Pour préparer des crêpes au levain pour une personne, utilisez votre propre levain ou choisissez une préparation dont la fiche produit mentionne explicitement le levain. Si votre priorité est de limiter la vaisselle, une préparation classique en bouteille à secouer peut être plus pratique. Vérifiez toutefois le nombre de crêpes obtenu et les instructions concernant la pâte préparée : une bouteille ne correspond pas nécessairement à une seule portion.
Si le levain est la raison pour laquelle vous souhaitez préparer des crêpes, optez pour une méthode à base de levain. Selon la recette de levain de Jumbo, il faut compter 3 à 6 jours pour le préparer. Pensez-y avant de vous lancer.
Une bouteille à secouer peut vous convenir si vous préférez vous passer d’un saladier. Avant de mélanger, vérifiez le nombre de crêpes obtenu : Albert Heijn indique que la bouteille Koopmans Schudfles Origineel permet de préparer 4 à 6 crêpes.
Vous souhaitez comparer les ingrédients d’une préparation complète et cela ne vous dérange pas de peser une partie d’un grand paquet. Vérifiez également quels ingrédients vous devez ajouter vous-même selon le mode de préparation.
À choisir si : le levain est indispensable et que vous souhaitez préparer ou entretenir un levain à l’avance.
À prendre en compte : le temps de préparation. Avec la recette de Jumbo, un nouveau levain est prêt au bout de 3 à 6 jours.
À choisir si : vous voulez surtout éviter d’utiliser un saladier et que le levain n’est pas indispensable.
À prendre en compte : le nombre de crêpes obtenu par bouteille et les instructions d’utilisation de la pâte préparée.
À choisir si : vous souhaitez peser vous-même une petite quantité de préparation en poudre.
À prendre en compte : la conservation du reste de la préparation en poudre et le dosage des ingrédients à ajouter.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Levain | Vérifiez que la description du produit et la liste des ingrédients mentionnent explicitement le levain ou un levain de boulanger. Si vous le préparez vous-même, il faut aussi prévoir le temps nécessaire à sa préparation. | Si je veux préparer des crêpes au levain, je ne veux pas qu’une préparation classique soit présentée comme telle. Pour environ 33 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
| Quantité obtenue et praticité | Comparez le nombre de crêpes par emballage et vérifiez si la pâte préparée doit être utilisée immédiatement. | Pour un repas, je veux limiter la vaisselle, mais aussi savoir quoi faire d’une grande quantité de pâte. Environ 42 % des consommateurs privilégient le contrôle des portions et la praticité. |
| Farines et allergènes | Vérifiez les céréales, la proportion de farine complète et les informations sur les allergènes sur l’étiquette actuelle. Regardez aussi quels ingrédients doivent être ajoutés. | Si la composition détermine mon choix, je veux savoir ce que contiennent la préparation en poudre et les crêpes une fois préparées. Ce critère est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Une préparation classique contenant un agent levant n’est pas automatiquement une préparation au levain. Même si le format de l’emballage vous convient, le produit risque donc de ne pas répondre à votre critère principal.
Vérifiez que la fiche produit actuelle mentionne explicitement le levain ou un levain de boulanger. Si c’est indispensable pour vous et que cette mention est absente, ne vous fiez pas uniquement au mode de préparation ou au nom d’une céréale.
Albert Heijn indique que la bouteille Koopmans Schudfles Origineel permet de préparer 4 à 6 crêpes. Pour sa préparation en bouteille, PLUS précise que la pâte mélangée au lait doit être utilisée immédiatement.
Avant de mélanger, déterminez le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer. Si vous en faites plus que vous n’en mangerez tout de suite, consultez les conseils de conservation des crêpes cuites.
Une mention telle que « complète » ou « complète prête à l’emploi » ne précise pas les ingrédients qu’il vous reste à ajouter. Pour sa préparation complète, PLUS indique 75 % de farine complète de blé et 20 % de farine complète d’avoine. La liste des ingrédients de PLUS Complete mentionne notamment de la poudre de lactosérum et de la poudre d’œuf.
Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la préparation en poudre, ainsi que son mode de préparation. Vous pourrez ainsi évaluer la composition des crêpes une fois préparées.
Ces exemples vous aident à comparer les formats classiques. À elle seule, une marque ne permet pas de savoir si une préparation contient du levain.
Koopmans propose notamment une préparation en bouteille à secouer et une préparation pour crêpes complètes. Comparez le nombre de crêpes obtenu si vous cuisinez pour une personne.
Jumbo propose une préparation classique pour crêpes et publie également une recette distincte pour préparer un levain.
Chez PLUS, vous pouvez comparer une préparation en bouteille avec des préparations en poudre vendues en paquet, notamment une version complète.
Cette bouteille à secouer convient si vous souhaitez préparer une préparation classique pour crêpes sans utiliser de saladier. Si le levain est indispensable pour vous, vérifiez d’abord la fiche produit et la liste des ingrédients à jour.
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Cette bouteille à secouer convient si vous cuisinez pour une personne et souhaitez vous passer de saladier. Avant l’achat, vérifiez le nombre de crêpes obtenu et les ingrédients à ajouter sur l’étiquette actuelle.
Contenance : 210 g.
Non, une préparation classique pour crêpes n’est pas automatiquement une préparation au levain. Si c’est votre principal critère d’achat, vérifiez que la fiche produit et la liste des ingrédients à jour mentionnent explicitement le levain ou un levain de boulanger.
Pas nécessairement : Albert Heijn indique que la bouteille Koopmans Schudfles Origineel permet de préparer 4 à 6 crêpes. Vérifiez le rendement indiqué pour chaque bouteille. Pour sa préparation nature en bouteille, PLUS précise que la pâte mélangée au lait doit être utilisée immédiatement.
Oui. Selon le Voedingscentrum, les crêpes cuites se conservent 2 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Consultez les conseils de conservation si vous en préparez plus que vous n’en mangez tout de suite.
Conservez la préparation en poudre dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Consultez également les instructions figurant sur l’emballage avant d’utiliser le reste plus tard.
Consultez à la fois la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et le mode de préparation à jour de la préparation en poudre. Une préparation complète peut déjà contenir des ingrédients tels que de la poudre de lait et de la poudre d’œuf, tandis que d’autres nécessitent des ingrédients supplémentaires pour préparer la pâte.
