Choisissez un croissant pour ce type d’alimentation uniquement si les informations qui le concernent confirment à la fois son caractère biologique et son appellation « complet ». Les graines, la couleur brune ou la présence d’un rayon bio en magasin ne prouvent pas que ces deux critères sont réunis. Comparez ensuite les informations nutritionnelles, vérifiez les ingrédients et les allergènes et, si nécessaire, renseignez-vous sur l’utilisation de sel de boulangerie.
Si vous cherchez précisément un croissant complet, sa couleur ou la présence de graines ne suffit pas. Vérifiez que le croissant lui-même est présenté comme complet et, si vous le souhaitez, comparez sa teneur en fibres pour 100 g.
Vous souhaitez pouvoir reconnaître le caractère biologique du croissant choisi grâce au logo biologique européen ou à la mention « biologique », comme l’explique Skal Biocontrole. La présence d’un rayon bio ne garantit pas que chaque produit qu’il contient soit biologique.
Si les ingrédients, les allergènes ou la teneur en iode comptent dans votre choix, consultez les informations du croissant concerné. Pour un produit vendu en vrac, vous pouvez demander ces renseignements au vendeur.
Vérifiez séparément que le croissant choisi porte bien l’appellation « complet » et une mention biologique. Consultez ensuite les informations nutritionnelles et les renseignements importants pour votre alimentation.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Recherchez la mention « complet » sur le croissant lui-même. Pour les produits qui s’y prêtent, comparez leur teneur en fibres pour 100 g. | Au petit-déjeuner, je ne veux pas déduire la nature des céréales d’une couleur foncée ou de la présence de graines ; pour environ 42 % des consommateurs, le caractère complet est le critère le plus important. |
| Caractère biologique | Recherchez le logo biologique européen ou la mention « biologique » sur le produit concerné. | Si la production biologique est ma priorité, je veux pouvoir le vérifier sur le croissant lui-même ; environ 33 % des consommateurs en font leur premier critère. |
| Ingrédients et iode | Lisez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles. Pour un croissant vendu en vrac, demandez si nécessaire si du sel de boulangerie a été utilisé. | Si les allergènes ou le type de sel utilisé déterminent mon choix, j’ai besoin d’informations sur le produit exact ; pour environ 25 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la priorité absolue. |
La présence de graines ou une couleur brune ne permet pas de savoir si la farine utilisée est entièrement complète. L’autorité néerlandaise de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation (NVWA) précise que la mention « complet » concerne la partie céréalière du produit.
Recherchez explicitement la mention « complet ». Si le produit porte uniquement la mention « à la farine complète », consultez également la liste des ingrédients et les pourcentages indiqués.
Un magasin proposant des produits biologiques peut aussi vendre des croissants sans mention biologique. La catégorie du magasin ne confirme donc pas le caractère biologique du produit que vous avez choisi.
Vérifiez le logo ou la mention « biologique » sur l’emballage ou dans les informations du croissant choisi.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vous ne pouvez donc pas déduire la teneur en iode d’un croissant de sa seule catégorie de produit.
Lisez la liste des ingrédients ou, pour un croissant vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
Une page de catégorie ne présente pas nécessairement les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles du croissant que vous souhaitez acheter.
Avant l’achat, consultez les informations du produit exact ou lisez son emballage en magasin.
Ces gammes peuvent vous aider à trouver des croissants. Vérifiez toujours le caractère biologique et l’appellation « complet » pour un même produit.
La gamme de croissants d’Albert Heijn comprend plusieurs variétés, dont un croissant aux graines.
Jumbo propose des croissants à cuire dans sa gamme de produits à cuire à domicile, ainsi que des catégories distinctes pour les produits biologiques et les petits pains complets à cuire.
Lidl communique sur sa gamme biologique et sur l’élargissement de son offre de produits complets.
Aldi présente des produits biologiques et décrit séparément ses pains complets.
PLUS présente sa gamme biologique comme une catégorie en cours d’élargissement.
Dirk propose une catégorie de petits pains et de croissants, ainsi que des produits de boulangerie complets.
Selon l’autorité néerlandaise de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation (NVWA), la partie céréalière d’un produit portant la mention « complet » doit être composée entièrement de farine complète. « Aux graines » ou « à la farine complète » ne signifie pas la même chose ; pour ce type de mention, lisez la liste des ingrédients.
Vérifiez la mention biologique ou le logo biologique européen sur le croissant lui-même. Skal Biocontrole précise que le logo concerne un produit biologique ; une catégorie bio générale en magasin ne peut pas le remplacer.
Non, vous ne pouvez pas le supposer : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez la liste des ingrédients ou, pour un croissant vendu en vrac, demandez quel type de sel a été utilisé.
Non. Des informations sur deux gammes ne prouvent pas qu’un croissant réunit ces deux caractéristiques. Recherchez la mention biologique et l’appellation « complet » dans les informations du produit ou sur l’emballage du croissant concerné.
Pour un croissant vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes propres à ce produit ; pour une variété emballée, lisez l’étiquette. L’autorité néerlandaise de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation (NVWA) souligne l’importance d’informations exactes sur les allergènes dans les denrées alimentaires.
