À qui s’adresse ce choix ?

Pour les personnes attentives à leur apport en fibres

Vous souhaitez manger un croissant au déjeuner et vous cherchez à savoir s’il est à base de farine complète ou quelle quantité de fibres contient la version choisie.

Pour ceux qui veulent les cuire à la maison

Vous comparez les pâtes à croissants, les versions surgelées et les croissants prêts à cuire en fonction du mode de préparation, de la taille des portions et des informations nutritionnelles.

Pour les foyers qui lisent attentivement les étiquettes

Vous vérifiez sur l’emballage actuel la liste des ingrédients, les allergènes, la teneur en sel ou la présence de sel iodé ou de sel de boulanger.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous recherchez une base complète ou si vous souhaitez surtout comparer la teneur en fibres de différents croissants. Examinez ensuite la taille de la portion et les autres informations de l’étiquette qui comptent pour votre déjeuner.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Farine complète et fibres Vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g et par croissant. La présence de graines ne garantit pas une base complète. Je veux surtout savoir si mon croissant est vraiment à base de farine complète, et pas seulement garni de graines. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité aux produits complets ou riches en fibres.
Le reste du déjeuner Regardez la taille de la portion et réfléchissez aux autres aliments que vous souhaitez manger avec le croissant. Si le croissant constitue mon déjeuner, je veux aussi garder de la place pour d’autres aliments, comme des légumes ou des fruits, ainsi qu’une source de protéines adaptée. Pour environ 33 % des consommateurs, un déjeuner équilibré est une priorité.
Étiquette et composition Lisez les informations actuelles sur les allergènes et comparez les teneurs en sel et en acides gras saturés par portion. Si nécessaire, vérifiez la présence de sel iodé ou de sel de boulanger. Je dois pouvoir vérifier les ingrédients du croissant et m’assurer que ses valeurs nutritionnelles correspondent à mes critères. Pour environ 25 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la priorité numéro un.

Les erreurs courantes

  • Confondre les graines avec une base complète

    Un croissant aux graines n’est pas nécessairement préparé avec de la farine complète. Dans le croissant AH Meerzaden, la farine de blé figure en premier dans la liste des ingrédients.

    Recherchez la mention « complet », lisez la liste des ingrédients, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.

  • Comparer uniquement la teneur en fibres

    La différence de teneur en fibres ne vous indique pas la quantité de sel ou de matières grasses apportée par la portion consommée.

    Comparez les informations nutritionnelles sur la même base : pour 100 g et par croissant, si les valeurs par portion sont disponibles.

  • Déduire la présence d’iode du type de croissant

    Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, des composés iodés peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulanger. Le Centre néerlandais de nutrition précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger.

    Pour un croissant emballé, vérifiez donc la liste des ingrédients afin de repérer le sel iodé ou le sel de boulanger si cela compte pour vous. Pour une version vendue sans emballage, posez la question.

  • Considérer le croissant comme l’unique élément du déjeuner

    La présence de graines sur un croissant ne vous renseigne pas sur les autres aliments que vous mangez au déjeuner.

    Déterminez la portion que vous souhaitez manger et, si vous le voulez, accompagnez-la de légumes, de fruits ou d’une source de protéines adaptée à votre alimentation.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Albert Heijn propose différents types de croissants, dont le croissant AH Meerzaden.

  • Pour le croissant AH Meerzaden, vous pouvez comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles : Albert Heijn indique 3,6 g de fibres et 1,18 g de sel pour 100 g.
  • Il s’agit d’un croissant aux graines, et non d’un croissant complet, et la farine de blé figure en tête de la liste des ingrédients. Selon Albert Heijn, ce croissant vendu à l’unité est uniquement disponible en magasin.

Jumbo

Jumbo propose notamment des croissants au beurre et des versions végétales dans son assortiment en ligne.

  • Vous pouvez comparer les différentes formes de produits et tailles d’emballage.
  • La présence de petits pains complets dans d’autres rayons ne renseigne pas sur les ingrédients d’un croissant. Pour cela, vérifiez l’emballage du produit concerné.

Lidl

Lidl décrit un croissant aux graines préparé avec plusieurs variétés de graines.

  • La page du produit précise que cette version est uniquement disponible en magasin.
  • Pour vérifier si le croissant est complet et connaître ses valeurs nutritionnelles, fiez-vous aux informations affichées sur le produit en magasin.

ALDI

ALDI propose des croissants dans son rayon boulangerie et vend également de la pâte à croissants à préparer chez soi.

  • Le choix entre un produit de boulangerie et une pâte à préparer chez soi permet de distinguer facilement les modes de préparation.
  • Ne déduisez pas qu’un croissant est complet parce que l’assortiment comprend des petits pains complets.

PLUS

PLUS dispose d’un rayon en ligne consacré au pain, aux pâtisseries et aux produits de boulangerie.

  • Vous pouvez examiner la composition et les informations nutritionnelles d’un produit de boulangerie donné.
  • Un pain aux graines proposé dans une autre catégorie ne vous renseigne pas sur la composition d’un croissant PLUS.

Dirk

Dirk propose des croissants dans son rayon boulangerie en ligne, notamment des versions au beurre.

  • Le nom du produit vous aide à distinguer les différentes versions avant de comparer leurs étiquettes.
  • La présence de petits pains complets ou aux céréales dans d’autres rayons ne garantit pas que les croissants soient complets.

Croissants et produits associés chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Un croissant aux graines est-il forcément complet ?

Non, la présence de graines sur ou dans un croissant ne garantit pas qu’il soit à base de farine complète. Vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients. Selon Albert Heijn, la farine de blé figure en premier dans la liste des ingrédients du croissant AH Meerzaden.

Un croissant aux graines contient-il toujours plus de fibres qu’un croissant classique ?

Impossible de le savoir d’après son nom. Albert Heijn indique 3,6 g de fibres pour 100 g dans son croissant Meerzaden, contre 1,1 g pour 100 g dans ses croissants Verse original. Pour les autres versions, comparez les tableaux nutritionnels et les tailles de portion indiqués sur chaque produit.

Tous les croissants vendus aux Pays-Bas contiennent-ils du sel iodé ?

Non, ne le supposez pas. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que l’ajout d’iode par l’intermédiaire du sel de boulanger dans les produits de boulangerie est autorisé. Le Centre néerlandais de nutrition précise toutefois que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel. Vérifiez les ingrédients du croissant choisi.

Que puis-je manger avec un croissant au déjeuner ?

Vous pouvez accompagner le croissant d’autres aliments adaptés à votre déjeuner, comme des légumes, des fruits ou une source de protéines. Tenez compte de la taille du croissant et de ce que vous souhaitez manger par ailleurs.

Où vérifier les allergènes d’un croissant ?

Consultez l’emballage actuel ou demandez les informations sur le produit si le croissant est vendu sans emballage. Selon la liste des ingrédients d’Albert Heijn, le croissant AH Meerzaden contient de la farine de blé. Ne vous fiez pas aux informations de cette version pour connaître les allergènes d’autres croissants.