Pour partager un moment gourmand avec une personne cœliaque, choisissez une préparation dont l’emballage actuel indique « sans gluten » et évitez tout contact avec du gluten pendant la préparation. Comparez ensuite le poids du paquet et le rendement indiqué avec le nombre de convives. Ne comptez pas sur un format spécial à partager ou une édition saisonnière : les formats classiques conviennent aussi pour prévoir une quantité suffisante pour un groupe.
Si au moins l’un des convives est atteint de la maladie cœliaque, choisissez une préparation clairement étiquetée sans gluten et évitez tout contact de la pâte avec du gluten pendant la cuisson. Vous n’aurez ainsi pas forcément besoin de préparer deux pâtes différentes.
Pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un repas léger, un petit paquet ou un shaker sans gluten peut mieux correspondre au nombre de convives. Vérifiez également quels ingrédients vous devez ajouter pour la préparation.
Vous souhaitez avoir suffisamment de préparation sans gluten à la maison, sans compter sur un grand format spécial. Comparez donc le poids et, si cette information figure sur l’emballage exact, le rendement indiqué des paquets que vous achetez.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les précautions à prendre pour éviter toute contamination croisée pendant la préparation. Déterminez ensuite la quantité de pâte nécessaire et vérifiez si le format choisi est disponible là où vous faites vos courses. Selon le règlement (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit contient au maximum 20 mg de gluten par kg.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et sans contamination croisée | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel ainsi que les éventuelles mises en garde. Pour la cuisson, utilisez du matériel propre et un plan de travail propre. | Si une personne à table est atteinte de la maladie cœliaque, je veux savoir quelle préparation j’utilise et éviter que du gluten ne se retrouve dans la pâte. Pour environ 36 % des consommateurs, cette sécurité serait la préoccupation principale. |
| Une quantité de pâte suffisante pour tout le monde | Comparez le poids du paquet avec le rendement indiqué pour la variante exacte ; si nécessaire, prévoyez plusieurs paquets. | Pour un repas avec des invités, je veux pouvoir préparer suffisamment de crêpes sans gluten pour tout le monde. Le nombre de portions serait une priorité pour environ 29 % des consommateurs. |
| Disponibilité et format du paquet | Vérifiez si la préparation sans gluten souhaitée est disponible dans votre magasin ou selon le mode de commande choisi, et comparez les poids des emballages. | Quand je fais les courses pour un moment à partager prévu à l’avance, je veux pouvoir acheter le bon nombre de paquets. Environ 21 % des consommateurs considéreraient la disponibilité comme le critère le plus important. |
| Facilité de préparation pour un petit nombre de convives | Vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter et choisissez un format adapté au nombre de convives. | Pour un petit repas, je ne veux pas préparer plus de pâte que nécessaire et je souhaite simplifier les préparatifs. Pour environ 14 % des consommateurs, cette facilité d’utilisation serait le critère le plus important. |
La mention « préparation pour crêpes » ne garantit pas qu’un produit convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Une préparation classique ne remplace pas un produit portant la mention « sans gluten ».
Vérifiez d’abord que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et lisez les éventuelles mises en garde ; comparez les formats seulement ensuite.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, du gluten peut se retrouver accidentellement dans des aliments sans gluten. Cela peut aussi arriver lors du mélange et de la cuisson.
Utilisez une poêle, un saladier, un fouet, une spatule et un plan de travail propres. Tenez la pâte sans gluten à l’écart des préparations classiques et des miettes.
Un shaker de 230 g n’a pas le même format que les paquets classiques de 400 g présentés ici. Pour plusieurs convives, un seul petit emballage peut ne pas suffire.
Déterminez à l’avance la quantité de pâte nécessaire et vérifiez le rendement s’il est indiqué pour la variante choisie.
Un repas pour plusieurs personnes ne nécessite pas forcément un paquet spécial ou une édition saisonnière. Les formats classiques permettent aussi de réunir la quantité nécessaire.
Juste avant l’achat, vérifiez quels emballages sans gluten sont disponibles et prenez plusieurs paquets adaptés si nécessaire.
Koopmans propose une préparation pour crêpes sans gluten, destinée à ceux qui souhaitent cuisiner avec une préparation adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Cette marque de distributeur propose une préparation pour crêpes sans gluten en paquet de 400 g.
Albert Heijn propose une préparation pour crêpes sans gluten de sa propre marque, en paquet de 400 g.
Consenza est une marque sans gluten qui propose notamment un shaker pour crêpes pratique pour les petites préparations.
Lidl est un magasin où vérifier l’assortiment du moment, et non un endroit où choisir sans précaution une préparation classique pour crêpes pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement à l’absence de blé dans la liste des ingrédients. Choisissez une préparation dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » et vérifiez les éventuelles mises en garde. Selon le règlement (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » correspond à une teneur maximale de 20 mg de gluten par kg de produit.
Non, ce logo n’est pas obligatoire pour qu’un produit puisse être qualifié de « sans gluten ». Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le logo Crossed Grain est un repère supplémentaire. Continuez également à lire la mention « sans gluten » et les autres informations figurant sur l’emballage actuel.
Utilisez une poêle, un saladier, un fouet, une spatule et un plan de travail propres. Gardez la préparation classique pour crêpes et les miettes à l’écart. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que du gluten peut se retrouver accidentellement dans des aliments sans gluten.
Vérifiez la disponibilité auprès du magasin où vous souhaitez faire vos courses. Albert Heijn indique que sa préparation sans gluten de marque distributeur de 400 g est uniquement disponible en magasin ; cela ne garantit pas que le paquet soit en rayon dans votre magasin. Lors de l’achat, lisez également les informations figurant sur l’emballage actuel.
