Pour un brunch de Pâques riche en fibres, comparez la teneur en fibres pour 100 g plutôt que de vous fier au seul nom « cornflakes » : les flocons de maïs classiques et les flocons de son riches en fibres n’ont pas le même rôle. Vous cherchez aussi une option sans gluten ? Vérifiez cette mention et les allergènes sur l’emballage. Pour les autres convives, pensez également aux sucres, aux édulcorants et à la façon dont vous souhaitez servir les flocons.
Comparez les fibres pour 100 g, même si les produits sont tous deux classés parmi les céréales du petit-déjeuner. Albert Heijn indique 26 g de fibres pour 100 g pour Kellogg’s All-Bran Fibre Plus ; selon Kellogg’s, les Corn Flakes classiques en contiennent 3,0 g pour 100 g.
La mention explicite « sans gluten » est alors un premier critère de sélection. Albert Heijn l’indique pour AH Glutenvrij Vezelrijke bran flakes, qui contiennent également 12 g de fibres pour 100 g. Vérifiez aussi les autres allergènes susceptibles de concerner l’un de vos convives.
Jumbo indique 1,3 g de sucres et 7,2 g de fibres pour 100 g pour Special Flakes. Les ingrédients comprennent également du maltitol, du blé et de l’orge : une faible teneur en sucres affichée ne suffit donc pas à tout savoir sur la composition ou l’adéquation du produit à vos convives.
Commencez par le critère le plus important pour vos convives : la teneur en fibres, l’absence de gluten ou les ingrédients. Décidez ensuite si vous souhaitez servir des flocons croustillants ou un autre type de céréales pour le petit-déjeuner.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en fibres | Comparez les fibres pour 100 g. Selon le règlement européen 1924/2006, l’allégation « riche en fibres » est autorisée à partir de 6 g pour 100 g ou de 3 g pour 100 kcal. | Je veux que les céréales du petit-déjeuner elles-mêmes constituent l’option riche en fibres sur la table. Pour environ 36 % des consommateurs, la teneur en fibres est le premier critère de choix. |
| Gluten et allergènes | Recherchez une mention explicite « sans gluten » et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. | Si un convive doit manger sans gluten, je choisis d’abord un produit qui lui convient. L’absence de gluten est la première préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Sucres et ingrédients | Vérifiez les sucres pour 100 g ainsi que la liste des ingrédients, notamment la présence éventuelle d’édulcorants et de fruits secs. | Je veux savoir ce qui sucre un flocon avant de le servir. Pour environ 21 % des consommateurs, les sucres et les ingrédients sont prioritaires. |
| Service | Choisissez entre des flocons croustillants et des céréales à servir dans un bol chaud ; réfléchissez aux associations avec des fruits ou une base adaptée. | Pour un brunch avec différents convives, je veux pouvoir servir quelque chose qui s’accorde avec le reste de la table. La facilité de service est le critère principal d’environ 14 % des consommateurs. |
Le nom et la texture croustillante ne vous indiquent pas la teneur en fibres du produit. Kellogg’s indique 3,0 g de fibres pour 100 g pour les Corn Flakes classiques, tandis qu’Albert Heijn en indique 26 g pour 100 g pour Kellogg’s All-Bran Fibre Plus.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g avant de choisir une option riche en fibres.
Les flocons de maïs peuvent aussi contenir d’autres ingrédients, comme de l’extrait de malt d’orge. Pour un convive qui doit manger sans gluten, le nom de la céréale ne suffit donc pas.
Choisissez un produit portant la mention explicite « sans gluten » et, au moment de le servir, vérifiez à nouveau l’étiquette et les informations sur les allergènes.
Jumbo Special Flakes indique 1,3 g de sucres pour 100 g, mais contient aussi du maltitol. La teneur en sucres ne décrit pas l’ensemble des ingrédients.
Si vous ne souhaitez pas servir d’édulcorant, vérifiez les ingrédients au lieu de consulter uniquement le tableau nutritionnel.
Parmi les produits Kellogg’s cités, les flocons de son et les Corn Flakes classiques présentent une nette différence de teneur en fibres.
La sélection de produits de marque propre cités comprend à la fois des flocons de son sans gluten et des cornflakes de maïs biologiques.
Jumbo Special Flakes mérite d’être étudié si vous comparez à la fois la teneur en fibres et celle en sucres.
Si vous envisagez aussi de servir un bol chaud de céréales au petit-déjeuner pour le brunch de Pâques, vous pouvez découvrir ce produit à base de blé complet. Il ne s’agit pas de cornflakes croustillants.
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Une option à découvrir si un bol chaud de céréales pour le petit-déjeuner s’accorde avec votre brunch de Pâques, plutôt que des flocons de maïs croustillants.
Céréales pour le petit-déjeuner à base de blé complet, dans un paquet de 500 g. Elles contiennent du blé et du gluten ; en cas d’allergie, vérifiez l’emballage actuel.
Selon le règlement européen 1924/2006, cette allégation peut être utilisée à partir de 6 g de fibres pour 100 g ou de 3 g pour 100 kcal. Vérifiez les informations nutritionnelles du produit concerné : la seule mention « cornflakes » ne permet pas de savoir si ce seuil est atteint.
Non, la présence de maïs ne rend pas automatiquement un produit sans gluten. Certains cornflakes contiennent, par exemple, de l’extrait de malt d’orge. Pour un convive qui doit manger sans gluten, choisissez un produit portant la mention explicite « sans gluten » et vérifiez l’étiquette à jour.
Des fruits et une base adaptée à base de yaourt, de lait ou de boisson végétale offrent aux convives davantage de possibilités pour composer leur bol. Le Voedingscentrum rappelle que les fibres peuvent provenir de différents aliments d’origine végétale ; lorsque vous faites votre choix, tenez compte des ingrédients et des allergènes de tous les produits servis en accompagnement.
Vérifiez les ingrédients, les allergènes, les valeurs nutritionnelles, la date de durabilité et toute mention « sans gluten » sur l’emballage du produit que vous allez réellement servir. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit souligne l’importance d’informations claires sur les allergènes sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées.
