Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, emportez des corn-flakes dont l’emballage actuel indique explicitement qu’ils sont sans gluten : le maïs comme ingrédient principal ne suffit pas. Avant de partir, vérifiez la disponibilité du produit choisi et, dans la cuisine partagée de la maison de vacances, éloignez les corn-flakes des miettes de pain et des pots de garniture utilisés en commun.
Vous avez besoin de corn-flakes portant explicitement la mention « sans gluten », plutôt que de vous fier à la présence de maïs dans le nom du produit. Le Voedingscentrum rappelle qu’en cas de maladie cœliaque, même une miette de pain peut avoir son importance.
Si d’autres personnes mangent du pain, il faut s’organiser clairement pour le placard, le plan de travail et les pots de garniture partagés. Coeliac UK conseille notamment d’éviter les miettes dans les pots et d’utiliser du matériel distinct pour faire griller le pain.
Vous voulez savoir si vous pouvez emporter ou commander la variante sans gluten exacte, sans dépendre d’un magasin près de votre lieu de vacances pour le petit-déjeuner.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur le paquet. Prévoyez ensuite la quantité nécessaire et convenez de la façon de préparer le petit-déjeuner dans la cuisine partagée.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut figurer sur une denrée alimentaire destinée au consommateur final que si elle contient au maximum 20 mg/kg de gluten. | Si vous emportez des corn-flakes pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne supposez pas que le produit convient simplement parce qu’il contient du maïs. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette garantie. |
| Disponibilité et quantité | Vérifiez la disponibilité de la variante exacte peu avant le départ et adaptez le nombre de paquets au nombre de personnes et de petits-déjeuners prévus. | Si vous séjournez dans un endroit sans magasin de confiance à proximité, vous voudrez avoir prévu le petit-déjeuner à l’avance. Pour environ 33 % des consommateurs, cette organisation est le critère le plus important. |
| Cuisine partagée | Vérifiez si vous pouvez conserver le paquet à part et utiliser de la vaisselle propre, sans risque de contact avec des miettes de pain ou des pots de garniture partagés. | Si d’autres personnes mangent du pain dans la maison de vacances, vous voudrez préparer les corn-flakes sans gluten sans qu’ils entrent en contact avec leurs miettes. C’est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
La présence du maïs dans le nom du produit ne dit rien sur les autres ingrédients. Par exemple, la liste des ingrédients néerlandaise des Kellogg's Corn Flakes mentionne de l’extrait de malt d’orge.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un paquet portant une mention « sans gluten » à jour et vérifiez également la liste des ingrédients.
Sur les pages des Jumbo Lekker Vrij van Gluten Cornflakes et Consenza Pure & Free Cornflakes, Jumbo indique que ces produits ne sont plus disponibles en ligne.
Vérifiez la variante exacte peu avant le départ et prévoyez une autre option sans gluten au cas où vous ne pourriez pas passer commande.
Un paquet sans gluten n’empêche pas les miettes de pain d’entrer en contact avec le petit-déjeuner par l’intermédiaire du plan de travail, des ustensiles ou des pots de garniture. Le Voedingscentrum rappelle que même de petites quantités de gluten peuvent avoir leur importance en cas de maladie cœliaque.
Rangez le paquet à part, utilisez de la vaisselle propre et mettez-vous d’accord sur l’utilisation des couteaux, des garnitures et du grille-pain.
Une page présentant une gamme ne vous indique pas si les corn-flakes que vous trouverez en magasin sont sans gluten. Un produit classique ne convient pas simplement parce qu’il appartient à la catégorie des corn-flakes.
Chez Lidl ou ALDI, vérifiez la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients actuelle sur le paquet exact avant de le choisir pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Albert Heijn propose une variante de corn-flakes sans gluten en paquet de 200 g.
La fiche produit de Jumbo décrit une variante de corn-flakes sans gluten de 200 g portant le logo de l’épi de blé barré.
La variante Pure & Free Cornflakes décrite est proposée en paquet de 250 g.
Schär propose une catégorie néerlandaise de céréales pour le petit-déjeuner sans gluten, qui comprend des corn-flakes.
La variante néerlandaise Kellogg's Corn Flakes est un produit classique à base de maïs, et non une alternative sans gluten dans cette comparaison.
Non, le maïs comme ingrédient principal ne suffit pas pour choisir un produit sans gluten. Par exemple, selon Kellogg's, la variante néerlandaise des Kellogg's Corn Flakes contient de l’extrait de malt d’orge. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée sur une denrée alimentaire destinée au consommateur final que si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. Vérifiez que la variante que vous achetez porte bien cette mention.
Conservez le paquet sans gluten fermé et à part, et utilisez un bol et une cuillère propres. Évitez que des miettes de pain se retrouvent dans les corn-flakes par l’intermédiaire du plan de travail ou des pots de garniture partagés. Coeliac UK recommande également d’utiliser du matériel distinct ou un sachet pour grille-pain lorsque vous faites griller du pain sans gluten.
Vous pouvez consulter la fiche produit pour choisir une variante, mais vérifiez le paquet acheté avant de l’utiliser. Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.
Adaptez le nombre de paquets au nombre de personnes, de petits-déjeuners et aux portions indiquées pour le produit choisi. Albert Heijn indique que son paquet sans gluten de 200 g contient cinq portions de 40 g. Cette information concerne cette variante et ne constitue pas une recommandation générale sur la taille des portions.
