Pour partager un café avec une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez des crackers portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Les portions individuelles peuvent faciliter un service séparé, mais il reste important d’utiliser un espace de service propre et des ustensiles propres. Ensuite, choisissez un emballage et des ingrédients adaptés à la garniture et aux éventuelles autres allergies.
Vous souhaitez proposer des crackers sans gluten avec le café, sans miettes de crackers ordinaires sur le même plat. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle qu’il est important d’éviter les contaminations croisées : gardez les crackers à part et utilisez des ustensiles propres.
Vous cherchez des crackers qui se marient avec une garniture sucrée ou salée, ou souhaitez proposer des portions individuelles. Les produits sans gluten examinés diffèrent par leurs ingrédients et leur conditionnement. Schär, par exemple, propose également un paquet de six portions de 35 g.
En plus du gluten, vous devez faire attention, par exemple, au soja, au sésame ou à l’avoine. La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence de ces ingrédients : vérifiez donc l’emballage de la variété choisie.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les allergènes. Choisissez ensuite un emballage adapté au service et, si nécessaire, comparez les informations nutritionnelles.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Un service sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Au moment de servir, éloignez les crackers des miettes de crackers ordinaires. | Quand je sers des crackers à une personne atteinte de maladie cœliaque, je veux éviter que des miettes ordinaires ne se retrouvent dans son assiette. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie d’une dégustation sans gluten est prioritaire. |
| Emballage et garniture | Vérifiez le nombre de portions et la présence éventuelle d’emballages individuels. Choisissez des crackers dont les ingrédients et la forme conviennent à la garniture prévue. | Pour accompagner le café, je veux pouvoir proposer des portions séparées ou choisir des crackers adaptés à ma garniture. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette facilité de service. |
| Autres ingrédients | Lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Si vous le souhaitez, comparez aussi les fibres et le sel pour 100 g. | Si je dois aussi faire attention au soja, au sésame ou à l’avoine, je veux savoir précisément ce que contiennent les crackers. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification complémentaire est la priorité absolue. |
La notoriété d’une marque ne renseigne pas sur la composition d’un cracker en particulier. Pour ses Bagel Crackers Sesam, Bolletje indique notamment de la farine de blé et de l’extrait de malt d’orge.
Pour une pause-café sans gluten, vérifiez la mention et les ingrédients sur l’emballage du produit que vous achetez.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes, les mains et les ustensiles partagés peuvent contaminer les aliments sans gluten.
Utilisez un plat à part et des ustensiles propres. Gardez les crackers sans gluten dans leur emballage jusqu’au dernier moment avant de les servir.
Sans gluten ne signifie pas sans soja, sans sésame ou sans avoine. Ces ingrédients sont présents dans différents crackers sans gluten examinés.
En cas d’allergie supplémentaire, faites vérifier les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné.
Sous sa marque propre, Albert Heijn propose des crackers légers sans gluten ainsi qu’une variété biologique au sésame et aux graines de chia.
Cette gamme Jumbo comprend notamment des crackers légers et des crackers aux graines.
Parmi les crackers sans gluten Schär examinés, un conditionnement comprend six portions individuelles de 35 g.
Consenza propose des crackers dans sa gamme de produits sans gluten pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
La notoriété d’une marque de crackers ne suffit pas à garantir qu’un produit est sans gluten : il faut vérifier sa composition.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, cette mention signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Vérifiez l’emballage à jour des crackers que vous souhaitez servir.
Mieux vaut les servir séparément : l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre les contaminations croisées par les miettes, les mains et les ustensiles. Utilisez un plat propre et des ustensiles propres.
Un cracker à l’avoine doit porter une mention explicite « sans gluten », et l’avoine ne convient pas à toutes les personnes atteintes de maladie cœliaque. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque indique que la plupart d’entre elles tolèrent l’avoine pure sans gluten, mais qu’une petite partie ne la tolère pas.
Non. Les Schär Crackers examinés contiennent du soja, et les crackers AH examinés au sésame et aux graines de chia contiennent du sésame et de l’avoine. Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et éloignez les crackers des miettes contenant du gluten. Pour les crackers légers examinés, Albert Heijn recommande de les conserver dans une boîte hermétique après ouverture. Veillez à utiliser une boîte propre.
