En cas de maladie cœliaque, choisissez d’abord un cracker dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le logo Crossed Grain garantit un contrôle supplémentaire du produit. Pour accompagner un gâteau, vous pouvez opter pour un cracker léger à base de riz et de maïs, ou choisir un cracker aux graines pour varier les textures. Dans les deux cas, vérifiez également les autres allergènes et servez les crackers séparément du gâteau ordinaire.
Vous souhaitez servir des crackers avec un gâteau ordinaire sans risquer que des miettes ou des couverts partagés contaminent vos aliments sans gluten. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de vérifier la mention « sans gluten » sur l’étiquette au moment de l’achat.
Vous cherchez quelque chose de croustillant à déguster avec un gâteau ou à garnir. Albert Heijn décrit son cracker sans gluten au riz et au maïs comme léger et croustillant. Selon la description du produit, le Fette Croccanti de Schär se marie avec des garnitures sucrées ou salées.
Vous préférez une texture différente de celle d’un cracker léger au riz et au maïs. Pour les crackers aux graines Jumbo Lekker Vrij van Gluten, vérifiez également sur l’étiquette la présence d’œufs et de sésame, les éventuelles traces de fruits à coque et le statut sans gluten de l’avoine.
En cas de maladie cœliaque, la garantie d’un produit sans gluten passe avant le goût et la texture. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et les éventuels autres allergènes des produits qui vous intéressent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et sans miettes au moment de servir | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et, pour les produits à base d’avoine, vérifiez la présence du logo Crossed Grain. Utilisez une assiette et des couverts propres, séparément de ceux qui servent le gâteau ordinaire. | Si je suis atteint de maladie cœliaque, mon cracker doit convenir à mon régime sans gluten et ne pas être contaminé par les miettes du gâteau posé sur la table. Pour environ 50 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Goût et texture | Déterminez si vous préférez un cracker léger au riz et au maïs ou un cracker aux graines, et si vous souhaitez pouvoir le garnir. | Avec le café et le gâteau, je privilégie une texture et une saveur qui me plaisent sur le moment. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à ce choix. |
| Informations nutritionnelles et autres allergènes | Comparez les fibres, les sucres et le sel pour 100 g, et lisez toutes les informations sur les allergènes, y compris les traces éventuelles. | Je veux pouvoir choisir en fonction de la valeur nutritionnelle ou je dois éviter un autre allergène en plus du gluten. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le principal critère pour départager les crackers adaptés. |
L’apparence ne renseigne pas sur les ingrédients. Par exemple, Bolletje indique de la farine de blé et de l’extrait de malt d’orge dans ses Bagel Crackers Sesam.
Vérifiez la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel, plutôt que de vous fier au nom ou à l’apparence du produit.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’avoine peut entrer en contact avec du gluten pendant sa transformation. La présence d’avoine ne suffit donc pas à confirmer qu’un cracker convient en cas de maladie cœliaque.
Pour un cracker contenant de l’avoine, vérifiez la présence du logo officiel Crossed Grain sur l’emballage.
Un cracker sans gluten peut tout de même contenir d’autres allergènes. Pour ses crackers aux graines Lekker Vrij van Gluten, Jumbo indique la présence d’œufs et de sésame ainsi que la présence éventuelle de fruits à coque.
Lisez également toutes les informations sur les allergènes, surtout si vous achetez des crackers pour quelqu’un d’autre.
Un nom de produit succinct ne permet pas de connaître sa teneur en fibres, en sucres ou en sel. Pour comparer des produits, le Centre néerlandais de nutrition recommande de consulter les valeurs pour 100 g.
Comparez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients des produits qui répondent à vos exigences en matière de sans-gluten.
Cette gamme comprend notamment des crackers légers et des crackers aux graines, adaptés à différents moments de la journée.
Albert Heijn décrit son cracker sans gluten au riz et au maïs comme léger et croustillant, à déguster au petit-déjeuner ou en collation.
Le Fette Croccanti de Schär est un cracker sans gluten qui, selon la description du produit, peut être accompagné d’une garniture sucrée ou salée.
Ces galettes de lentilles sont une collation similaire, mais ne sont pas présentées explicitement comme des crackers. Si vous cherchez une option à déguster avec le café et le gâteau en cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et demandez-vous si la saveur romarin convient à l’occasion.
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Pour celles et ceux qui recherchent une galette de lentilles au romarin en alternative à un cracker nature. La description du produit indique que ces galettes sont sans gluten. En cas de maladie cœliaque, vérifiez les informations sur l’emballage actuel et lisez également celles concernant les allergènes.
Pour vous, choisissez uniquement des crackers dont l’emballage actuel indique clairement qu’ils sont sans gluten. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les crackers peuvent contenir des céréales avec gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque indique que le logo Crossed Grain garantit un contrôle supplémentaire du produit. Gardez vos crackers sans gluten à l’écart du gâteau et des crackers ordinaires.
En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement des crackers contenant de l’avoine dont le statut sans gluten a été vérifié. Le Centre néerlandais de nutrition signale un risque de contamination de l’avoine par du gluten et recommande de vérifier la présence du logo officiel Crossed Grain sur les produits à base d’avoine. Jumbo indique la présence de ce logo sur ses crackers aux graines Lekker Vrij van Gluten.
Disposez les crackers sans gluten sur une assiette propre et séparée, et utilisez des couverts propres pour éviter qu’ils ne soient contaminés par des miettes de gâteau. Selon le Centre néerlandais de nutrition, en cas de maladie cœliaque, une simple miette de pain égarée peut aussi provoquer des symptômes.
En plus de la mention « sans gluten », lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Pour le cracker aux graines examiné, Jumbo indique la présence d’œufs et de sésame ainsi que la présence éventuelle de fruits à coque. Pour le Fette Croccanti de Schär, une présence éventuelle de soja est signalée. Les allergènes varient donc selon le produit.
