Si les fibres sont votre priorité pour le déjeuner à l’université, choisissez un produit de boulangerie explicitement présenté comme complet et comparez sa teneur en fibres sur l’étiquette. Un croissant aux graines n’est pas forcément complet. Le Voedingscentrum indique en moyenne 1,1 g de fibres pour un croissant de 45 g, tandis que PLUS affiche 7,8 g pour 100 g de ses petits pains multicéréales complets Korenlanders. Comparez les produits pour une même quantité et tenez compte de la différence de texture ainsi que des allergènes du petit pain.
Vous voulez savoir, pour un déjeuner à l’université, si un produit est complet et quelle quantité de fibres il contient. Une description explicite du produit et les informations nutritionnelles vous aideront davantage que sa couleur ou les graines visibles.
Vous avez envie d’un croissant, mais vous voulez savoir ce que l’appellation « aux graines » indique sur sa composition. À elle seule, cette appellation ne garantit pas qu’il soit complet.
Avant l’achat, vous devez vérifier les ingrédients et les allergènes du produit concerné. Même un petit pain complet aux céréales peut contenir des ingrédients incompatibles avec votre régime alimentaire.
Commencez par déterminer si vous avez surtout envie d’un croissant ou d’un produit pour le déjeuner dont vous pouvez vérifier la composition complète. Comparez ensuite les informations nutritionnelles des produits que vous pouvez réellement choisir.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Vérifiez que le produit est explicitement présenté comme complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g et par portion consommée. | Si je veux choisir mon déjeuner en fonction des fibres, je veux savoir ce que contient réellement le produit de boulangerie, même si un croissant comporte des graines. Pour environ 50 % des consommateurs, la teneur en fibres est le critère prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du produit concerné, si besoin au comptoir de service. | En cas d’allergie, je dois d’abord savoir si je peux consommer le produit, avant de tenir compte du goût ou des fibres. Pour environ 30 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
| Praticité et portion | Vérifiez la taille de la portion et comparez également les fibres, les acides gras saturés et le sel sur la même base. | Pendant une courte pause déjeuner, je peux vouloir avant tout quelque chose à manger immédiatement, sans perdre de vue les informations nutritionnelles. Pour environ 20 % des consommateurs, la praticité ou la taille de la portion est le critère le plus important. |
La présence de graines sur un croissant ne vous indique pas si la farine utilisée est complète. Le nom du croissant aux graines AH ne le garantit pas non plus.
Vérifiez si le produit concerné est explicitement présenté comme complet, puis consultez la liste des ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Comparer les produits selon une seule valeur nutritionnelle ne permet pas de voir les autres différences. Pour un croissant moyen de 45 g, le Voedingscentrum indique également 5 g d’acides gras saturés et 0,53 g de sel. Les valeurs d’un produit spécifique peuvent différer.
Comparez ensemble les fibres, les acides gras saturés, le sel et la taille de la portion en vous appuyant sur l’étiquette à jour.
Les mentions « complet » et « multicéréales » ne précisent pas quels allergènes un produit contient. Selon PLUS, les petits pains multicéréales complets Korenlanders contiennent notamment des céréales contenant du gluten, du lait, du soja et du sésame.
Avant de manger, vérifiez les informations à jour sur les allergènes du produit que vous achetez ou qui vous est servi.
Une marque à découvrir si vous cherchez un croissant aux graines : Albert Heijn propose un croissant aux graines AH.
Une marque dont vous pouvez comparer les variantes de croissants si vous souhaitez surtout manger un croissant au déjeuner.
Une alternative concrète au pain lorsque vous privilégiez une composition complète vérifiable à un croissant.
Une marque où trouver des produits de boulangerie complets pour remplacer un croissant.
Une marque où comparer un croissant et des petits pains complets en tant que produits différents pour le déjeuner.
Pour le déjeuner à l’université, si vous préférez une option à base de pain plutôt qu’un croissant, vous pouvez découvrir ce pain plat au blé complet. Ce n’est ni un croissant ni un petit pain complet.
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Une alternative au pain pour celles et ceux qui n’ont pas besoin d’un croissant au déjeuner et souhaitent comparer la teneur en fibres du produit choisi.
Avant de manger, vérifiez la taille de la portion ainsi que les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Non, la mention « aux graines » ne signifie pas que la farine est complète. Vérifiez la description explicite et la liste des ingrédients du croissant que vous souhaitez acheter.
Comparez les fibres, les acides gras saturés, le sel et la taille de la portion indiqués sur l’étiquette. Pour un croissant de 45 g, le Voedingscentrum donne les valeurs moyennes suivantes : 1,1 g de fibres, 5 g d’acides gras saturés et 0,53 g de sel. Les valeurs de votre croissant peuvent être différentes.
Avant l’achat, demandez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du produit servi. Ne vous fiez pas uniquement aux mentions « complet » ou « multicéréales » et ne remplacez pas les informations du produit concerné par celles d’un autre produit.
