Les amateurs de collations du soir soucieux des fibres
Vous souhaitez vérifier si un croissant est vraiment complet. La mention « aux graines » ne suffit pas à le prouver ; comparez aussi la teneur en fibres pour 100 g.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Les adeptes de la praticité qui font des réserves pour le soir
Vous hésitez entre un croissant prêt à manger et une version à cuire, selon le temps que vous souhaitez consacrer à sa préparation en fin de soirée.
Les consommateurs qui vérifient les ingrédients
Vous comparez, par exemple, les versions végétales, au beurre et fourrées, et consultez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de chaque produit.
Que vérifier au moment de choisir ?
Si les céréales complètes sont votre principale raison de choisir un croissant, vérifiez d’abord cette mention. Le mode de préparation, les ingrédients et la quantité nécessaire vous aideront ensuite à trouver la version qui convient à votre soirée.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Recherchez la mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si je choisis des céréales complètes, je ne veux pas me fier aux graines ou à la couleur de la pâte. Pour environ 36 % des consommateurs, vérifier que le produit est complet est le critère prioritaire. |
| Préparation et conservation | Vérifiez si le croissant est prêt à manger ou s’il doit être cuit, puis lisez les consignes de conservation. | En fin de soirée, je veux savoir si ma collation est prête tout de suite ou si elle demande encore une préparation. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à cette praticité. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la version choisie. | Si je recherche des ingrédients particuliers, je veux pouvoir savoir ce que contient précisément ce croissant. Pour environ 21 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Portion et emballage | Vérifiez le nombre de pièces, le poids de chaque croissant et les consignes de conservation. | Si je ne veux qu’un seul croissant, il faut aussi pouvoir conserver le reste de l’emballage. La quantité nécessaire est le critère principal pour environ 14 % des consommateurs. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre « aux graines » et « complet »
La présence de graines sur ou dans un croissant ne permet pas de savoir si la farine utilisée est complète. Le Centre néerlandais de nutrition et l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation expliquent que la mention « complet » dépend de la farine utilisée.
Recherchez la mention explicite « complet », puis comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
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Confondre « végétal » avec « sans gluten » ou « riche en fibres »
Le croissant végétal sur lequel Jumbo fournit des informations contient du blé et du gluten ; Jumbo indique une teneur en fibres de 1,7 g pour 100 g. La mention « végétal » ne répond donc pas automatiquement aux autres questions sur sa composition.
Vérifiez la déclaration des allergènes et les informations nutritionnelles de la version que vous souhaitez acheter.
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Supposer que le sel de boulanger apporte de l’iode
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Ne partez donc pas du principe qu’il est utilisé simplement en fonction de la catégorie du produit.
Pour un croissant emballé, vérifiez les ingrédients indiqués sur l’étiquette.
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Choisir un lot de plusieurs pièces alors que vous n’en voulez qu’une
Le nombre de pièces peut compter si vous n’avez besoin que d’un seul croissant en fin de soirée.
Vérifiez combien de pièces contient l’emballage et comment conserver le reste après ouverture.
Les autres croissants risquent d’être perdus si vous ne les consommez pas dans le délai de conservation indiqué.
Les marques proposant des croissants adaptés
Albert Heijn
La gamme de croissants comprend des versions fraîches et à cuire.
- Albert Heijn propose également un croissant AH aux graines.
- La mention « aux graines » ne confirme pas que ce croissant est complet.
Jumbo
La gamme de croissants comprend notamment des versions à cuire et végétales.
- Les informations sur la version végétale permettent de vérifier ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles.
- Selon Jumbo, cette version contient du blé et du gluten ; « végétal » ne signifie pas « complet ».
Lidl
Lidl propose un croissant au beurre, indiqué comme disponible uniquement en magasin sur sa page produit.
- Pour choisir un croissant complet, vérifiez la mention et les informations nutritionnelles directement sur le produit.
ALDI
ALDI propose des croissants parmi ses petits pains à cuire à la maison.
- Une version à cuire peut vous convenir si vous avez le temps de préparer le croissant.
- La présence d’autres produits aux céréales complètes dans la gamme ne signifie pas que les croissants eux-mêmes sont complets.
PLUS
PLUS propose des croissants nature et fourrés, notamment une version au chocolat et à la noisette.
- Les informations sur cette version fourrée précisent les ingrédients et les allergènes.
- Fiez-vous à l’étiquette du croissant fourré lui-même ; ne le considérez pas d’emblée comme une option complète.
Dirk
Dirk propose des croissants au beurre dans sa gamme de petits pains et de croissants.
- La présence de pains complets dans la gamme ne renseigne pas sur le type de farine utilisé pour les croissants.
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Questions fréquentes
Un croissant aux graines est-il forcément complet ?
Non, la présence de graines ne prouve pas que la farine utilisée est complète. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un produit ne peut être qualifié de « complet » que si toute la farine utilisée est complète. Vérifiez donc la mention sur le produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Un croissant contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulanger ?
Non, ne partez pas du principe que du sel de boulanger a été utilisé. Le Centre néerlandais de nutrition précise que son utilisation n’est pas obligatoire. Pour un croissant emballé, vérifiez les ingrédients sur l’étiquette.
Comment comparer la teneur en sel, en sucres et en matières grasses des croissants ?
Lorsque vous comparez plusieurs produits, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition. Regardez également les quantités par portion si les croissants sont de tailles différentes.
Un croissant végétal est-il aussi sans gluten ?
Pas nécessairement : le croissant végétal pour lequel Jumbo fournit des informations contient du blé et du gluten. Lisez la déclaration des allergènes du croissant concerné avant de faire votre choix.
Puis-je conserver des croissants à cuire pour une collation tard le soir ?
Oui, à condition de respecter les consignes de conservation et de préparation indiquées sur l’emballage choisi. Vérifiez surtout ce qu’il faut faire des croissants restants après ouverture ; les consignes peuvent varier selon les versions.