Pour les pauses en conférence, optez pour un grand format de crackers si vous attendez beaucoup de participants ou plusieurs pauses, et si vous pouvez consommer les paquets ouverts conformément aux consignes de conservation. Pour une petite réunion, une boîte de taille moyenne est souvent plus facile à prévoir. Quelle que soit la variante choisie, vérifiez la quantité, les consignes de conservation et les informations sur les allergènes, surtout si vous servez les crackers sans emballage.
Lors de plusieurs sessions, il ne s’agit pas seulement de prévoir le nombre de crackers à acheter, mais aussi de savoir combien de paquets vous devrez ouvrir à la fois. Un grand format est surtout pratique si le stock correspond à la consommation prévue et aux consignes de conservation.
Pour une seule réunion, vous pouvez acheter plus précisément en choisissant une boîte de taille moyenne ou un paquet individuel. Vous éviterez ainsi de conserver trop de paquets ouverts si la participation est moins importante que prévu.
Si vous proposez des crackers sans emballage, vous devez mettre à la disposition des participants les informations sur les allergènes pour chaque variante choisie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation indique que ces informations doivent également être fournies aux consommateurs pour les denrées alimentaires non préemballées.
Commencez par déterminer la quantité nécessaire pour chaque pause et le nombre de paquets que vous devrez ouvrir. Choisissez ensuite, si besoin, d’autres variétés de crackers ou de pain croustillant, et consignez séparément les informations sur leurs allergènes.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité en stock | Comparez la quantité totale et le nombre de paquets au nombre de pauses prévues. | Lors d’une conférence réunissant de nombreux participants, je veux pouvoir prévoir suffisamment de crackers sans devoir refaire des achats en cours de route. Environ 40 % des consommateurs placent la quantité en stock en tête de leurs priorités. |
| Allergènes | Lisez l’emballage à jour de chaque variante et déterminez comment communiquer les informations si vous servez les crackers sans emballage. | Si je propose différentes variétés de crackers sur un buffet, je veux pouvoir renseigner les participants sur les allergènes de chacune. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est la principale préoccupation. |
| Paquets ouverts et restes | Vérifiez les consignes de conservation et prévoyez le nombre de paquets à ouvrir par session. | Si la participation est incertaine, je veux éviter qu’il reste beaucoup de paquets de crackers ouverts après la pause. C’est le critère déterminant pour environ 20 % des consommateurs. |
| Variété sur le buffet | En plus d’une variété classique, choisissez uniquement un complément dont vous pouvez suivre séparément les ingrédients et les allergènes. | Si je propose une deuxième texture ou saveur, je veux pouvoir gérer facilement le stock supplémentaire et les informations sur les produits. Environ 10 % des consommateurs accordent la priorité à cette variété. |
Un stock plus important n’est utile que si les crackers des paquets ouverts sont consommés dans le délai indiqué. Pour ses Luchtige Crackers Volkoren met Rijstebloem 12 pack, Jumbo recommande de bien refermer le paquet après ouverture et de consommer le reste dans les jours qui suivent.
Prévoyez le nombre de paquets à ouvrir pour chaque pause. Si la participation est incertaine, comparez le grand format à une boîte de taille moyenne.
Pour ses Ontbijtcrackers Meerzaden, Bolletje mentionne notamment les céréales contenant du gluten et les graines de sésame parmi les allergènes. Le type de produit ne permet donc pas de savoir si une variété convient à une personne souffrant d’une allergie particulière.
Vérifiez les allergènes indiqués sur chaque paquet et veillez à ce que les participants puissent obtenir ces informations lorsque vous servez les crackers sans emballage.
Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et les allergies des produits peuvent changer. Le texte d’une page produit enregistrée ne correspond donc pas nécessairement à l’emballage livré.
Préparez le récapitulatif de la réunion à partir des emballages des produits que vous servirez réellement.
ALDI précise que ses Goud Gebakken Ontbijt- ou dunne crackers sont vendus en magasin et que les produits en promotion peuvent rapidement être épuisés en cas de forte demande.
Avant la réunion, vérifiez que le format choisi est disponible localement et quelle variété vous pourriez proposer en remplacement.
Jumbo propose notamment les Luchtige Crackers Volkoren met Rijstebloem en paquet de 12, un format à envisager pour plusieurs pauses.
Les AH Luchtige crackers naturel sont vendus en boîte de 250 g, un format plus petit à envisager comme base.
ALDI propose les Goud Gebakken Ontbijt- ou dunne crackers en format de 500 g, ainsi que du pain croustillant en format de 375 g. Il s’agit de produits et de formats différents.
Les Ontbijtcrackers Meerzaden de Bolletje peuvent compléter votre sélection si vous souhaitez proposer des crackers aux graines.
Jumbo décrit les Melba Crackers Naturel de 125 g comme une variété fine et croustillante, à proposer en complément d’un stock de base.
Lidl propose les Tastino Luxe crackers volkoren en paquet de 210 g, disponibles en magasin.
Ces produits comprennent un grand coffret cadeau pour les achats en plus grande quantité et deux petits formats, à proposer en complément ou lors d’une réunion de taille définie. Le pain croustillant est un produit différent des crackers présentés dans les autres fiches.
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Ce coffret cadeau peut convenir si vous prévoyez plusieurs pauses. Déterminez à l’avance quels paquets vous ouvrirez pour chaque session. Selon les informations produit, les crackers entamés doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans la journée. Vérifiez la composition et les allergènes de chaque variété sur les emballages livrés.
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Ce paquet de 375 g de pain croustillant complet convient à une petite réunion ou en complément. Vérifiez que la quantité correspond au nombre de participants et consultez les informations sur les allergènes et les consignes de conservation figurant sur l’emballage livré.
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Vous pouvez envisager ce paquet de 300 g comme une variété de crackers supplémentaire. Adaptez le nombre de paquets au nombre de participants et, avant de servir, vérifiez les portions individuelles, les allergènes et les consignes de conservation.
Oui. Si les crackers sont proposés sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être accessibles aux participants. L’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation précise que, pour les denrées non préemballées, ces informations peuvent être communiquées par écrit ou oralement, à condition d’indiquer clairement aux participants comment y accéder. Gardez à portée de main les informations de chaque variété servie.
Non. Pour votre événement, utilisez les informations figurant sur les emballages que vous recevez réellement. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et les allergies des produits peuvent changer.
Suivez les consignes de conservation du produit choisi et n’ouvrez pas plus de paquets que nécessaire pour chaque pause. Pour ses Luchtige Crackers Volkoren met Rijstebloem 12 pack, Jumbo recommande de bien refermer le paquet et de consommer les restes dans les jours qui suivent. D’autres produits peuvent être soumis à des consignes différentes.
Ne partez pas de ce principe. Pour ses Ontbijtcrackers Meerzaden, Bolletje mentionne notamment les céréales contenant du gluten et les graines de sésame parmi les allergènes. Vérifiez l’emballage à jour et indiquez les allergènes associés à cette variété, plutôt que de vous fier à son nom.
