Si vous souhaitez proposer une portion pour une pause-café, choisissez un emballage individuel fermé dont la quantité est adaptée. Bolletje propose des crackers emballés par deux et Jumbo décrit des crackers Bayman emballés par quatre : il ne s’agit pas d’un cracker emballé individuellement. Si chaque client doit recevoir exactement un snack emballé, pensez aussi aux biscuits pour l’hôtellerie et vérifiez la taille des portions, les saveurs et les informations sur les allergènes avant de passer commande.
Un petit sachet fermé peut convenir à une pause-café et évite de laisser un grand paquet ouvert dans la chambre. Vérifiez toutefois si deux ou quatre crackers correspondent à la portion souhaitée pour chaque client.
Plusieurs sachets individuels permettent de n’ouvrir qu’une partie de la boîte. Albert Heijn décrivait par exemple les toasts Melba nature Van der Meulen comme conditionnés en cinq sachets ; le nombre de toasts par sachet reste déterminant pour la portion servie.
Une portion adaptée ne suffit pas si les clients ont également besoin d’informations fiables sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs de produits alimentaires doivent renseigner leurs clients à ce sujet.
Commencez par déterminer si vous souhaitez proposer un cracker, une portion de snack fermée ou un sachet par chambre. Comparez ensuite le contenu du sachet individuel à la portion que vous voulez servir avec le café.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui ce critère importe-t-il le plus ? |
|---|---|---|
| Portion individuelle fermée pour la chambre | Vérifiez le nombre de crackers dans chaque sachet fermé ; un sachet de deux crackers n’est pas un emballage à l’unité. | Vous ne souhaitez pas laisser de paquet ouvert dans la chambre après une pause-café. Environ 33 % des consommateurs privilégient donc une portion fermée. |
| Quantité à servir avec le café | Comparez le nombre de pièces par sachet et déterminez si la portion est destinée à une personne ou à être partagée. | Vous souhaitez que le contenu d’un sachet corresponde à ce que vous voulez proposer avec une tasse de café. La taille de la portion est prioritaire pour environ 27 % des consommateurs. |
| Allergènes et gestion des informations | Vérifiez l’étiquette à jour de la référence exacte et prévoyez comment les clients pourront accéder aux informations sur les allergènes. | Vous devez pouvoir renseigner correctement les clients, même si l’assortiment change. Pour environ 27 % des consommateurs, cette gestion est prioritaire. |
| Déchets et réapprovisionnement | Comparez le nombre d’emballages et les éventuels restes générés par portion servie dans une chambre. | Si vous approvisionnez de nombreuses chambres, vous voudrez savoir combien de sachets et de restes cela représente. Environ 13 % des consommateurs privilégient cette considération pratique. |
Selon Bolletje, ses Ciabatta Snack Crackers Tomaat & Kruiden sont emballés par deux ; Jumbo décrit les Bayman Crackertjes comme emballés par quatre. Un sachet ouvert contient donc plusieurs crackers.
Précisez si votre exigence porte sur chaque cracker, chaque pause-café ou chaque chambre. Choisissez ensuite en fonction du nombre de pièces par sachet individuel.
La page de Jumbo décrit le conditionnement des Bayman Crackertjes, mais indique également que le produit ne figure plus dans son assortiment en ligne.
Avant de passer une commande importante, renseignez-vous auprès du fournisseur envisagé sur la référence actuellement disponible et les délais de livraison.
Les crackers et les toasts emballés peuvent eux aussi contenir des allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les vendeurs informent leurs clients des allergènes présents.
Vérifiez l’étiquette de chaque référence exacte et assurez-vous que les informations sont disponibles au moment du service. Mettez-les à jour si le produit change.
La présence de plusieurs sachets individuels ne permet pas, à elle seule, de savoir combien de crackers chaque client recevra. Un sachet trop grand pour la pause-café prévue risque de ne pas être entièrement consommé.
Comparez le contenu de chaque sachet individuel à la portion que vous souhaitez réellement déposer dans la chambre.
Multiplier les petits emballages peut aussi augmenter les déchets et le travail de réapprovisionnement.
Une option à envisager si deux crackers constituent pour vous une petite portion salée à proposer en chambre.
Un exemple de portion plus généreuse de crackers dans un sachet individuel.
Des toasts Melba pour ceux qui souhaitent plusieurs sachets individuels, sans avoir besoin d’un toast emballé séparément pour chaque client.
Une variété de toasts aux céréales avec deux paquets intérieurs pour répartir le stock.
Ces crackers Joybuy sont des options à évaluer pour accompagner le café. Pour chaque référence, vérifiez que l’emballage fournit bien une portion fermée de la quantité souhaitée : un produit à base de crackers n’est pas automatiquement emballé à l’unité.
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La variété nature peut convenir si vous recherchez un cracker au goût doux pour accompagner le café.
Paquet de 250 g. Avant de les proposer en portions individuelles, vérifiez le contenu et la fermeture des sachets intérieurs, puis consultez l’étiquette à jour pour les informations sur les allergènes.
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Envisagez ces crackers si un snack salé avec le café correspond à la présentation que vous souhaitez proposer.
Le nom du produit indique 100 g. Vérifiez sur l’emballage si les crackers sont répartis en portions fermées individuelles et consultez l’étiquette à jour pour les informations sur les allergènes.
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La saveur à l’oignon nouveau mérite réflexion si vous souhaitez proposer un cracker avec le café en chambre.
Le nom du produit indique 100 g et quatre petits sachets. Vérifiez le nombre de crackers dans chaque sachet, si les sachets sont fermés individuellement et quels allergènes sont mentionnés sur l’étiquette à jour.
Non, pas chaque cracker séparément : il s’agit d’un sachet fermé contenant plusieurs pièces. Ce format convient à la chambre uniquement si son contenu entier correspond à la portion souhaitée pour un client.
Si chaque client doit recevoir exactement un produit emballé individuellement, un sachet contenant plusieurs crackers ne répond pas à cette exigence. Lavazza Nederland propose des biscotti emballés individuellement pour l’hôtellerie-restauration ; comme il s’agit de biscuits, évaluez à nouveau la saveur, la portion et les allergènes.
Un hôtel qui propose des produits alimentaires doit pouvoir informer ses clients des allergènes présents. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations figurent sur l’étiquette des produits préemballés ; veillez à ce que les clients puissent aussi consulter celles qui concernent la référence servie.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un hôtel qui propose des aliments à ses clients doit appliquer un plan de sécurité alimentaire ou un guide d’hygiène fondé sur la méthode HACCP. Veillez à ce que le stockage et le service des portions de crackers choisies soient conformes à ces règles.
