Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage votre repas à l’occasion de Vlaggetjesdag, commencez par choisir une préparation dont l’emballage actuel indique clairement qu’elle est sans gluten. Vérifiez ensuite les allergènes, les ingrédients à ajouter à la pâte et le nombre de crêpes obtenu avec le paquet choisi. Sans gluten ne signifie pas forcément sans œuf ni sans lait.
Vous voulez pouvoir vérifier sur l’emballage actuel que la préparation est sans gluten et consulter la liste des allergènes. Si la présence d’un label est importante pour vous, vérifiez qu’il figure bien sur le paquet choisi.
Vous cherchez une préparation sans gluten qui puisse aussi convenir aux autres préférences alimentaires de vos convives. Vérifiez la préparation sèche, mais aussi le lait, les œufs ou les substituts que vous ajoutez vous-même.
Vous voulez estimer à l’avance le nombre de paquets et d’ingrédients nécessaires. Le nombre de crêpes obtenu dépend de l’emballage que vous achetez réellement.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Une garantie sans gluten clairement indiquée | Vérifiez la mention sans gluten, les ingrédients et les allergènes sur le paquet. Si vous le souhaitez, regardez si le logo Crossed Grain figure sur cet emballage. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage votre repas, ne vous fiez pas uniquement au nom de la préparation. Pour environ 46 % des consommateurs, la garantie d’un produit adapté à un régime sans gluten est le critère le plus important. |
| Les autres préférences alimentaires | Lisez les ingrédients que contient la préparation ou qu’elle peut contenir. Vérifiez aussi ce que vous ajoutez vous-même, y compris lorsque vous utilisez des substituts. | Si vous cuisinez aussi pour une personne qui évite les œufs ou le lait, toute la recette doit être compatible avec son régime alimentaire. Environ 27 % des consommateurs privilégient cette combinaison de critères. |
| La quantité et la préparation | Comparez le poids du paquet et le nombre de crêpes indiqué. Vérifiez également les ingrédients et les ustensiles nécessaires. | Pour un grand groupe, vous voulez pouvoir préparer suffisamment de crêpes sans manquer d’ingrédients en cours de route. C’est la principale préoccupation d’environ 27 % des consommateurs. |
Une mention comme « aux céréales » ou « complète » ne garantit pas qu’une préparation pour crêpes soit sans gluten. Cette distinction est importante lorsqu’une personne atteinte de la maladie cœliaque partage votre repas.
Repérez la mention sans gluten sur le paquet, puis lisez les ingrédients et les allergènes. Selon l’Association néerlandaise des personnes atteintes de la maladie cœliaque, le logo Crossed Grain offre une garantie supplémentaire. Vérifiez qu’il figure sur l’emballage choisi.
Selon PLUS, le shaker Consenza contient de la poudre d’œuf. Pour la préparation Koopmans indiquée par Albert Heijn, il est précisé qu’elle peut contenir des œufs et du lait. Cette version se prépare également avec du lait et des œufs.
Vérifiez la préparation sèche et tous les ingrédients que vous ajoutez vous-même, notamment la matière grasse de cuisson et les garnitures.
Un paquet de 300 g, un paquet de 400 g et un shaker de 230 g ne sont pas forcément interchangeables lorsque vous cuisinez pour un groupe. Le nombre de crêpes obtenu et les ingrédients à ajouter varient selon le produit et l’emballage.
Pour prévoir la quantité de préparation nécessaire, basez-vous sur le rendement indiqué pour le paquet choisi et vérifiez quels ingrédients il vous reste à acheter.
Un emballage consulté précédemment ou une ancienne fiche en ligne ne correspond pas nécessairement au paquet que vous achèterez. C’est particulièrement important pour les ingrédients, les allergènes et le poids du paquet.
Juste avant de cuisiner, lisez l’emballage physique et vérifiez en faisant vos courses que la version souhaitée est disponible.
Une préparation pour crêpes sans gluten en sachet. Albert Heijn indique un paquet de 300 g permettant de préparer 9 à 11 crêpes. PLUS propose également un paquet de 400 g.
Pour sa préparation pour crêpes sans gluten, Albert Heijn propose un paquet de 400 g permettant de préparer environ 13 crêpes.
PLUS propose un shaker pour crêpes sans gluten de 230 g, pratique si vous préférez un emballage plus petit.
Vérifiez sur l’emballage actuel que la préparation porte la mention sans gluten, puis lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Selon l’Association néerlandaise des personnes atteintes de la maladie cœliaque, le logo Crossed Grain offre une garantie supplémentaire. Vérifiez qu’il figure sur le paquet concerné.
Pas forcément : cela dépend de la préparation et de sa mise en œuvre. Albert Heijn présente sa préparation sèche AH Glutenvrij comme végane et sans lactose, mais vous devez ajouter vous-même les ingrédients nécessaires à la pâte. PLUS indique que le shaker Consenza contient de la poudre d’œuf. Pour la préparation Koopmans de 300 g vendue par Albert Heijn, il est précisé qu’elle peut contenir des œufs et du lait.
Basez-vous sur le nombre de crêpes indiqué pour l’emballage précis que vous achetez. Albert Heijn indique qu’un paquet AH Glutenvrij de 400 g permet d’en préparer environ 13, contre 9 à 11 pour la préparation Koopmans de 300 g. Vérifiez également les quantités de lait ou de boisson végétale, d’œufs ou de substitut d’œuf et de matière grasse de cuisson nécessaires.
Oui, vérifiez l’emballage que vous allez réellement utiliser. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être indiqués dans la liste des ingrédients. Lisez donc les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur le paquet, même si vous avez déjà consulté la préparation en ligne.
