Ne considérez un croissant comme complet que si la mention « complet » figure explicitement sur l’emballage ou la fiche produit : les graines, la couleur brune et la mention « aux graines » ne suffisent pas. Si vous souhaitez surtout servir des croissants avec le café, vous pouvez aussi choisir un pain complet à part. Pour chaque produit, vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.
Vous souhaitez servir avec le café un croissant qui porte réellement la mention « complet ». Selon le Voedingscentrum, une couleur foncée ou des graines visibles ne suffisent pas à déterminer s’il peut être qualifié de complet.
Vous tenez à proposer des croissants, sans pour autant présenter par inadvertance une version aux graines comme un produit complet. Vous pouvez aussi disposer un pain complet à part sur la table.
Vous souhaitez vérifier, pour chaque produit choisi, les ingrédients, les allergènes, les valeurs nutritionnelles et la présence de sel iodé. Le nom du produit ne suffit pas à vous renseigner.
Commencez par déterminer si le croissant lui-même doit être complet ou si un pain complet servi à part vous convient aussi. Choisissez ensuite entre une version fraîche, prête à cuire ou surgelée, puis consultez les informations figurant sur l’emballage du produit concerné.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| La mention « complet » | Recherchez la mention explicite « complet » sur l’emballage ou la fiche produit, puis vérifiez les types de farine dans la liste des ingrédients. Ne confondez pas cette mention avec « aux graines ». | Si vous voulez un croissant complet, ne vous fiez ni à sa couleur ni aux graines qu’il contient. Environ 50 % des consommateurs privilégient une mention « complet » clairement indiquée. |
| Le service avec le café | Choisissez entre une version fraîche, prête à cuire ou surgelée. Vérifiez le nombre de pièces et les instructions de préparation de la variante choisie. | Pour recevoir, vous souhaitez pouvoir servir vos croissants au bon moment et en quantité adaptée. C’est la priorité d’environ 30 % des consommateurs. |
| Les informations sur l’étiquette | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Comparez les valeurs nutritionnelles, comme la teneur en sel, sur une même base, par exemple pour 100 g. Vérifiez si nécessaire la présence de sel iodé. | Si vous devez éviter certains ingrédients, vous souhaitez savoir ce que contient chaque variante. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à la vérification de l’étiquette. |
Selon Albert Heijn, le croissant AH aux graines contient des graines et de la farine de blé, mais ne porte pas la mention « complet ». Son nom ne confirme donc pas qu’il répond à un critère de pain complet.
Si vous recherchez un croissant complet, vérifiez d’abord la présence explicite de cette mention, puis lisez la liste des ingrédients.
Servir un croissant sans mention « complet » avec d’autres produits céréaliers ne le rend pas complet pour autant. Faites bien la distinction entre le choix du croissant et celui d’un produit complet.
Vous pouvez disposer des croissants sur la table et les accompagner d’un pain distinct portant explicitement la mention « complet ».
Les ingrédients et les informations nutritionnelles dépendent de chaque variante. Pour son croissant aux graines, Albert Heijn indique notamment de la farine de blé, du sel iodé et 1,18 g de sel pour 100 g. Ces informations ne renseignent pas sur la composition d’un autre croissant.
À chaque achat, lisez l’emballage du produit. Pour un croissant non emballé, demandez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes si elles sont nécessaires à votre choix.
Consultez le catalogue d’une enseigne pour trouver le type de croissant que vous recherchez, mais vérifiez toujours la mention « complet » et les informations nutritionnelles pour chaque produit.
Albert Heijn distingue en ligne les croissants frais, prêts à cuire et surgelés.
Jumbo propose en ligne, entre autres, des croissants au beurre et des croissants végétaux, ainsi que d’autres produits prêts à cuire.
Lidl propose un croissant au beurre et des produits complets distincts.
ALDI répertorie des croissants dans sa gamme de produits prêts à cuire et des petits pains complets dans une autre catégorie de pains.
Dirk propose des croissants dans sa gamme de pains prêts à cuire, notamment des variantes au beurre.
Vous souhaitez servir des croissants et proposer aussi un pain distinct portant la mention « Whole Wheat » ? Le produit ci-dessous est un pain rond, et non un croissant. Consultez l’emballage en cours pour connaître les ingrédients et les instructions de préparation.
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Ce pain rond est une option si vous souhaitez servir, en plus des croissants, un pain portant la mention « Whole Wheat ».
Emballage de 550 g. Avant de le décongeler et de le cuire, vérifiez les instructions figurant sur l’emballage en cours. Consultez la liste des ingrédients si le type de sel utilisé est important pour votre choix.
Non. La mention « aux graines », la couleur et les graines visibles ne confirment pas qu’un produit est complet. Vérifiez que la mention « complet » figure explicitement sur l’emballage ou la fiche produit, puis consultez les types de farine utilisés.
Ne partez pas du principe que c’est le cas en vous fiant aux fiches produit de croissants consultées en ligne. Albert Heijn propose un croissant aux graines contenant de la farine de blé, tandis que Jumbo présente des croissants et des petits pains complets à part. Consultez le catalogue à jour et l’emballage du produit que vous souhaitez acheter.
Non, vous ne pouvez pas le déduire du type de produit. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé pour boulangerie. Pour un produit emballé, vérifiez la présence de sel iodé ou de sel pour boulangerie dans la liste des ingrédients. Pour un produit non emballé, renseignez-vous auprès du vendeur.
Consultez les informations sur les allergènes propres au croissant choisi, y compris les éventuelles traces indiquées. Pour son croissant aux graines, Albert Heijn mentionne notamment le lait et les céréales contenant du gluten. La composition peut varier d’une variante à l’autre.
Suivez les instructions de conservation et de préparation correspondant à la variante choisie, qu’elle soit fraîche, prête à cuire ou surgelée. Pour un produit à cuire chez vous, consultez les étapes et le temps de cuisson indiqués sur son emballage plutôt que de reprendre les instructions d’un autre croissant.
