Si une personne de votre foyer doit suivre un régime sans gluten en raison d’une maladie cœliaque, ne choisissez pas des corn-flakes simplement parce qu’ils sont à base de maïs. À chaque achat, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage du produit et lisez les informations sur les allergènes. Pour vos courses de la semaine, vérifiez ensuite que le produit est disponible et que le format, les portions et les informations nutritionnelles correspondent aux habitudes de petit-déjeuner de votre foyer. Lors du rangement et du service, évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Si une personne de votre foyer doit suivre un régime strict sans gluten, il est essentiel de vérifier la mention sur l’emballage et d’éviter toute contamination croisée lors du rangement et du service. Le Voedingscentrum recommande de vérifier l’étiquette au moment de l’achat. La Nederlandse Coeliakie Vereniging attire également l’attention sur le contact avec des miettes contenant du gluten dans la cuisine.
Avant de préparer votre liste de courses, vous voulez savoir si le produit est disponible et combien de paquets il vous faut pour les petits-déjeuners de la semaine. Le format et la portion indiquée vous aident à faire vos prévisions.
En plus de la mention « sans gluten », vous pouvez examiner les ingrédients, les fibres, les sucres, le sel et la portion que vous consommez. Comparez les produits sur une base identique, par exemple pour 100 g, et tenez compte séparément de ce que vous ajoutez aux flakes.
Si vous suivez un régime strict sans gluten, commencez par vérifier l’étiquette du produit que vous allez réellement acheter. Comparez ensuite sa disponibilité et la quantité nécessaire pour la semaine. Enfin, regardez les informations nutritionnelles pertinentes pour votre petit-déjeuner.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » et contamination croisée | Lisez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel ainsi que les informations sur les allergènes. À la maison, éloignez les flakes des miettes contenant du gluten. | Si une personne de mon foyer est atteinte de la maladie cœliaque, je veux être sûr de ce qui arrive sur la table, même après l’ouverture du paquet. Pour environ 42 % des consommateurs qui choisissent des flakes sans gluten pour leurs courses de la semaine, cette sécurité est prioritaire. |
| Stock pour la semaine et disponibilité | Avant de valider vos courses, vérifiez la disponibilité actuelle du produit, son poids en grammes et la portion indiquée. | Pour conserver une routine de petit-déjeuner, je veux pouvoir acheter assez de paquets sans baser ma liste sur un article indisponible. Pour environ 33 % de ces consommateurs, la gestion des stocks est le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles et portions | Comparez les ingrédients, les fibres, les sucres et le sel pour 100 g, puis consultez les informations nutritionnelles par portion. | Si je prends régulièrement les mêmes flakes au petit-déjeuner, je veux savoir ce que contient ma portion habituelle et ce que j’y ajoute. Environ 25 % de ces consommateurs indiquent que ce critère passe en premier. |
Le fait que les corn-flakes soient principalement composés de maïs ne suffit pas à confirmer qu’ils conviennent à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Pour les achats sans gluten, le Voedingscentrum recommande de lire l’étiquette.
Vérifiez la mention « sans gluten » ou un logo de certification adapté sur l’emballage actuel, et lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Jumbo indique que Jumbo Lekker Vrij van Gluten Cornflakes et Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes ne font plus partie de son assortiment en ligne. Les informations produit ne confirment donc pas que vous pouvez les choisir pour votre commande en ligne actuelle.
Vérifiez la disponibilité du produit au moment de la commande et, si nécessaire, choisissez un autre article dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ».
La mention « sans gluten » ne vous indique pas la teneur d’une portion en fibres, en sucres ou en sel. Albert Heijn précise également que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergies peuvent changer.
Lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations nutritionnelles, puis comparez les valeurs pour 100 g avant de comparer les portions.
Même après un achat attentif, des flakes sans gluten peuvent entrer en contact avec des miettes contenant du gluten dans une cuisine partagée, comme le rappelle la Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Refermez le paquet après utilisation, lavez-vous les mains et utilisez des ustensiles ainsi qu’un plan de travail propres pour servir les flakes.
Albert Heijn présente AH Glutenvrij Cornflakes, un produit sans gluten pour le petit-déjeuner vendu en paquet de 200 g.
Jumbo présente des corn-flakes de 200 g dans cette gamme de produits sans gluten.
La page produit de Jumbo présente Consenza Pure & Free Glutenvrije Cornflakes en paquet de 250 g.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014 de la Commission européenne, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Vérifiez cette mention sur l’emballage actuel : le nom « corn-flakes » ne la remplace pas.
Non. La présence de maïs comme ingrédient ne garantit pas que le produit entier est sans gluten. Si vous suivez un régime strict sans gluten, vérifiez la mention actuelle, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, comme le recommande le Voedingscentrum pour les achats sans gluten.
Choisissez uniquement des flakes d’avoine portant explicitement la mention « sans gluten ». La Nederlandse Coeliakie Vereniging rappelle que l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten pendant sa culture ou sa transformation et recommande de privilégier un produit portant le logo Crossed Grain. Un petit nombre de personnes atteintes de la maladie cœliaque réagissent également à l’avoine pure. Pour savoir si elle vous convient, demandez conseil à un médecin ou à un diététicien spécialisé.
Conservez le paquet fermé et utilisez des mains propres, des ustensiles propres et un plan de travail propre pour servir des flakes sans gluten. La Nederlandse Coeliakie Vereniging souligne qu’il faut être vigilant face aux contaminations croisées dans une cuisine partagée.
