Pour préparer des crêpes au levain à emporter en pique-nique, choisissez une recette qui utilise un levain actif ou un excédent de levain, et prévoyez les ingrédients supplémentaires ainsi que le temps de préparation. Si vous préférez une option simple à préparer chez vous, comparez les préparations complètes et classiques en fonction des ingrédients à ajouter, de la quantité obtenue et des informations figurant sur l’emballage. Laissez les crêpes refroidir rapidement et prévoyez une solution de transport pour les aliments qui doivent rester au frais.
Vous avez déjà un levain actif ou un excédent de levain, et préparer votre propre pâte ne vous dérange pas ? Vous pouvez alors suivre une recette au levain, plutôt que de considérer une préparation classique comme un produit au levain. La recette de My Food Blog utilise aussi des œufs et du lait, en plus du levain.
Si vous souhaitez préparer une petite quantité à la maison avec peu d’ingrédients à ajouter, vous pouvez opter pour une bouteille à secouer ou une préparation complète. Albert Heijn indique qu’il faut ajouter 350 ml d’eau à la Koopmans Schudfles Pannenkoeken Compleet et que celle-ci permet de préparer quatre à six crêpes.
Si le gluten, le lait, les œufs ou le type de céréales influencent votre choix, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage que vous achetez. Les informations de Koopmans et de PLUS montrent qu’une préparation multigrains peut contenir des céréales différentes d’une préparation sans gluten ; la mention « sans gluten » ne vous renseigne pas, à elle seule, sur la présence de lait ou d’œufs.
Idéal si : vous avez déjà un levain actif ou un excédent de levain et souhaitez suivre une recette qui l’utilise.
À prendre en compte : la recette de My Food Blog nécessite aussi d’autres ingrédients ; un levain ne remplace pas une préparation pour crêpes prête à l’emploi.
Idéal si : vous souhaitez adapter la préparation aux ingrédients dont vous disposez et au nombre de crêpes à prévoir.
À prendre en compte : les préparations complètes et classiques ne nécessitent pas les mêmes ajouts. Par ailleurs, le nom d’une préparation classique ne garantit pas qu’elle contienne du levain.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Levain ou préparation classique | Vérifiez que le produit concerné mentionne bien le levain ou un levain chef. Si vous voulez préparer vos crêpes avec votre propre levain, regardez quels autres ingrédients sont nécessaires pour la recette. | Je tiens à utiliser mon levain et les préparatifs supplémentaires ne me dérangent pas ; environ 38 % des consommateurs privilégieraient le levain. |
| Préparation et quantité | Comparez les ingrédients à ajouter et le nombre de portions indiqué sur l’emballage. Prévoyez aussi assez de temps pour laisser refroidir les crêpes avant de partir. | Pour un petit groupe, je souhaite préparer rapidement des crêpes à la maison sans devoir sortir beaucoup d’ingrédients. Environ 37 % des consommateurs privilégieraient cette facilité. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et la mention éventuelle « peut contenir » sur l’emballage actuel. Ne partez pas du principe qu’une préparation multigrains est sans gluten. | Avant de commencer, je dois savoir si le produit choisi répond à mes critères alimentaires ; environ 25 % des consommateurs feraient de la vérification de l’étiquette leur priorité. |
La recette au levain de My Food Blog utilise un levain chef à part. Une préparation classique pour crêpes ne devient pas un produit au levain simplement parce que vous envisagez de l’utiliser pour le même pique-nique.
Si vous souhaitez acheter un produit au levain emballé, vérifiez que le levain est bien mentionné sur l’étiquette du produit concerné. Si vous avez déjà un levain, comparez le temps de préparation de la recette à celui d’une préparation prête à l’emploi.
Les ingrédients à ajouter varient selon les produits. La bouteille à secouer Koopmans vendue chez Albert Heijn nécessite de l’eau ; pour sa préparation Complete, PLUS indique qu’il faut ajouter de l’eau et de la matière grasse pour la cuisson.
Lisez les instructions de préparation avant de faire vos courses et adaptez la quantité au nombre de personnes qui participeront au pique-nique.
Une préparation multigrains peut contenir du blé et de l’avoine. La préparation Koopmans sans gluten décrite par PLUS indique qu’elle peut contenir des œufs et du lait.
Sur l’emballage acheté, vérifiez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes ainsi que les éventuelles mentions de traces.
Pour un pique-nique, il faut aussi penser au refroidissement et au transport, et pas seulement à la cuisson.
Laissez les crêpes refroidir rapidement, puis emballez-les dans un contenant propre et hermétique. Selon le Voedingscentrum, utilisez un sac isotherme pour les aliments qui doivent rester au frais.
Le Voedingscentrum recommande de jeter les aliments habituellement conservés au réfrigérateur s’ils sont restés plus de deux heures sans être réfrigérés.
Koopmans propose notamment une préparation classique, une bouteille à secouer complète, une préparation multigrains biologique et une version sans gluten.
La préparation Naturel de la marque distributeur est une option si vous cherchez une préparation classique pour crêpes.
PLUS propose une préparation Complete à mélanger avec de l’eau.
ALDI présente une préparation multigrains pour crêpes de sa marque distributeur Albona, en paquet de 400 g.
Lidl présente la préparation pour crêpes Belbake Pannenkoekenmix Origineel en paquet de 400 g.
Ces préparations pour crêpes Joybuy vous permettent de préparer des crêpes à la maison pour un pique-nique. Choisissez selon la variété souhaitée et vérifiez sur l’emballage quels ingrédients vous devez ajouter ; sans confirmation sur l’étiquette, ne considérez pas ces préparations comme des produits au levain.
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Une préparation complète pour faire des crêpes à la maison, idéale pour un petit groupe lors d’un pique-nique. Avant de prévoir le reste de vos courses, vérifiez les instructions de préparation, le nombre de crêpes obtenu et les allergènes indiqués sur l’emballage.
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Une version Wholegrains pour préparer vous-même des crêpes à emporter en pique-nique. Lisez sur l’emballage concerné les ingrédients à ajouter ainsi que les céréales et les allergènes mentionnés.
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Une préparation classique pour celles et ceux qui souhaitent réaliser la pâte chez eux et ajouter eux-mêmes les ingrédients nécessaires. Comparez les instructions de préparation et les allergènes indiqués sur l’emballage avec ceux d’une préparation complète.
Pas sans confirmation sur l’étiquette de cette préparation. La recette au levain de My Food Blog utilise un levain chef à part ; si vous souhaitez faire des crêpes avec du levain, suivez une recette adaptée et prévoyez également les autres ingrédients nécessaires.
Tout dépend du paquet choisi. Selon Albert Heijn, la Koopmans Schudfles Pannenkoeken Compleet nécessite 350 ml d’eau ; pour sa préparation Complete, PLUS indique qu’il faut ajouter 700 ml d’eau et de la matière grasse pour la cuisson. Vérifiez les instructions sur le paquet que vous allez utiliser.
Ne le supposez pas. La préparation multigrains biologique Koopmans décrite par PLUS contient du blé et de l’avoine. Si vous cherchez une préparation sans gluten, vérifiez cette mention ainsi que les autres informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné.
Laissez-les refroidir rapidement et transportez-les dans un contenant propre et hermétique. Le Voedingscentrum recommande d’utiliser un sac isotherme pour les aliments qui doivent rester au frais et de jeter ces aliments s’ils sont restés plus de deux heures sans être réfrigérés.
Selon le guide de conservation du Voedingscentrum, vous pouvez conserver les crêpes deux jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur. Laissez rapidement refroidir les restes et conservez-les dans un contenant hermétique.
