Pour choisir une préparation pour crêpes destinée au déjeuner à la crèche, ne vous fiez pas à la mention « premium » : commencez par vérifier les régimes alimentaires prévus et la politique de l’établissement en matière d’allergènes. Si le gluten est autorisé, vous pouvez envisager une préparation explicitement complète. Une préparation complète évite d’ajouter plusieurs ingrédients, mais peut contenir du lait et des œufs. En cas de régime sans gluten confirmé, la recette comme la préparation doivent également respecter les consignes propres à l’enfant.
Ce guide s’adresse aux personnes qui souhaitent organiser un déjeuner de crêpes pour un enfant suivant un régime sans gluten confirmé. Vérifiez non seulement la préparation, mais aussi les ingrédients à ajouter et les consignes de préparation.
Pour les équipes qui souhaitent proposer des crêpes de temps en temps au déjeuner et vérifier les céréales présentes dans la préparation. Le Voedingscentrum indique que les produits céréaliers complets contiennent plus de fibres que les produits similaires à base de farine raffinée.
Pour les équipes qui souhaitent préparer une pâte en utilisant peu d’ingrédients supplémentaires. Une préparation complète peut convenir, à condition que ses ingrédients et ses allergènes soient adaptés au groupe.
Commencez par vérifier les régimes alimentaires prévus pour les enfants, puis comparez la base céréalière, le mode de préparation et la quantité nécessaire. La mention « premium » ne renseigne pas, à elle seule, sur ces caractéristiques.
| Critère | Vérifications avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et régimes alimentaires | Lisez l’étiquette à jour et vérifiez également les ingrédients à ajouter à la recette ainsi que les mesures prévues pour éviter les contaminations croisées. | Si un enfant suit un régime confirmé, vous devez vérifier que la préparation et son mode de préparation sont tous deux adaptés. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Base complète | Vérifiez l’ordre des ingrédients, la proportion de farine complète et les informations nutritionnelles pour 100 g ou par portion, en comparant des données équivalentes. | Pour varier les déjeuners, vous devez pouvoir vérifier si la préparation contient réellement des céréales complètes. C’est la première priorité d’environ 29 % des consommateurs. |
| Préparation et taille du groupe | Comparez les ingrédients à ajouter avec le nombre de portions indiqué par emballage. | Lorsque le temps manque pour préparer le déjeuner, vous devez savoir combien d’étapes et d’emballages sont nécessaires. C’est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Approvisionnement et disponibilité | Vérifiez le format de l’emballage, les ingrédients supplémentaires nécessaires et la disponibilité auprès de votre fournisseur habituel. | Si vous achetez pour un groupe régulier, vous devez vous assurer que le format de l’emballage et le mode d’approvisionnement s’accordent avec votre organisation. C’est le critère décisif pour environ 14 % des consommateurs. |
Selon Koopmans, la préparation Koopmans Pannenkoeken Compleet ne nécessite que de l’eau. Toutefois, la version examinée contient aussi des ingrédients à base de lait et d’œufs, ainsi que des céréales contenant du gluten.
Vérifiez les ingrédients de la préparation sèche avant de tenir compte de sa simplicité d’utilisation.
La mention « sans gluten » ne permet pas de savoir si le lait et les œufs sont compatibles avec le régime prévu, ni comment préparer les crêpes sans risque de contamination croisée.
Vérifiez la recette complète et adaptez la préparation aux consignes prévues pour chaque enfant concerné.
Selon la recette, la préparation Koopmans sans gluten examinée nécessite également du lait et des œufs.
Les mentions figurant sur le devant de l’emballage ne remplacent pas la comparaison des ingrédients, des informations nutritionnelles, des allergènes et du mode de préparation.
Déterminez les caractéristiques importantes pour ce déjeuner et comparez les emballages à jour en fonction de ces critères.
Propose notamment des préparations pour crêpes classiques, complètes, complètes au sens « céréales complètes » et sans gluten.
Propose notamment des variantes nature, complètes et à base de céréales complètes.
Propose des préparations pour crêpes nature et complètes classiques.
Propose des préparations classiques ainsi que des préparations pour crêpes explicitement complètes.
Marque de distributeur d’ALDI, qui propose des préparations classiques et aux céréales pour crêpes.
Marque de distributeur de Lidl, qui propose la préparation classique pour crêpes Origineel.
Ces préparations permettent d’organiser un déjeuner de crêpes de différentes façons : préparation complète, variante aux céréales, flacon à secouer ou préparation classique. Vérifiez l’étiquette à jour et les ingrédients à ajouter avant de choisir l’emballage adapté au groupe.
Image non disponible
Cette préparation complète peut vous convenir si vous souhaitez limiter le nombre d’ingrédients à ajouter. Avant utilisation, vérifiez les instructions de préparation et les allergènes sur l’emballage.
Poids net : 210 g. Vérifiez le nombre d’emballages nécessaires pour le groupe.
Image non disponible
Envisagez cette préparation si vous souhaitez comparer différentes céréales, mais ne déduisez pas de son nom la proportion de farine complète qu’elle contient.
Poids net : 400 g. Vérifiez les proportions des ingrédients, les allergènes et les ingrédients à ajouter sur l’étiquette.
Image non disponible
Un flacon à secouer peut convenir pour une petite quantité ; comparez le nombre de crêpes obtenues avec le nombre d’enfants.
Poids net : 175 g. Vérifiez le liquide à ajouter et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Image non disponible
Envisagez cette préparation classique si vous souhaitez ajouter vous-même les ingrédients nécessaires et que les régimes alimentaires prévus le permettent.
Poids net : 400 g. Avant d’acheter pour le groupe, vérifiez la recette, les allergènes et le nombre de crêpes obtenues par emballage.
Pas simplement parce qu’elle est dite « complète ». Selon Koopmans, la préparation Pannenkoeken Compleet ne nécessite que de l’eau, mais la version examinée contient des ingrédients à base de lait et d’œufs. Vérifiez les allergènes de l’emballage exact.
Uniquement si les ingrédients et la préparation respectent les régimes alimentaires prévus pour tous les enfants concernés. Koopmans destine la préparation sans gluten examinée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais la recette nécessite également, selon la marque, du lait et des œufs.
Conservez les informations à jour sur le produit et notez la préparation choisie ainsi que les ingrédients ajoutés. Comparez ces données aux régimes alimentaires consignés et aux pratiques de l’établissement. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation propose à cet effet une fiche à remplir sur les allergènes.
Oui. Suivez les instructions de cuisson et ne servez pas la pâte crue. Pour les produits examinés, Koopmans et Albert Heijn indiquent que les crêpes doivent être bien cuites.
Non. La base complète n’est qu’un critère parmi d’autres : les ingrédients doivent également respecter les régimes alimentaires prévus. Le Voedingscentrum indique que les produits céréaliers complets contiennent plus de fibres que les produits similaires à base de farine raffinée. Vérifiez également comment intégrer les crêpes à une offre variée.
