Commencez par vérifier que l’emballage actuel mentionne explicitement « sans gluten » ; des termes comme « pauvre en glucides » et « complet » ne garantissent rien à cet égard. Choisissez ensuite un cracker léger si vous privilégiez une collation simple ou une portion individuelle, ou comparez les crackers aux graines et les pains croustillants si vous cherchez un support pour vos garnitures. Quelle que soit la variété, vérifiez aussi les autres allergènes et les informations nutritionnelles.
Une collation rapide n’est envisageable que si l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Vérifiez aussi la liste des ingrédients et les allergènes, même si vous avez déjà acheté ce produit auparavant.
Vous recherchez une forme et une texture qui s’accordent avec vos garnitures. Les crackers aux graines et les pains croustillants offrent d’autres possibilités que les crackers légers, mais il faut aussi prêter attention à des ingrédients comme l’œuf, l’avoine et le sésame, comme le montrent les informations produits de Jumbo et d’Albert Heijn.
Après avoir vérifié la mention sans gluten, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Les teneurs en fibres et en sel indiquées varient entre les crackers légers, les crackers aux graines et les pains croustillants étudiés de Jumbo, d’Albert Heijn et de Wasa.
Vérifiez d’abord la mention sans gluten et la présence éventuelle d’autres allergènes, puis comparez le format de l’emballage, les possibilités de garniture et les valeurs nutritionnelles.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention peut figurer sur un produit vendu aux consommateurs si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. | En cas de maladie cœliaque, lorsque je choisis un cracker pour ma pause-café, je ne veux pas avoir à me fier à une autre allégation nutritionnelle. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette mention sans gluten. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir » ; la mention sans gluten ne remplace pas ces informations. | En plus du gluten, je dois aussi tenir compte d’un autre allergène lorsque je choisis un cracker. Pour environ 29 % des consommateurs, cette vérification complémentaire des allergènes est prioritaire. |
| Portions et garnitures | Comparez le format de l’emballage et la forme du produit avec la façon dont vous souhaitez déguster votre cracker. | Pour une courte pause, je veux quelque chose que je puisse facilement emporter ou associer à la garniture de mon choix. Cette praticité est la priorité d’environ 21 % des consommateurs. |
| Fibres et sel | Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g afin d’évaluer les teneurs en fibres et en sel sur la même base. | Lorsque plusieurs options sans gluten me conviennent, je veux surtout comparer leurs teneurs en fibres et en sel. Environ 14 % des consommateurs privilégient cette comparaison nutritionnelle. |
Ces termes ne garantissent pas qu’un cracker respecte les conditions requises pour porter la mention sans gluten. Une allégation nutritionnelle ne suffit donc pas pour faire un choix en cas de maladie cœliaque.
Commencez par chercher explicitement la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel ; comparez les autres caractéristiques du produit ensuite seulement.
Les crackers sans gluten peuvent contenir d’autres allergènes. Par exemple, Schär indique la présence de soja dans ses crackers ; le cracker aux graines de Jumbo étudié contient de l’œuf, de l’avoine et du sésame.
À chaque achat, lisez aussi la liste des ingrédients et vérifiez les éventuelles mentions « peut contenir ».
La présence du mot « graines » dans le nom ne renseigne pas sur la teneur en sel. Albert Heijn indique 0,78 g de sel pour 100 g dans ses crackers aux graines sans gluten ; Jumbo en indique 3,63 g pour 100 g dans les crackers aux graines étudiés.
Comparez les tableaux nutritionnels actuels pour 100 g et examinez séparément les fibres et le sel.
Pour conserver le croquant de votre cracker avec le café, pensez aussi aux conseils de conservation. Albert Heijn recommande de bien refermer l’emballage de ses crackers aux graines étudiés après utilisation.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et refermez-le après avoir pris votre portion.
La gamme étudiée comprend des crackers légers et des crackers aux graines. Selon Jumbo, les deux produits portent le logo de l’épi barré.
Les crackers aux graines sans gluten étudiés sont une option à comparer si vous cherchez un cracker à garnir. Selon Albert Heijn, ils sont fabriqués dans un environnement entièrement exempt de gluten.
Les crackers Schär sont une option légère et salée qui, selon les informations produits, se compose de six portions de 35 g.
Selon les informations produits de Jumbo, le pain croustillant Sesame & Sea Salt étudié est sans gluten et sans lactose.
Les crackers Gluten Free Super Seeded Wholegrain étudiés associent de l’avoine complète sans gluten à des graines.
Cette sélection Joybuy comprend une galette de lentilles salée pour une courte pause-café. Si vous cherchez spécifiquement un cracker traditionnel ou un support à garnir, vous pouvez tenir compte de la forme du produit dans votre choix.
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Une galette de lentilles à savourer avec le café pour une collation salée, plutôt qu’un cracker traditionnel à garnir. Le paquet contient 54 g ; en cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention explicite sans gluten et les allergènes sur l’emballage actuel.
Vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention peut être utilisée dans l’Union européenne lorsque la teneur en gluten du produit vendu aux consommateurs ne dépasse pas 20 mg/kg ; lisez aussi la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Non, un cracker sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Les crackers Schär étudiés contiennent du soja et ceux aux graines de Jumbo contiennent de l’œuf, de l’avoine et du sésame ; pensez donc à vérifier aussi les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
Non, pour les crackers à l’avoine, vérifiez la mention sans gluten du produit concerné. La variété Nairn’s étudiée indique contenir de l’avoine sans gluten, mais, selon les informations produits, elle ne convient pas aux personnes allergiques à l’avénine.
Pas sur la seule foi de la mention « pauvre en glucides » : celle-ci ne garantit pas l’absence de gluten. Vérifiez séparément la mention sans gluten sur l’emballage actuel avant de choisir un cracker pour votre pause-café sans gluten.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et refermez-le soigneusement après utilisation. Albert Heijn donne également ce conseil pour ses crackers aux graines sans gluten étudiés.
