En cas de maladie cœliaque, choisissez des crackers dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Les mentions « pauvre en glucides » ou « riche en fibres » ne suffisent pas à le garantir. Pour accompagner un café dans votre chambre d’hôtel, les petits sachets individuels peuvent être pratiques. Le pain croustillant, plus ferme, présente quant à lui une texture et des valeurs nutritionnelles différentes. Pensez aussi à lire la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, surtout si vous envisagez des crackers aux graines ou à l’avoine.
Vous souhaitez accompagner votre café d’un cracker préemballé et vérifiez la mention « sans gluten », plutôt que de vous fier au type de céréale, à la teneur en fibres ou à une allégation sur les glucides.
Vous préférez emporter quelques crackers à déguster dans votre chambre sans préparation, éventuellement avec une garniture que vous avez apportée.
Vous recherchez une base croquante aux graines ou une teneur en fibres différente. Mais en plus de vérifier la mention « sans gluten », vous devez aussi tenir compte d’ingrédients comme le sésame et l’avoine.
Vérifiez d’abord que le cracker convient à votre régime sans gluten. Comparez ensuite le format de l’emballage, puis la texture et les valeurs nutritionnelles.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | En cas de maladie cœliaque, ne vous fiez pas aux mentions « pauvre en glucides » ou « sans blé » pour confirmer qu’un cracker est sans gluten. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification serait la priorité numéro un. |
| Portions et conservation | Vérifiez le nombre de sachets individuels et les conseils de conservation après ouverture. | Si vous ne mangez que quelques crackers dans votre chambre, vous voudrez pouvoir conserver le reste à l’abri de l’humidité et dans un emballage bien fermé. Les portions individuelles seraient le premier critère pour environ 30 % des consommateurs. |
| Texture et valeurs nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. Pour les crackers aux graines ou à l’avoine, vérifiez également les allergènes. | Pour accompagner une garniture, vous préférerez peut-être un cracker plus ferme. Veillez toutefois à ce que des ingrédients comme le sésame soient compatibles avec votre régime. Environ 20 % des consommateurs devraient accorder la priorité à ce critère. |
Une mention relative aux glucides ou aux fibres ne garantit pas qu’un cracker est sans gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit dit « sans gluten » contient moins de 20 mg de gluten par kilogramme.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel avant de comparer les autres caractéristiques.
Même les crackers sans gluten peuvent contenir du soja, du sésame, de l’avoine ou du lait, ou signaler la présence éventuelle de ces allergènes.
Lisez toutes les informations sur les allergènes. Par exemple, le pain croustillant Wasa examiné contient du sésame et ne convient donc pas aux personnes allergiques à cet ingrédient.
Si vous ne mangez que quelques crackers dans votre chambre d’hôtel, les conseils de conservation après ouverture sont importants, surtout pour les grands paquets.
Si nécessaire, choisissez des sachets individuels ou emportez une boîte ou un sachet hermétique pour conserver le reste.
Le cracker sans gluten AH de 130 g est une option légère pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.
Les crackers légers de 130 g examinés sont à base de farine de riz et de maïs.
Les crackers fins sans gluten examinés sont répartis en six sachets de 35 g.
Le pain croustillant examiné, sans gluten ni lactose et agrémenté de sésame et de sel marin, offre une texture plus ferme.
Les crackers complets aux graines sans gluten examinés contiennent de l’avoine et peuvent servir de base pour vos garnitures.
Non, ces caractéristiques ne garantissent pas à elles seules qu’un cracker est sans gluten. En cas de maladie cœliaque, vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré.
Non, « sans blé » ne signifie pas « sans gluten ». Pour choisir un produit sans gluten, recherchez la mention correspondante ou le logo sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients.
Vérifiez l’emballage des crackers, lisez les informations sur les allergènes et conservez tout paquet ouvert en suivant les conseils indiqués. Pour les garnitures proposées en vrac, demandez à l’hôtel la liste des ingrédients. La mention « sans gluten » sur vos crackers ne s’applique pas automatiquement à ce que vous ajoutez dessus.
Pour le savoir, comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits qui vous intéressent, ainsi que leurs ingrédients et les allergènes. Jumbo indique 10 g de fibres pour 100 g pour le pain croustillant Wasa examiné, contre 2,3 g pour 100 g pour les crackers légers examinés d’Albert Heijn et de Jumbo. Le produit Wasa contient également du sésame.
