Si le bio est indispensable pour vous, choisissez un croissant dont la certification biologique peut être vérifiée. Si vous recherchez avant tout le goût et la méthode de préparation au levain, vérifiez séparément que le produit en question est bien fabriqué avec du levain : cette mention ne renseigne pas, à elle seule, sur son statut bio, ses allergènes ou ses valeurs nutritionnelles.
Vous voulez pouvoir vérifier le caractère biologique du produit, plutôt que de vous fier à des termes comme « artisanal » ou « naturel ». Pour un produit emballé, le logo bio de l’UE et le code de contrôle vous aideront à vous y retrouver.
Votre choix dépend de la pâte utilisée et du goût de levain que vous recherchez. Consultez les informations sur le produit ou demandez au boulanger comment il a été préparé, indépendamment de son caractère bio.
Vous souhaitez consulter les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles du produit exact. Tenez également compte du poids de chaque pièce : les croissants de tailles différentes ne peuvent pas être comparés directement à la pièce.
La certification bio, le levain et la composition sont des caractéristiques distinctes. Déterminez celle qui compte le plus pour vous, puis vérifiez les informations sur le croissant que vous souhaitez acheter.
Il vous convient si : vous exigez une production biologique et pouvez vérifier la certification du produit en question.
À noter : un label bio ne confirme pas que le croissant est fabriqué au levain ni qu’il présente d’autres valeurs nutritionnelles.
Il vous convient si : vous recherchez avant tout un croissant dont la préparation fait appel au levain.
À noter : la mention du levain ne prouve pas que le produit est certifié bio. Pour un croissant vendu à la pièce, demandez les informations sur le produit.
Il vous convient si : la certification bio et le levain ne sont pas indispensables pour vous.
À noter : même pour un croissant classique, ce sont les ingrédients et le tableau nutritionnel du produit exact qui vous renseignent sur ce que vous achetez.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Caractère biologique | Pour un produit emballé, vérifiez le logo bio de l’UE et le code de contrôle. Pour un croissant vendu à la pièce, renseignez-vous sur la certification du produit. | Si le bio est indispensable pour vous, vous voudrez pouvoir le vérifier avant de faire votre choix. Ce critère serait prioritaire pour environ 31 % des consommateurs. |
| Levain | Vérifiez les ingrédients ou les informations sur le produit ; demandez au boulanger comment la pâte a été préparée. | Vous recherchez délibérément un croissant fabriqué au levain, et pas seulement un produit à l’aspect artisanal. Ce critère serait prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
| Ingrédients et valeurs nutritionnelles | Consultez les allergènes, le poids et les valeurs nutritionnelles pour 100 g et, si elles sont indiquées, par portion. | Vous voulez savoir ce que contient précisément votre croissant et comparer équitablement les différents formats. Ce critère passerait avant les autres pour environ 25 % des consommateurs. |
| Disponibilité | Vérifiez l’assortiment du magasin et assurez-vous que le croissant proposé répond également à vos autres critères. | Vous souhaitez trouver un croissant correspondant aux caractéristiques que vous avez déjà sélectionnées. Pour environ 19 % des consommateurs, ce serait le principal critère pratique. |
Le levain concerne la fermentation ; la mention bio, elle, porte sur le mode de production certifié. L’une ne prouve pas l’autre.
Pour le croissant que vous souhaitez acheter, vérifiez séparément son caractère biologique et la présence de levain.
Le Voedingscentrum fournit des valeurs nutritionnelles générales pour un croissant de 45 g, mais la composition peut varier selon les marques. Une comparaison à la pièce peut donc être trompeuse.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez également le poids de la portion.
La garniture ou le nom du produit ne vous permet pas de connaître tous les ingrédients et allergènes.
Demandez à la boulangerie ou au rayon produits frais les informations sur les ingrédients et les allergènes du produit en question.
Une référence utile si vous souhaitez consulter en ligne les informations figurant sur l’étiquette d’un produit de boulangerie bio au levain.
Une référence pour comparer un croissant classique au beurre avec les critères qui vous sont propres.
Une autre référence pour un croissant classique au beurre.
Cette sélection Joybuy comprend un mini-croissant au beurre à découvrir si vous envisagez un croissant classique. Si le bio ou le levain est indispensable pour vous, vérifiez séparément ces deux critères.
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Une option à découvrir si vous recherchez des mini-croissants au beurre. Si le bio ou le levain est indispensable pour vous, vérifiez les informations sur l’emballage.
Le titre du produit indique 200 g, tandis que sa description mentionne 180 g : vérifiez le poids net sur l’emballage. Consultez également les ingrédients, les allergènes et la base de calcul des valeurs nutritionnelles les plus récentes.
Vérifiez le logo bio de l’UE, le code de contrôle et la mention d’origine sur l’emballage. Selon la Commission européenne, ce logo est associé à une production biologique certifiée. Pour un croissant vendu à la pièce, consultez les informations sur le produit en question.
Non, le levain et la certification bio sont deux caractéristiques différentes. Si ces deux critères comptent pour vous, vérifiez à la fois la préparation au levain et les mentions bio.
Comparez les ingrédients, les allergènes mis en évidence, la quantité, les valeurs nutritionnelles et les consignes de conservation ou d’utilisation pertinentes. Selon la réglementation européenne sur l’étiquetage des denrées alimentaires, ces informations doivent figurer, le cas échéant, sur les denrées préemballées. Fiez-vous à l’étiquette du produit exact.
Non, la mention bio ne détermine pas la quantité de sel ou de graisses saturées de votre croissant. Le Voedingscentrum fournit des valeurs générales pour un croissant de 45 g, mais pour choisir un produit, comparez les tableaux nutritionnels des croissants eux-mêmes.
