.
Pour celles et ceux qui comparent les étiquettes
Vous ne vous arrêtez pas aux graines sur la croûte et comparez les fibres, les acides gras saturés, le sel, les ingrédients et les allergènes.
Quels critères prendre en compte ?
Tout dépend d’abord du type de produit que vous recherchez : avez-vous envie du goût et de la texture d’un croissant ou cherchez-vous surtout un pain à intégrer régulièrement à votre déjeuner ? Comparez ensuite les informations nutritionnelles sur la même base.
Croissant aux graines
À choisir si : Vous souhaitez précisément un croissant aux graines, comme le croissant aux graines AH avec des graines de lin et de tournesol.
À prendre en compte : Cette version AH indique également 8 g d’acides gras saturés et 1,18 g de sel pour 100 g ; la présence de graines ne suffit pas à en faire l’équivalent d’un pain complet.
Pain complet
À choisir si : Vous cherchez un pain pour vos déjeuners réguliers et privilégiez les fibres. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain bis et le pain complet au déjeuner pour leur teneur en fibres.
À prendre en compte : Vous renoncez alors à la texture légère et beurrée d’un croissant.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et type de farine | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez si la liste des ingrédients mentionne de la farine complète. | Si je mange régulièrement du pain au déjeuner, je veux savoir si les graines s’accompagnent d’une teneur en fibres adaptée à mon choix. Environ 40 % des consommateurs placent cette question au premier plan. |
| Acides gras saturés et sel | Comparez ces deux valeurs pour 100 g, même si le croissant est visiblement garni de graines. | Pour un déjeuner avec un croissant, je ne veux pas regarder uniquement les graines : je tiens aussi compte des matières grasses et du sel. Ce critère est déterminant pour environ 30 % des consommateurs. |
| Praticité et goût du croissant | Vérifiez le type de produit, le poids par pièce et les éventuelles instructions de préparation. | Je veux surtout un croissant adapté à mon déjeuner et savoir combien de préparation il demande. Environ 20 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes ; ne déduisez pas la présence de sel iodé du nom du produit. | Si je dois faire attention à certains ingrédients, c’est l’étiquette qui me permet de savoir si je peux choisir ce produit. Environ 10 % des consommateurs privilégient cette vérification. |
Les erreurs courantes
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Confondre les graines avec la farine complète
La présence de graines ne renseigne pas, à elle seule, sur le type de farine ni sur la valeur nutritionnelle globale. Le croissant aux graines AH, par exemple, contient 3,6 g de fibres et 8 g d’acides gras saturés pour 100 g.
Vérifiez à la fois les ingrédients et les informations nutritionnelles, puis comparez-les avec celles du pain que vous choisiriez autrement.
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Comparer les valeurs nutritionnelles par pièce sans tenir compte du poids
Une comparaison par pièce peut être trompeuse si les produits n’ont pas le même poids.
Commencez par comparer les valeurs pour 100 g, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition, puis tenez compte du poids de la portion que vous mangez réellement.
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Considérer le pain aux graines et le croissant aux graines comme le même produit
Un petit pain, un cracker ou une biscotte aux graines n’a pas forcément les mêmes ingrédients, la même valeur nutritionnelle ni la même texture qu’un croissant.
Choisissez en connaissance de cause entre le croissant et une alternative au pain ; évaluez chaque produit à partir de sa propre étiquette.
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Déduire la présence d’allergènes ou de sel iodé du nom du produit
Le terme « aux graines » ne vous indique ni les allergènes susceptibles d’être présents ni le type de sel utilisé dans le produit.
Si vous avez des besoins alimentaires spécifiques, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la version concernée.
Marques et enseignes pour vous repérer
Albert Heijn
Le croissant aux graines AH est un croissant aux graines de lin et de tournesol ; Albert Heijn indique un poids de 80 g par pièce.
- Les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles fournissent des éléments utiles pour comparer.
- Selon Albert Heijn, cette version contient pour 100 g 21 g de matières grasses, dont 8 g d’acides gras saturés, et 1,18 g de sel. Ne vous arrêtez donc pas aux graines.
