Si vous souhaitez servir un croissant complet pour une soirée italienne, choisissez un produit uniquement si sa dénomination et sa liste d’ingrédients confirment qu’il est complet. La présence de graines ou une couleur foncée ne suffit pas : le croissant multigraines AH contient des graines, mais n’est pas présenté comme complet et sa liste d’ingrédients commence par de la farine de blé, selon Albert Heijn. Si la forme du croissant compte moins pour vous que le fait de choisir un produit clairement complet, vous pouvez aussi opter pour un petit pain portant explicitement la mention « complet ».
Pour votre soirée italienne, vous cherchez un produit de boulangerie réellement complet. Selon le Voedingscentrum et le secteur néerlandais de la boulangerie, la dénomination du produit et sa liste d’ingrédients comptent davantage que sa couleur ou la présence de graines visibles.
Vous choisissez un croissant pour sa forme ou une variante aux graines à servir à table, en sachant que cela ne signifie pas automatiquement qu’il s’agit d’un produit complet. Le croissant multigraines AH en est un exemple ; Albert Heijn indique que la farine de blé est son premier ingrédient.
Avant d’acheter, vous voulez savoir quels ingrédients et allergènes contient le produit exact. Pensez aussi à vérifier l’étiquette d’un petit pain choisi en remplacement : selon le Voedingscentrum, les allergènes majeurs doivent y être clairement indiqués.
Commencez par déterminer si le caractère complet est indispensable pour votre soirée italienne ou si vous souhaitez avant tout servir un croissant. Comparez ensuite les étiquettes et les consignes de préparation des produits que vous envisagez réellement.
| Point à vérifier | Que regarder ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| La mention « complet » | Vérifiez la dénomination du produit et les farines utilisées dans la liste des ingrédients ; la présence de graines ne suffit pas à confirmer qu’il est complet. | Si le caractère complet est indispensable, je ne veux pas me fier à la couleur ou aux graines d’un croissant. Environ 36 % des consommateurs privilégient avant tout un produit dont le caractère complet est confirmé. |
| La forme du croissant | Choisissez entre une version classique et une version aux graines, puis vérifiez si le produit est prêt à servir ou s’il doit être cuit. | Pour moi, le croissant est incontournable au moment de servir le pain, même si cela signifie que je ne choisis pas un produit complet. C’est la préférence de quelque 29 % des consommateurs. |
| Les allergènes et les informations nutritionnelles | Lisez la déclaration des allergènes et, si vous le souhaitez, comparez les fibres, les matières grasses et le sel pour 100 g. | Lorsque je choisis un produit pour des invités souffrant d’une allergie alimentaire connue, je dois d’abord pouvoir vérifier s’il leur convient. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
| La disponibilité et la préparation | Vérifiez les produits disponibles à l’achat et le temps de décongélation ou de cuisson indiqué sur l’emballage. | Je veux pouvoir servir le pain à temps sans devoir revoir toute l’organisation de la cuisson. Pour environ 14 % des consommateurs, cet aspect pratique est la priorité numéro un. |
Les graines et la couleur brune ne permettent pas de savoir quelles farines ont été utilisées. Le croissant multigraines AH n’est pas présenté comme complet et sa liste d’ingrédients commence par de la farine de blé, selon Albert Heijn.
Si le caractère complet est indispensable, vérifiez la dénomination du produit et sa liste d’ingrédients avant de faire votre choix.
La mention de sel iodé varie selon les produits ; la forme du croissant ne vous renseigne pas sur le sel utilisé.
Si ce critère compte pour vous, vérifiez la liste des ingrédients. Albert Heijn indique du sel iodé dans le croissant multigraines AH.
Les matières grasses, le sel et la taille des portions peuvent également compter. Pour le croissant multigraines AH, Albert Heijn indique 3,6 g de fibres, 21 g de matières grasses et 1,18 g de sel pour 100 g.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g des produits entre lesquels vous hésitez et réfléchissez à la quantité que vous souhaitez servir.
Un produit à cuire demande un peu de préparation. Pour son petit croissant au beurre, PLUS indique 20 minutes de décongélation et environ 14 minutes de cuisson.
Lisez les consignes de préparation avant l’achat et choisissez en fonction du temps dont vous disposez et de la place disponible dans votre four.
Le croissant multigraines AH peut vous intéresser si vous cherchez un croissant aux graines et souhaitez comparer ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles.
Jumbo propose plusieurs sortes de croissants, notamment au beurre, surgelés et à cuire.
Le petit croissant au beurre de PLUS illustre bien l’importance de la préparation au moment de choisir.
Dirk propose des croissants ainsi que des petits pains complets dans son assortiment.
ALDI propose des croissants au beurre, des petits pains italiens et, séparément, du pain complet.
Lidl fournit des informations générales sur les produits à base de grains entiers, utiles si vous cherchez un produit de boulangerie complet.
Ne considérez pas le croissant multigraines AH comme un croissant complet confirmé : il n’est pas présenté comme complet et sa liste d’ingrédients commence par de la farine de blé, selon Albert Heijn. La présence de graines et les 3,6 g de fibres indiqués pour 100 g ne changent pas la dénomination du produit.
Optez pour un petit pain ou un produit de boulangerie portant clairement la mention « complet » si ce critère compte davantage pour vous que la forme du croissant. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes : un petit pain classique ou un croissant aux graines ne répond pas automatiquement à cette exigence.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit exact. Pour son petit croissant au beurre, PLUS indique notamment du blé, du lait et des œufs parmi les ingrédients ; selon le Voedingscentrum, les allergènes majeurs doivent être clairement mentionnés sur l’étiquette.
Vérifiez la mention du sel utilisé dans la liste des ingrédients du croissant. Albert Heijn indique du sel iodé dans le croissant multigraines AH ; pour un autre produit, ne vous fiez pas uniquement à sa catégorie.
