Pour acheter un croissant aux graines dans le cadre de vos courses bio, vérifiez la mention « biologique » sur l’emballage et consultez séparément la liste des ingrédients pour savoir quelles graines il contient. Une appellation comme « multigraines » ne prouve pas que le produit a été fabriqué selon les règles de l’agriculture biologique et ne renseigne pas sur les allergènes. Comparez les valeurs nutritionnelles des différents croissants pour 100 g.
Vous voulez pouvoir vérifier sur l’emballage qu’un croissant est bio, plutôt que de vous fier à l’enseigne ou au nom du produit. Selon le gouvernement néerlandais, « biologique » est une appellation protégée ; Skal Biocontrole précise dans quels cas le logo bio de l’UE est obligatoire.
Vous cherchez un croissant contenant des graines ou des pépins bien visibles. La liste des ingrédients vous indique plus précisément ce qu’il contient que la simple appellation « multigraines » ; Albert Heijn indique que son croissant AH Meerzaden contient des graines de lin et des graines de tournesol.
Vous souhaitez examiner les valeurs nutritionnelles, la taille de la portion ou les allergènes avant de faire votre choix. Le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum recommande de comparer les produits pour 100 g et de vérifier les informations sur les allergènes.
Examinez séparément l’origine biologique et les ingrédients à base de graines. Vérifiez ensuite les informations nutritionnelles et les allergènes du croissant concerné.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Origine biologique | Vérifiez la mention « biologique » sur l’emballage. Selon Skal Biocontrole, le logo bio de l’UE est obligatoire pour les denrées alimentaires bio préemballées produites dans l’UE. | Quand je fais des courses bio, je veux pouvoir vérifier l’origine de mon croissant sur l’emballage. Pour environ 33 % des consommateurs, cette garantie serait le premier critère d’achat. |
| Graines et texture | Lisez la liste des ingrédients pour savoir quelles graines ou quels pépins sont utilisés et consultez les quantités éventuellement indiquées ; ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigraines ». | Pour mon petit-déjeuner, je recherche précisément un croissant aux graines pour sa texture, et pas seulement pour son nom. La composition en graines serait le premier critère pour environ 27 % des consommateurs. |
| Valeurs nutritionnelles et portion | Comparez l’énergie, les acides gras saturés, les fibres et le sel pour 100 g. Regardez ensuite le poids de chaque croissant. | Quand je compare des croissants de tailles différentes, je veux comprendre à la fois leurs valeurs nutritionnelles et la taille de la portion. Environ 20 % des consommateurs en feraient leur critère principal. |
| Allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour un croissant vendu sans emballage, demandez ces informations au point de vente. | Si je dois éviter un ingrédient, je veux savoir quels allergènes sont indiqués pour ce croissant. Pour environ 20 % des consommateurs, ces informations seraient le critère le plus important. |
Un croissant peut contenir des graines sans pour autant être issu de l’agriculture biologique. Albert Heijn indique que son croissant AH Meerzaden contient des graines de lin et des graines de tournesol ; ces ingrédients ne suffisent pas à confirmer son caractère biologique.
Vérifiez la mention « biologique » sur l’emballage et consultez également la liste des ingrédients pour connaître les graines utilisées.
Comparer les valeurs par croissant peut fausser le résultat si les portions sont différentes. Pour ses données sur les croissants, le centre Voedingscentrum prend comme référence une pièce de 45 g ; le croissant AH Meerzaden indiqué par Albert Heijn pèse 80 g.
Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids d’un croissant.
La présence de graines ne renseigne pas sur les autres ingrédients. Selon Albert Heijn, le croissant AH Meerzaden contient notamment des céréales contenant du gluten et du lait ; des informations signalent également la présence éventuelle d’autres allergènes.
Au moment de l’achat, lisez l’étiquette à jour et, pour les produits de boulangerie vendus sans emballage, demandez les informations sur les allergènes.
Albert Heijn indique que le croissant AH Meerzaden contient du sel iodé. Cette information ne vous renseigne pas sur le type de sel utilisé dans un autre croissant.
Si le type de sel compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit que vous souhaitez acheter.
Albert Heijn propose le croissant AH Meerzaden comme exemple de croissant aux graines dans son assortiment.
Ekoplaza est spécialisée dans les produits bio et peut constituer une piste si vous privilégiez l’origine biologique.
Odin est une enseigne de produits bio aux Pays-Bas.
Vérifiez la mention « biologique » et, le cas échéant, le logo bio de l’UE. Selon le gouvernement néerlandais, « biologique » est un terme protégé ; Skal Biocontrole précise que le logo est obligatoire pour les denrées alimentaires bio préemballées produites dans l’UE.
Non, la mention « multigraines » ne décrit pas un mode de production biologique. Consultez la liste des ingrédients pour connaître les graines utilisées et vérifiez séparément la mention « biologique » sur l’emballage.
Comparez d’abord les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids de chaque croissant. Vous pourrez ainsi comparer l’énergie, les acides gras saturés, les fibres et le sel sur la même base, comme le recommande le centre Voedingscentrum.
Oui, la présence de graines n’exclut pas celle d’autres allergènes. Albert Heijn indique notamment que son croissant AH Meerzaden contient des céréales contenant du gluten et du lait ; consultez les informations à jour sur les allergènes pour chaque croissant.
Ne partez pas du principe que tous les croissants contiennent du sel iodé. Selon Albert Heijn, c’est le cas du croissant AH Meerzaden ; pour un autre croissant, vérifiez sa propre liste d’ingrédients.
