Si vous souhaitez surtout servir un pain dont le caractère complet est clairement indiqué pour votre soirée asiatique, choisissez un produit portant la mention « complet » et comparez sa teneur en fibres pour 100 g et par portion. Un croissant aux graines peut convenir si vous privilégiez la forme du croissant et les graines, mais la mention « multigraines » ne prouve pas qu’il est complet. Pensez également à vérifier les informations sur les allergènes à jour pour vos invités.
Pour un repas à partager, vous cherchez un pain dont vous pouvez vérifier la mention « complet » et les valeurs nutritionnelles. La présence de graines ou une couleur foncée ne suffit pas à vos yeux pour choisir un croissant complet.
Vous souhaitez servir un pain en forme de croissant avec les autres plats. Une version aux graines peut vous convenir, à condition de ne pas confondre « multigraines » et « complet ».
Vous faites vos achats pour des invités pour qui les ingrédients et les allergènes sont déterminants. Vous consultez donc les informations du produit choisi, même si vous avez déjà acheté un croissant similaire.
Déterminez d’abord si le caractère complet et la teneur en fibres sont vos principales motivations, ou si vous souhaitez surtout servir un croissant avec le repas. Vérifiez ensuite les informations du produit que vous achetez réellement.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Caractère complet et fibres | Recherchez une mention explicite « complet ». Comparez la teneur en fibres pour 100 g et par portion : « multigraines » ne signifie pas « complet ». | Si les fibres sont la raison pour laquelle je veux changer du croissant classique, je souhaite pouvoir évaluer sa composition. Environ 36 % des consommateurs feraient du caractère complet et des fibres leur principale préoccupation lors de l’achat. |
| Goût et présentation | Déterminez si vous souhaitez servir un croissant ou un pain portant la mention « complet », et vérifiez quelle taille de portion convient au repas. | Pour un repas à partager, je veux parfois surtout proposer un croissant avec les autres plats, même s’il n’est pas complet. Pour environ 29 % des consommateurs, le goût et la présentation seraient prioritaires. |
| Allergènes | Lisez les informations à jour sur les allergènes du produit choisi ; pour les produits de boulangerie vendus sans emballage, renseignez-vous en magasin. | Si j’achète pour une personne qui doit éviter certains ingrédients, je dois savoir ce que contient précisément ce pain. Les allergènes seraient la priorité principale d’environ 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Vérifiez l’offre de votre magasin et, si vous choisissez une alternative, consultez de nouveau la mention « complet » et les informations sur le produit. | Lorsque je fais les courses peu avant le buffet, je veux choisir un pain disponible sans perdre de vue mon critère essentiel. Environ 14 % des consommateurs privilégieraient la disponibilité. |
La présence de graines et une couleur foncée ne permettent pas de savoir si la farine utilisée est complète. Selon Albert Heijn, la liste des ingrédients de l’AH Meerzaden croissant commence par de la farine de blé.
Si vous cherchez un produit complet, vérifiez que cette mention figure clairement, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g et par portion.
Le Voedingscentrum indique les valeurs nutritionnelles d’un croissant de 45 g. Un croissant d’un autre poids ou préparé selon une autre recette n’a pas nécessairement les mêmes valeurs par pièce.
Commencez par comparer les produits pour 100 g, puis vérifiez le poids de la portion que vous servez.
Un nom comme « multigraines » ne vous indique pas quels allergènes le produit contient. Dans son AH Meerzaden croissant, Albert Heijn mentionne notamment du lait et des céréales contenant du gluten.
Lisez les informations à jour sur l’emballage ou, pour les produits de boulangerie vendus sans emballage, demandez les informations sur les allergènes du produit concerné.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour boulangers. La catégorie du produit ne permet donc pas, à elle seule, de savoir si du sel iodé a été ajouté.
Si cette information compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Albert Heijn propose un AH Meerzaden croissant parmi d’autres croissants.
Lidl propose un Meerzadencroissant dans son assortiment en magasin.
Dans son assortiment de pains, PLUS propose des croissants au beurre ainsi que des petits pains complets distincts.
Dirk propose des croissants ainsi que des petits pains complets distincts.
Non, la mention « multigraines » ne garantit pas qu’un croissant est complet. Recherchez une mention explicite « complet » et vérifiez les ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles. Selon Albert Heijn, l’AH Meerzaden croissant contient notamment de la farine de blé et des graines.
Comparez d’abord la teneur en fibres pour 100 g, puis vérifiez le poids de la pièce que vous servez. Le Voedingscentrum indique 1,1 g de fibres pour un croissant de 45 g, mais cette valeur moyenne ne correspond pas nécessairement aux valeurs nutritionnelles de tous les croissants vendus en magasin.
Vérifiez les informations sur les allergènes du produit concerné avant de le servir. Pour son Meerzaden croissant, Albert Heijn mentionne notamment du lait et des céréales contenant du gluten. Pour les produits de boulangerie vendus sans emballage, vous pouvez demander ces informations en magasin.
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour boulangers. Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel pour boulangers, ou renseignez-vous auprès du boulanger si cela compte dans votre choix.