Lidl
Lidl propose un produit appelé « Croissant aux graines », à considérer si vous recherchez précisément ce type de produit.
- Le nom du produit le distingue d’un croissant classique.
- Consultez l’étiquette à jour pour comparer les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
ALDI
ALDI propose du pain multicéréales aux céréales et aux graines comme alternative au croissant pour le déjeuner.
- Cette option convient si vous préférez le pain à la forme du croissant.
- Le pain multicéréales n’est pas un croissant aux graines ; ne comparez pas ces produits comme s’il s’agissait de variantes identiques.
Jumbo
Jumbo propose une catégorie de croissants qui comprend notamment des versions au beurre, végétales et à cuire.
- Vous pouvez y distinguer plusieurs types de croissants.
- Un croissant classique ou végétal n’est pas forcément un croissant aux graines ; vérifiez le nom et l’étiquette de la version choisie.
Dirk
Dirk propose des croissants et, dans une autre catégorie de produits, du pain aux graines.
- Vous pouvez examiner ces deux types de produits séparément pour choisir votre déjeuner.
- Un pain aux graines n’est pas un croissant aux graines.
PLUS
PLUS propose notamment des biscottes aux graines, une alternative en dehors de la catégorie des croissants.
- Cette option peut vous intéresser si vous êtes prêt à choisir un autre type de produit aux graines.
- La biscotte a une texture et un mode de consommation différents de ceux du croissant ; comparez les informations nutritionnelles du produit concerné.
Alternatives au pain chez Joybuy
Ces pains et petits pains s’adressent à celles et ceux qui souhaitent aussi envisager une alternative au croissant aux graines pour le déjeuner. Comparez le type de produit et son étiquette avant de choisir : il ne s’agit pas de croissants.
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Pain de seigle Bolletje 500 g
Une alternative au pain de seigle si vous préférez le pain à la texture d’un croissant. Le paquet contient 500 g ; consultez l’étiquette à jour si les fibres ou les allergènes influencent votre choix.
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Pain complet rond Lekhaven Bakkerij 550 g
Une alternative au pain complet si le type de pain compte davantage pour vous que la forme du croissant. Ce pain pèse 550 g ; consultez les informations nutritionnelles et les conseils de préparation sur l’emballage.
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Petits pains multicéréales g'woon, 4 pièces
Des petits pains pour celles et ceux qui souhaitent choisir autre chose qu’un croissant au déjeuner. Le paquet en contient quatre ; lisez attentivement les informations à jour sur les allergènes, notamment si le sésame vous concerne.
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Pains ronds multicéréales Lekhaven Bakkerij, 2 × 550 g
Une alternative multicéréales si vous préférez le pain aux croissants. Le titre indique deux pains de 550 g ; vérifiez que le lot ainsi que les conseils de conservation et de préparation vous conviennent.
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Pain rond multicéréales Lekhaven Bakkerij 550 g
Un pain multicéréales vendu à l’unité si vous cherchez une alternative au pain sans acheter un lot de deux. Il pèse 550 g ; consultez les informations nutritionnelles et les conseils de préparation sur l’emballage.
Questions fréquentes
Un croissant aux graines constitue-t-il automatiquement une bonne base pour le déjeuner ?
Non, la présence de graines ne suffit pas à le déterminer. Comparez les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g, et tenez compte du reste de votre déjeuner. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain bis et le pain complet au déjeuner pour leur teneur en fibres.
Que comparer sur l’étiquette de deux croissants aux graines ?
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, notamment les fibres, les acides gras saturés et le sel. Regardez ensuite le poids par pièce, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de comparer les valeurs pour 100 g.
Que puis-je manger avec un croissant au déjeuner ?
Des légumes et une garniture adaptée peuvent compléter le reste de votre déjeuner. Le Centre néerlandais de nutrition cite notamment les légumes, le houmous et les œufs ; pensez malgré tout à vérifier l’étiquette du croissant lui-même.
Tous les croissants aux graines contiennent-ils du sel iodé ?
Ne le déduisez pas du nom du produit. Albert Heijn indique la présence de sel iodé dans son croissant aux graines ; pour les autres croissants, vérifiez la liste des ingrédients de la version concernée.