Si votre commande prévoit des crackers au chocolat, choisissez un produit présenté comme un cracker : Albert Heijn décrit l’AH Havercracker chocolade comme un cracker à l’avoine contenant 40 % de chocolat, vendu par quatre. Si une petite douceur avec le café suffit, un biscuit enrobé de chocolat comme les Verkade Chocorondjes Karamel peut convenir, mais ne le présentez pas comme un cracker. Si vous les servez sans emballage, veillez à ce que les invités puissent consulter les informations actualisées sur les allergènes avant de faire leur choix.
Si la carte de restauration doit explicitement proposer des crackers, la description du produit compte davantage que la simple présence d’un enrobage au chocolat. Albert Heijn décrit son Havercracker chocolade comme un cracker.
Lorsque des snacks sont servis sans emballage, les invités doivent pouvoir consulter les informations sur les allergènes avant de faire leur choix. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les professionnels doivent communiquer les informations relatives aux allergènes concernés.
Si la commande ne prévoit pas spécifiquement des crackers, un biscuit enrobé de chocolat peut aussi accompagner la pause-café. Jumbo décrit les Verkade Chocorondjes Karamel comme des biscuits fourrés, et non comme des crackers.
Commencez par déterminer si le snack doit vraiment être un cracker ou si un biscuit peut aussi convenir. Prévoyez ensuite les portions et les informations sur les allergènes en fonction du mode de service.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Type de produit et service | Vérifiez si la description parle d’un cracker ou d’un biscuit, ainsi que le nombre de pièces par paquet. Albert Heijn indique que l’AH Havercracker chocolade contient quatre pièces. | Si je promets des crackers sur la carte de restauration, je ne veux pas distribuer des biscuits et je souhaite pouvoir prévoir les portions à l’avance. Pour environ 40 % des consommateurs, le type de produit est le critère le plus important. |
| Allergènes à un buffet en libre-service | Utilisez l’étiquette la plus récente pour fournir les informations à chaque point de service. Vérifiez quels allergènes sont présents et lesquels peuvent également être présents selon l’étiquette. | Quand je propose des snacks sans emballage, les invités doivent pouvoir consulter les informations avant de se servir. Pour environ 30 % des consommateurs, la gestion des allergènes est la priorité absolue. |
| Cracker ou biscuit pour accompagner le café | Déterminez si un biscuit avec le café répond aux attentes de la commande et indiquez clairement le type de produit sur la carte. | Pour une courte pause-café, une petite douceur me suffit, à condition qu’elle ne soit pas présentée comme un cracker. C’est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
Un enrobage au chocolat ne change pas la nature du produit. Jumbo décrit les Verkade Chocorondjes Karamel comme des biscuits fourrés ; ils ne répondent donc pas à une commande qui prévoit spécifiquement des crackers.
Vérifiez la description du produit et utilisez la bonne désignation sur la carte de restauration.
Lorsque les produits sont servis sans emballage, les invités doivent pouvoir consulter les informations sur les allergènes avant de faire leur choix. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les professionnels doivent communiquer les informations relatives aux allergènes concernés.
Mettez à disposition les informations les plus récentes à chaque point de service, par écrit ou sous forme électronique, ou oralement dans les conditions fixées par l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Albert Heijn indique que chaque paquet d’AH Havercracker chocolade contient quatre pièces. Le nombre de paquets nécessaires dépend donc du nombre de crackers que vous souhaitez distribuer.
Déterminez le nombre de pièces par pause avant de calculer le nombre de paquets à prévoir.
Selon les consignes de conservation indiquées par Jumbo, les Verkade Chocorondjes Karamel doivent être conservés dans un endroit frais et sec, et le paquet doit être refermé après ouverture.
N’ouvrez que la quantité nécessaire pour la pause prévue et suivez les consignes figurant sur l’emballage pour le reste du stock.
Ces marques illustrent différentes catégories de produits : un biscuit ou un cracker nature n’est pas automatiquement un cracker enrobé de chocolat.
Albert Heijn décrit l’AH Havercracker chocolade comme un cracker à l’avoine au chocolat, aux graines et aux pépins.
D’après la description du produit sur Jumbo, les Verkade Chocorondjes Karamel sont des biscuits fourrés au caramel et enrobés de chocolat au lait.
Bolletje propose des crackers et du pain croustillant. Ces produits peuvent convenir si des crackers nature accompagnés d’une garniture servie séparément répondent également à la commande.
Ce cracker est un produit à envisager pour une pause gourmande. Avant de l’acheter, vérifiez que les informations produit les plus récentes confirment la présence de l’enrobage au chocolat demandé et indiquent les portions nécessaires.
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Un cracker à envisager si la commande prévoit ce type de produit ; vérifiez également si cette variante possède l’enrobage au chocolat souhaité.
Poids du paquet : 88 g. Pour prévoir les portions, vérifiez le nombre de pièces et, si vous servez les crackers sans emballage, consultez l’étiquette la plus récente pour les informations sur les allergènes.
Pour les produits servis sans emballage, les invités doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes concernés avant de faire leur choix. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation recense quatorze allergènes sur lesquels les professionnels doivent informer leurs clients. Pour les céréales contenant du gluten et les fruits à coque, il faut également préciser de quelle céréale ou de quel fruit à coque il s’agit. Les informations peuvent être fournies par écrit ou sous forme électronique ; des conditions supplémentaires s’appliquent pour les informations communiquées oralement.
Albert Heijn qualifie l’AH Havercracker chocolade de produit vegan, mais vérifiez l’étiquette la plus récente avant d’utiliser cette mention lors de votre événement. Les informations produit indiquent la présence d’allergènes, notamment de céréales contenant du gluten, de soja et d’avoine, et signalent aussi la présence possible d’autres allergènes, dont le lait. Une description indiquant qu’un produit est vegan ne garantit pas l’absence d’allergènes.
Un biscuit au chocolat convient uniquement si la commande autorise une petite douceur et n’exige pas spécifiquement un cracker. Albert Heijn décrit son Havercracker chocolade comme un cracker contenant 40 % de chocolat ; Jumbo décrit les Verkade Chocorondjes Karamel comme des biscuits fourrés au caramel et enrobés de chocolat au lait. Désignez le produit choisi conformément à sa description.
