Choisissez un croissant aux graines si vous privilégiez les graines et la texture ; optez pour une pâte à cuire si vous préférez préparer vous-même des croissants chauds à garnir. Si les fibres comptent davantage que le goût du croissant, pensez aussi à comparer avec du pain complet aux graines. La mention « aux graines » ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en fibres ni sur les allergènes d’un croissant donné.
Vous souhaitez accompagner une garniture sucrée d’un croissant aux graines ? Une version explicitement présentée comme telle est un bon premier choix. Albert Heijn et Lidl en proposent ; vérifiez les ingrédients du produit que vous achetez.
Vous recherchez avant tout un petit-déjeuner dont la teneur en fibres est clairement indiquée ? Comparez les informations nutritionnelles plutôt que de vous fier aux graines mentionnées dans le nom. Le pain complet aux graines est également une option à considérer, même s’il ne s’agit pas d’un croissant.
Pour servir des croissants chauds que vous garnirez vous-même d’une préparation sucrée, une pâte à cuire peut convenir. Albert Heijn présente les Danerolles Croissants Large comme une pâte permettant de préparer six croissants ; pensez au temps de préparation nécessaire.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : les graines, les informations nutritionnelles ou la cuisson à la maison. Comparez ensuite les emballages des croissants que vous envisagez pour votre petit-déjeuner.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Vérifiez les graines indiquées dans la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. | Avec une garniture sucrée, je veux surtout un croissant aux graines et ne pas me fier uniquement à l’image. Pour environ 40 % des consommateurs, la texture apportée par les graines est la priorité. |
| Fibres et valeur nutritionnelle | Comparez les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g et par portion ; pour les portions, vérifiez le poids indiqué. | Si ma priorité est l’apport en fibres, je veux pouvoir comparer les informations nutritionnelles et envisager aussi du pain complet. C’est le premier critère pour environ 30 % des consommateurs. |
| Garniture sucrée et préparation | Vérifiez si le produit est prêt à consommer ou doit encore être cuit, et regardez le nombre de pièces. | Pour un petit-déjeuner prévu à l’avance, je veux servir des croissants chauds que je pourrai garnir moi-même d’une préparation sucrée, même si cela demande un peu de préparation. Environ 30 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
La présence de graines dans ou sur un croissant ne prouve ni que la pâte est complète ni que le produit contient une certaine quantité de fibres. Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’un croissant moyen de 45 g contient 1,1 g de fibres ; cette valeur ne s’applique pas à toutes les versions aux graines.
Fiez-vous au nom du produit pour trouver une version aux graines, puis comparez la teneur en fibres par portion et pour 100 g. Si les fibres comptent davantage que le goût du croissant, envisagez du pain complet aux graines.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment le sésame et les céréales contenant du gluten parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés. Les allergènes concernés varient selon le produit.
Pour un croissant emballé, lisez les informations sur les allergènes. Pour un croissant vendu sans emballage, demandez avant l’achat quelles informations sont disponibles au point de vente.
Une remarque générale sur le sel utilisé en boulangerie ne vous indique pas quels ingrédients contient le croissant que vous souhaitez acheter.
Pour savoir si un croissant précis a été préparé avec du sel de boulangerie iodé, consultez la liste des ingrédients ou posez la question au vendeur.
Albert Heijn propose aussi bien le croissant aux graines AH Meerzaden que les Danerolles Croissants Large, une option à cuire pour préparer six croissants.
Lidl décrit son croissant Meerzadencroissant comme étant préparé avec plusieurs types de graines.
Jumbo propose un assortiment de croissants, dont des croissants au beurre.
Dirk propose des croissants au beurre dans son assortiment de petits pains et de croissants.
Non, la mention « aux graines » ne confirme ni que la pâte est complète ni la quantité de fibres contenue dans le croissant. Comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g et par portion. À titre de comparaison, le Centre néerlandais de nutrition indique 1,1 g de fibres pour un croissant moyen de 45 g.
Consultez les informations sur les allergènes du croissant concerné, et pas seulement les graines que vous pouvez voir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment le sésame, les céréales contenant du gluten, le lait, les œufs et les fruits à coque parmi les allergènes sur lesquels les consommateurs doivent être informés ; leur présence dépend du produit.
Vous ne pouvez pas le déduire du type de produit. Vérifiez les ingrédients du croissant que vous souhaitez acheter ou demandez au vendeur si du sel de boulangerie iodé a été utilisé.
Choisissez une pâte à cuire si vous souhaitez préparer des croissants chauds pour un petit-déjeuner prévu à l’avance et ajouter vous-même une garniture sucrée. Albert Heijn présente les Danerolles Croissants Large comme une pâte permettant de préparer six croissants ; pensez au temps de préparation nécessaire.
