Un croissant aux graines peut être une petite gourmandise à savourer avec le café de l’après-midi, si vous n’avez pas de difficulté à mâcher ou à avaler. Mais la présence de graines ne signifie pas automatiquement qu’il est complet. Si les fibres sont votre priorité, comparez les valeurs nutritionnelles du pain et du croissant pour 100 g et vérifiez que le pain est bien complet. En cas de troubles de la déglutition, demandez d’abord un conseil personnalisé sur la texture adaptée, avant de choisir un produit.
Si vous préférez manger du pain plutôt qu’une pâtisserie avec votre café, comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez si le pain est indiqué comme complet. La présence de graines visibles ne suffit pas à le prouver.
Un croissant aux graines peut convenir si sa texture croustillante est agréable à manger et si vous n’avez pas de difficulté à mâcher ou à avaler. Pensez aussi à la taille de la portion, au sel, aux matières grasses et aux allergènes.
En cas de toux pendant les repas, de fausses routes ou de difficulté à avaler, un choix de produit général ne suffit pas. Selon Thuisarts, la texture adaptée dépend de chaque situation ; demandez conseil à un professionnel de santé.
Vérifiez d’abord que la texture est agréable et adaptée. Puis, selon que vous préférez un croissant ou du pain, comparez leurs valeurs nutritionnelles et consultez les informations à jour sur chaque produit.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et céréales complètes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et, pour le pain, vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients. | Si les fibres sont votre priorité avec le café, vérifiez que le pain est vraiment complet au lieu de vous fier à la présence de graines. Pour environ 45 % des consommateurs, cet aspect nutritionnel est le plus important. |
| Texture facile à mâcher et à avaler | Faites attention à la croûte et aux graines qui se détachent. En cas de troubles de la déglutition, demandez un avis personnalisé sur la texture adaptée. | Si vous avez du mal à mâcher, choisissez un produit agréable à manger. En cas de fausses routes, demandez d’abord conseil au lieu de juger un croissant à son apparence. La texture est le critère prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Petite gourmandise et ingrédients | Vérifiez la taille de la portion, la teneur en sel et en matières grasses pour 100 g, ainsi que les informations sur les allergènes. | Pour vous offrir une petite gourmandise avec le café, vérifiez les ingrédients afin de ne pas passer à côté de ceux qui sont importants pour la personne avec qui vous partagez ce moment. Environ 22 % des consommateurs privilégient ce moment autour du café. |
Les graines apportent une texture différente, mais ne permettent pas de savoir si la pâte est préparée avec de la farine complète. Selon le Voedingscentrum, un pain portant la mention « complet » est bien fabriqué avec des céréales complètes.
Vérifiez la dénomination et la liste des ingrédients, puis comparez également la teneur en fibres pour 100 g.
La croûte et les graines qui se détachent peuvent être difficiles à manger si vous avez du mal à mâcher ou à avaler. La texture adaptée varie d’une personne à l’autre.
Si vous toussez pendant les repas ou faites des fausses routes, demandez conseil à un médecin ou à un autre professionnel de santé qui vous accompagne avant de choisir un produit selon sa texture.
Une petite portion ne vous indique pas la quantité de sel ou de matières grasses contenue dans 100 g de produit. Albert Heijn indique, pour son croissant aux graines AH, 1,18 g de sel, 21 g de matières grasses et 8 g d’acides gras saturés pour 100 g.
Comparez des produits similaires sur la même base et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
La composition peut varier d’un produit à l’autre. Albert Heijn indique du sel iodé dans son croissant aux graines AH ; cette mention ne s’applique pas aux autres croissants.
Vérifiez la liste des ingrédients du produit que vous achetez ou demandez au vendeur quel sel est utilisé.
Le croissant aux graines AH est un croissant vendu à l’unité de 80 g, garni de graines de lin et de graines de tournesol.
Lidl propose en magasin un croissant aux graines composé de plusieurs variétés de graines.
La catégorie des croissants chez Jumbo comprend plusieurs variétés et formats d’emballage.
Le pain Korenlanders Licht Meerzaden rond heel de PLUS contient des graines et des pépins, mais ce n’est pas un croissant.
Dirk propose des croissants ainsi que des petits pains multicéréales aux graines et aux pépins.
Non. La présence de graines sur le croissant ou dans sa pâte ne prouve pas qu’il est préparé avec de la farine complète. Vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients ; selon le Voedingscentrum, un pain portant la mention « complet » est bien fabriqué avec des céréales complètes.
Comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits que vous envisagez d’acheter. Albert Heijn indique 3,6 g pour 100 g dans son croissant aux graines AH ; PLUS indique 5,5 g pour 100 g dans le pain Korenlanders Licht Meerzaden rond heel. Selon PLUS, ce dernier contient 30 % de farine de blé complète : cela ne signifie pas qu’il s’agit d’un pain entièrement complet.
En cas de troubles de la déglutition, ne choisissez pas un croissant aux graines sans avoir demandé un avis personnalisé. La croûte croustillante et les graines qui se détachent peuvent ne pas convenir ; selon Thuisarts, la texture nécessaire varie d’une personne à l’autre et il peut être utile de demander conseil à un médecin, un orthophoniste ou un diététicien.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les croissants. Albert Heijn indique du sel iodé dans son croissant aux graines AH. Pour un autre produit, vérifiez sa liste d’ingrédients ou demandez au vendeur.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes pour ce croissant. Pour un produit préemballé, lisez l’étiquette ; pour un produit vendu sans emballage, demandez ces informations au vendeur. Ne vous fiez pas au nom du produit ni aux graines visibles pour conclure qu’il ne contient pas un allergène.
