Pour choisir un véritable croissant complet, vérifiez que la mention « complet » figure explicitement sur le produit : les graines ou une couleur brune ne suffisent pas à le prouver. Si vous privilégiez une option complète dont la composition est vérifiable plutôt que la forme du croissant, vous pouvez aussi choisir un petit pain complet pour le déjeuner. Dans les deux cas, comparez les informations nutritionnelles et vérifiez les allergènes si nécessaire.
Vous cherchez un produit céréalier complet pour le déjeuner et souhaitez vous fier à autre chose qu’à sa couleur ou aux graines qui le recouvrent. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), la partie céréalière d’un produit portant la mention « complet » doit être entièrement composée de farine complète.
Vous avez envie d’un croissant, mais vous prêtez aussi attention aux fibres, aux acides gras saturés, au sel et à la portion consommée. Le Voedingscentrum recommande de comparer les produits pour 100 g.
Vous souhaitez vérifier les informations sur les allergènes avant l’achat ou savoir si du sel de boulanger a été utilisé. Selon le Voedingscentrum, son utilisation n’est pas obligatoire.
Choisissez cette option : si vous souhaitez garder la forme du croissant et que le produit porte explicitement la mention « complet ».
À prendre en compte : cette mention ne renseigne pas, à elle seule, sur la quantité d’acides gras saturés ou de sel dans le croissant.
Choisissez cette option : si vous privilégiez une option complète vérifiable pour le déjeuner plutôt que la forme du croissant.
À prendre en compte : un petit pain rond ou allongé n’a ni la forme ni la texture d’un croissant.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Caractère complet | Recherchez la mention explicite « complet » ; ne considérez pas « multigraines » ou une couleur brune comme un équivalent. | Je veux m’assurer que le produit choisi pour mon déjeuner est complet ; sinon, je préfère opter pour un petit pain complet. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Format et préparation pour le déjeuner | Vérifiez si le petit pain complet est prêt à consommer ou s’il doit d’abord être cuit. | J’ai peu de temps pour acheter un petit pain et je veux savoir si je peux le manger tout de suite. Environ 25 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Informations nutritionnelles et portion | Comparez les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous consommez. | J’aimerais manger un croissant, tout en pouvant évaluer la quantité de fibres, d’acides gras saturés et de sel apportée par la portion choisie. Pour environ 25 % des consommateurs, cet arbitrage est le critère le plus important. |
La présence de graines sur un croissant ou sa couleur foncée ne permet pas de savoir si sa partie céréalière est entièrement composée de farine complète.
Recherchez la mention « complet » et, en cas de doute, consultez la liste des ingrédients. La NVWA précise que la partie céréalière d’un produit complet doit être entièrement composée de farine complète.
La mention « complet » décrit la partie céréalière, et non l’ensemble des valeurs nutritionnelles. À titre indicatif, selon le Voedingscentrum, un croissant classique de 45 g contient 5 g d’acides gras saturés et 1,1 g de fibres ; les valeurs d’une variante spécifique peuvent différer.
Comparez les informations nutritionnelles des produits concernés pour 100 g et tenez compte de la quantité que vous mangez réellement.
La composition d’un produit non emballé peut aussi être importante si vous devez éviter un allergène.
Avant l’achat, vérifiez les informations actualisées sur les allergènes affichées en rayon ou demandez-les au vendeur.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Le nom du produit ne vous indique donc pas si le croissant ou le petit pain en contient.
Si vous souhaitez le savoir, consultez les informations sur les ingrédients ou demandez conseil au boulanger.
Albert Heijn propose un croissant multigraines dans sa catégorie de croissants.
Outre des croissants, Jumbo propose des petits pains à cuire portant la mention « complet », notamment les petits pains complets Schnittbroodjes.
La page produit de Lidl présente un croissant pur beurre et indique qu’il est disponible en magasin.
ALDI présente un pain complet qui, selon les informations fournies par la marque, est préparé avec 100 % de farine complète.
Dirk propose des petits pains complets allongés, à garnir selon vos envies.
Non, la mention « multigraines » ne signifie pas que la partie céréalière est entièrement composée de farine complète. Selon la NVWA, c’est pourtant bien le cas pour un produit portant la mention « complet ». Vérifiez donc la dénomination du produit et ses ingrédients.
Comparez les informations nutritionnelles des produits concernés pour 100 g, puis tenez compte de la portion que vous souhaitez manger. Le Voedingscentrum recommande de prendre la comparaison pour 100 g comme point de départ. Les fibres, les acides gras saturés et le sel sont des données pertinentes à comparer.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes ou consultez celles qui sont disponibles en rayon. Ne vous fiez pas à la composition d’un croissant que vous avez acheté auparavant : vérifiez le produit que vous choisissez cette fois-ci.
Non, le nom du produit ne permet pas de savoir si du sel de boulanger a été utilisé. Selon le Voedingscentrum, son utilisation n’est pas obligatoire. Consultez les informations sur les ingrédients ou demandez au boulanger si la recette en contient.
