Si vous exigez du pain complet pour le déjeuner pendant les vacances scolaires, choisissez uniquement un croissant explicitement présenté comme complet : la présence de graines ou une couleur foncée ne le prouve pas. Si la forme du croissant compte moins, vous pouvez aussi envisager un petit pain ou un autre pain portant la mention « complet ». Le Voedingscentrum classe les croissants parmi les choix occasionnels dans sa liste de déjeuners pour l’école.
Pour les foyers qui souhaitent choisir un produit céréalier réellement complet, à la maison ou en déplacement, il est important de distinguer un petit pain vraiment complet d’un produit simplement foncé ou garni de graines.
Un croissant peut trouver sa place dans un déjeuner pendant les vacances. Si vous cherchez aussi une base régulière pour le déjeuner, tenez compte de la distinction établie par le Voedingscentrum entre les croissants, considérés comme des choix occasionnels, et le pain complet ou bis.
En cas d’allergies ou de régime alimentaire particulier, ce sont les ingrédients et les allergènes du produit choisi qui comptent. Le nom du produit ne suffit pas à vous renseigner.
Déterminez d’abord si vous privilégiez la forme du croissant ou une base de déjeuner dont le caractère complet est avéré. Comparez ensuite les informations figurant sur l’emballage du produit que vous souhaitez acheter.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Caractère complet avéré | Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Selon le Voedingscentrum, la mention « aux graines » ne prouve pas à elle seule qu’un produit est entièrement fabriqué à partir de farine complète. | Si vous tenez à choisir du pain vraiment complet, les graines ou une couleur foncée ne suffisent pas. Pour environ 50 % des consommateurs, cette exigence de pain complet est déterminante. |
| Croissant ou base de pain | Déterminez si le croissant est une variante occasionnelle ou la base habituelle de votre déjeuner. Le Voedingscentrum classe les croissants parmi les choix occasionnels et cite séparément le pain complet et le pain bis dans sa liste de déjeuners pour l’école. | Pour le déjeuner des vacances, vous souhaitez pouvoir varier avec un croissant sans le considérer automatiquement comme votre choix de pain habituel. Pour environ 38 % des consommateurs, cet équilibre est prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et la déclaration des allergènes. Vérifiez aussi la teneur en sel si elle compte dans votre choix. | Si les ingrédients ou les allergènes déterminent ce que vous pouvez acheter, vous avez besoin d’informations sur le produit précis. Pour environ 12 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
La présence de graines sur ou dans un croissant ne prouve pas que la pâte est faite à partir de farine complète. Par exemple, Albert Heijn indique la farine de blé comme premier ingrédient de son croissant AH aux graines.
Si vous exigez du pain complet, recherchez explicitement cette mention et lisez la liste des ingrédients.
Dans sa liste de déjeuners pour l’école, le Voedingscentrum classe les croissants parmi les choix occasionnels. Ils se distinguent des produits de boulangerie portant explicitement la mention « complet ».
Choisissez un croissant pour varier les plaisirs. Pour un choix régulier de pain complet, vérifiez l’étiquette d’un petit pain ou d’un pain adapté.
Le nom « croissant » ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé pour sa préparation. Le Voedingscentrum mentionne spécifiquement le sel iodé pour boulangers parmi les points à vérifier pour le pain.
Vérifiez les ingrédients du croissant ou, s’il est vendu sans emballage, demandez sa composition.
Une appellation comme « aux graines » ne vous indique pas quels allergènes contient le produit choisi. Sa composition peut également changer.
Juste avant l’achat, lisez l’emballage ou consultez les informations actualisées du produit, surtout si les ingrédients ou les allergènes sont déterminants pour vous.
Le croissant AH aux graines montre pourquoi une variante aux graines n’est pas nécessairement un croissant complet.
Dans des informations produits datant de 2023, Jumbo mentionnait un petit pain complet et un croissant au beurre comme deux produits distincts à cuire au four.
Lidl décrit son croissant aux graines comme étant préparé avec plusieurs variétés de graines.
Dans son assortiment de boulangerie, Aldi propose des croissants et, séparément, du pain complet.
PLUS propose des petits pains complets comme alternative pour un déjeuner pendant les vacances.
Dans son assortiment de pains, Dirk propose un croissant au beurre et, séparément, des petits pains complets.
Si vous souhaitez aussi envisager un petit pain plutôt qu’un croissant pour le déjeuner des vacances, découvrez ce petit pain de seigle. Vérifiez l’emballage si la composition exacte en farine complète ou les informations nutritionnelles déterminent votre choix.
Image indisponible
Un petit pain de seigle à envisager si vous souhaitez aussi une alternative au croissant pour le déjeuner des vacances.
Emballage : 500 g. Si ces éléments déterminent votre choix, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles actualisés sur l’emballage.
Non, la mention « aux graines » ne signifie pas qu’un croissant est fabriqué à partir de farine complète. Selon le Voedingscentrum, un produit ne peut être qualifié de « complet » que s’il est entièrement composé de farine complète. Vérifiez donc la mention et les ingrédients du produit choisi.
Dans sa liste de déjeuners pour l’école, le Voedingscentrum classe les croissants parmi les choix occasionnels, tandis qu’il cite séparément le pain complet et le pain bis comme options pour le déjeuner. Si vous recherchez une base régulière en pain complet, vous pouvez choisir un produit portant explicitement la mention « complet » et réserver le croissant pour varier les plaisirs.
Non, le nom du produit ne permet pas de le savoir. Vérifiez la liste des ingrédients ou, pour un croissant vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé. Le Voedingscentrum cite le sel iodé pour boulangers parmi les points à vérifier pour l’apport en iode lié au pain.
Vérifiez la déclaration des allergènes du croissant que vous achetez réellement, car la composition varie d’un produit à l’autre. Pour son croissant aux graines, Albert Heijn indique du lait et des céréales contenant du gluten, et signale également la présence possible d’autres allergènes. Pour faire votre choix, fiez-vous aux informations actuelles figurant sur l’emballage.
