Sur un buffet de petit-déjeuner d’hôtel aux Pays-Bas, ne qualifiez les cornflakes de « sans sucres » que s’ils contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ; c’est le seuil fixé par le règlement européen (CE) n° 1924/2006. Si l’absence de sucres ajoutés vous suffit, Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet est une option à base de maïs affichant 1,0 g de sucres pour 100 g, selon Jumbo, mais elle n’est pas sans sucres. Vérifiez également les informations sur les allergènes de la variante actuellement proposée au buffet.
Vous souhaitez pouvoir employer la mention « sans sucres » sur la carte du buffet ou la liste des achats. Selon le règlement européen (CE) n° 1924/2006, elle n’est autorisée que si le produit contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.
Vous recherchez des cornflakes sans sucres ajoutés et acceptez que le produit puisse contenir des sucres naturellement présents. Sur la carte du buffet, veillez à bien distinguer cette mention de « sans sucres ».
Vous devez pouvoir renseigner les clients sur les allergènes présents dans les céréales du petit-déjeuner proposées. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation détaille cette obligation d’information ; vérifiez donc les données de chaque variante actuellement proposée.
Déterminez d’abord si l’absence de sucres est une exigence stricte ou si l’absence de sucres ajoutés suffit. Vérifiez ensuite qu’il s’agit bien de cornflakes et consultez les informations sur les allergènes correspondant à la variante choisie.
| Point à vérifier | Contrôle au moment de l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Allégation « sans sucres » | Vérifiez la quantité de sucres pour 100 g indiquée sur l’étiquette actuelle. Selon le règlement européen (CE) n° 1924/2006, l’allégation « sans sucres » est autorisée pour une teneur maximale de 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si j’indique « sans sucres » sur la carte du buffet, cette mention doit correspondre au produit choisi. Pour environ 36 % des consommateurs, une allégation « sans sucres » exacte est une priorité. |
| Sans sucres ajoutés | Vérifiez la mention exacte, la liste des ingrédients et la quantité totale de sucres pour 100 g. Faites la différence entre les cornflakes à base de maïs et les autres céréales en flocons. | Je souhaite proposer des cornflakes sans sucres ajoutés, même s’ils contiennent des sucres naturellement présents. Environ 21 % des consommateurs déclarent que cette exigence est leur priorité absolue. |
| Informations sur les allergènes | Consultez les informations sur les allergènes de la variante exacte et gardez-les à disposition lorsque le produit est servi au buffet. | Lorsque je change de céréales pour le petit-déjeuner, je veux pouvoir renseigner les clients sur les allergènes du nouveau produit. Pour environ 29 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Assortiment adapté au buffet | Comparez le nom exact du produit et sa céréale de base avant de remplacer les cornflakes par d’autres céréales en flocons. | J’ai la place pour une autre céréale au petit-déjeuner, mais je ne veux pas la présenter comme des cornflakes. La composition d’un assortiment adapté est la priorité pour environ 14 % des consommateurs. |
Pour Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet, Jumbo indique 1,0 g de sucres pour 100 g. Cette quantité dépasse le seuil maximal de 0,5 g pour 100 g fixé par le règlement européen (CE) n° 1924/2006 pour l’allégation « sans sucres ».
Au buffet, utilisez uniquement une mention conforme aux valeurs nutritionnelles et aux informations actuelles sur le produit.
Selon Jumbo, les Jumbo Special Flakes sont fabriqués à partir de blé complet et de riz et contiennent des maltitols. Ce ne sont pas des cornflakes à base de maïs.
Avant de faire votre choix, déterminez si le buffet doit proposer précisément des cornflakes ou si d’autres céréales en flocons sont également acceptées.
Le nom d’une marque ou la catégorie d’un produit ne vous renseigne pas sur sa teneur en sucres, ses ingrédients ou ses allergènes pour la variante choisie.
Avant de commander, vérifiez le nom complet du produit ainsi que l’emballage ou la fiche produit à jour de la variante concernée.
L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les professionnels doivent informer les clients des allergènes présents dans les aliments proposés. En cas de changement de produit, les informations doivent correspondre au nouveau produit.
Veillez à ce que le personnel chargé de répondre aux questions des clients puisse facilement consulter les informations sur les allergènes de chaque variante proposée.
Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet est une option de cornflakes à base de maïs sans sucres ajoutés.
Les Jumbo Special Flakes constituent une autre option parmi les céréales en flocons, si le buffet ne doit pas proposer exclusivement des cornflakes à base de maïs.
Les Kellogg's Corn Flakes sont des cornflakes classiques à base de maïs ; ils ne conviennent pas si vous recherchez une option sans sucres ajoutés.
ALDI présente les Golden Bridge Cornflakes comme des flocons de maïs.
S’ils contiennent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g, vous pouvez utiliser l’allégation « sans sucres » conformément au règlement européen (CE) n° 1924/2006. Vérifiez les valeurs nutritionnelles de la variante exacte : « sans sucres ajoutés » ne signifie pas automatiquement « sans sucres ».
Non : Jumbo indique que ces cornflakes contiennent 1,0 g de sucres pour 100 g, soit plus que le seuil requis pour l’allégation « sans sucres ». Jumbo les qualifie toutefois de « sans sucres ajoutés » et précise qu’ils contiennent des sucres naturellement présents.
Uniquement si d’autres céréales en flocons conviennent à l’assortiment du buffet. Jumbo décrit les Special Flakes comme des flocons de blé complet et de riz contenant des maltitols ; ce ne sont pas des cornflakes à base de maïs et ils contiennent du blé et de l’orge.
Oui. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les professionnels doivent informer les consommateurs des allergènes présents dans les aliments proposés. Assurez-vous que les informations correspondent à la variante de cornflakes servie au buffet.
Parce que les informations doivent correspondre à la variante que vous proposez réellement. Albert Heijn rappelle que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Vérifiez donc l’emballage actuel avant de mettre à jour les étiquettes du buffet et les informations destinées aux clients.
